Bilmek istediğin her şeye ulaş

Evde mocha nasıl yapılabilir?

Mocha aslında bir tür lattedir (kahve olarak). Latte'de olduğu gibi içinde espresso ve süt vardır. Ek olarak çikolata (tatlı kakao tozu ya da çikolata şurubu şeklinde) bulunur.
  • Bir büyük kupa içerisine espresso, 12cl çikolata sos, 2 şeker kaşığı  çikolata tozu ve aldığı kadar köpürtülmüş sıcak süt
  • Üstünü süslemek için krema ve çikolata sos kullanabilirsiniz. Karamel de olur :).
Tabi ev yapımı biraz farklı olabilir. Özel makinaları oluyor sanırım bunların :).

       Mocha
  • Paylaş
8

Enes Yahya, 30 lu yaşlarıma doğru İstanbul'un en tatlı cafelerinden birini açmanın hayaliyle yaşayan ve canı sıkıldığı her vakit bu hayal ile rahatlayan biri için güzel bir deneme daha olacak...

Hilal Korkmaz, :)Bu hayalinizi gerçekleştirmelisiniz..İlk deneme olacaksa eğer profesyonel birinden tarif almanızı öneririm..benim tarifle hayal kırıklığı yaşanabilir.:p

June, Harika görünüyor denemem lazım:)

Enes Yahya, Yapın tabi de sanrım tarifin görüntüsü bu değil =)

Hilal Korkmaz, resimler sizi yanıltmasın,denemekte fayda var tabiki ama:P

Bahadır Şentürk, Hilal kendine güveniyo bence denemeliyiz kız tavsiyesi candır :)

Yagmur Ertekin, Ya cok cok cok tesekkur ederim. Bildigin mocha'nin aynisi oldu senin tarifle. Ama kakao tozu atmadim sadece cikolata sosu kullandim. Bir de french press sut kopugu ustasi. Cabucak da yapiliyor. Icine bir sey katmaya da gerek olmuyor

Hilal Korkmaz, rica ederim:)) süper.. afiyet olsun:))

  1. Uzun bir kahve bardağının en alt kısmına çikolata şurubu dökülür
  2. Sonra süt ısıtılır ve köpürtülür
  3. Bu bardağın %85'ini oluşturacak şekilde konulur
  4. En son ise yarım fincan espresso bardağın en kenar kısmından hafifçe dökülür.
Yoğunluk farklılıklarından dolayı en altta çikolata sosu, üstünde süt, onun üstünde de sütle karıştığı için açık kahverengi şeklinde oluşan espresso ve en üstte süt köpüğü bulunur. Afiyet olsun.

Not: Kahve makinelerinin dışında yapmak zordur.
  • Paylaş
2

June, Bu tarifte güzelmiş deneyeceğim Reyhan tşkler:)

Reyhan Yıldız, rıca ederım :)

Espresso taban üzerine çikolata tozu ile karıştırılıp üzerine sıcak buhar ile ısıtılmış süt ve en sonda süt kreması(krem şanti) yada süt köpüğü...
Mocha
  • Paylaş
Evde tam kıvamında yapabilmen için ev tipi makine lazım önce. Çünkü altına espresso ve üstüne sıcak buharla köpürtülmüş süt gerekiyorsa bu ancak basınçlı bir kahve makinesiyle yapılabilir.
Makine aşağıdaki gibidir. Sol tarafındaki metal borudan basınçlı buhar, ortadaki kısımdan ise basınçlı su veriyor bu sayede hem espressonun yoğun kıvamını hemde yoğun köpürmüş sütü cafelerdeki gibi kıvamında yapabiliyorsun. hepsiburada.com/liste/delonghi-espresso... adresinde bulabilirsin makineyi. Çikolata şurubu ise marketlerde hazır satılıyordur muhtemelen.

Mocha
  • Paylaş
En son içtiğim yerde "sıcak çikolatayla kahveyi karıştırıp yapıyoruz" demişlerdi.
  • Paylaş
3

Lawbreaker, öyle yapılır ama o otomat kahvesi olur, şu fast foodcularda kullanılan otomatlarda kahve-krema-kakao ve şeker hazneleri var her farklı kahve türü için belli miktarlar karıştırılıyor

Sevgiseli, Piyasada da hazır sıcak çikolata satılıyor ya gerçi ben onların lezzetini hiç sevmem belki onu kahveyle karıştırıp yapabilir diye düşündüm ki ben dışarıda üzerinde kremayla içmeyi tercih ederim. :)

Lawbreaker, işte öyle yakın bir tat elde edersin ama kahve dükkanlarındaki gibi olmaz,gramajlarını da biliyordum ama şimdi sorsan hatırlamam çok zor

Bence güzel görünüyor eve gittiğimde deneyeceğim teşekkürler :)
  • Paylaş