Bilmek istediğin her şeye ulaş
Maklube, cemaat evinin önde gelen yemeğidir. Pek bir şey bilmiyorum hakkında, sanırsam icad edeni cemaat öğrencileri ve tadı gerçekten güzel : ) Aslında ait olduğu bir yöre yoktur kanısındayım çünkü kendine özgü bir yemek değil. Pilavın içine katılan çeşitli aperatiflerle yapılıyor. Kendi zevkinize göre kendi maklubenizi yapabilirsiniz bile.

Yemek Tarifleri
Şimdi, bu resimdeki gibi bir maklube için gerekli malzemeler:
  • 750 gr. Kuzu eti
  • 2 kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • 1 kase bezelye
  • 4 patates
  • 1 kg. Pirinç
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su
  • Tereyağ
  • Süslemek için de yeşil salata, kırmızı lahana, havuç ve yoğurt.

Hazırlanması:
  • Eti sıvı yağda kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine doğranmış soğanı ve sarımsağı da ekleyin. Bir süre kavrulunca üzerine küp şeklinde doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyerek biraz su verip pişirin.
  • Diğer taraftan tereyağını eritin. Üzerine pirinci ekleyerek kavurun. Tencereyi tereyağı ile yağlayın. Tencereye bezelye, havuç ve etten oluşan karışımı alın . Üzerine kavrulmuş olan pirinçlerin bir kısmını ekleyin.
  • Daha sonraki kata önceden yarı kıvamda kızarttığınız halka patateslerin yarısını dizin. Patatesin üzerine kalan piricin yarısını serpin. Daha sonraki kata tekrar patates dizip üzerini pirinçle kapatın. Üzerine pişirecek kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Altının yanmamasına özen gösterin.
  • Bu arada maklubenin salata kısmını hazırlayın. Pilav pişince genişce bir tencereye pilavı tenceresinden direkt olarak ters çevirin.
  • Daha sonra kenarlarına sırayla salata malzemelerini ve yoğurdu dökerek servis yapın. Zengin görünümü ve lezzeti ile en az 20 kişilik misafir ağırlayabilirsiniz : )
  • Paylaş
2

Emre Kıyak, İran mutfağından olduğu da bilinir.

Emre Kıyak, Maklubenin "ters çevirme" anlamı vardı yanılmıyorsam. Tencereyi ters çevirip pilav konulduğu için maklube denir.

Maklû: be kelimesi sol tarafta görüldüğü gibi ince u harfinin hem yumuşak hem uzun okunmasıyla oluşmuş Arapça kökenli bir kelimedir.

Cinsiyet olarak Kız anlamına gelmekte ayrıca mecazen ters çevrilmiş anlamına gelmiş unutulmuş bir Arapça kelimedir kendi dilinde.

Ülkede bir cemaatin tasarladığı ve maklube ismini verdiği lezzetli yemektir.
  • Paylaş

Aramıza Katıl!

HESAP OLUŞTUR

4 kişi bu soruyu takip ediyor

824 kişi bu soruyu görüntüledi.