Bilmek istediğin her şeye ulaş

Tutku Yılmaz, 

Diyetisyen

Diyetisyen Tutku Yılmaz inploid.com'da 8 soru sordu, 77 soru yanıtladı ve 30 takipçisi var.

Temmuz 2014

Tutku Yılmaz  yeni bir  gönderide  bulundu.

KESTANE ŞEKERİ

3913

Kestane ve şekerli şerbet karışımı bir tatlıdır. Bursa sınırında ki Uludağ da yetişen kestanelerle yapılır genellikle ve Bursa' nın en meşhur tatlısıdır.

Kestane haşlandıktan sonra soyulur tülbentlere bağlanarak kaynar şerbetin içine batırılır. Ev yapımı bu şeklide. Değişik çeşitleri de bulunmakta çikolata kaplıları gibi...

3913

Kestane şekerini ilk olarak Bursa' ya Yugoslavya-Manastır doğumlu Ali Şakir Tatveren getirmiştir. Tatveren, 1930’da Bursa’da Atatürk Caddesi’nde ilk dükkanını açar. Akdeniz ve Avrupa ülkelerine özgü bir tatdır.

Günümüzde Bursa, kestane şekeri ihraç eden bir merkez olmuştur.



3913





Nasıl yapılır ile ilgili bir video ekledim, Dili farklı bulabildim ancak video da nasıl yapıldığı net anlaşılıyor.





Haziran 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Hangi hastaların oruç tutması sakıncalıdır?

  • Düzenli olarak ilaç alması gereken tansiyon ve kalp hastaları,
  • Ciddi psikolojik rahatsızlığı olanlar,
  • Kanamalı ve sürekli mide ülseri olanlar,
  • İnsüline bağımlı şeker hastaları,
  • Tedavi içindeki kanser hastaları,
  • Vücutta tanısı konmamış kanamalı bölgesi olan kişiler,
  • Ciddi bağışıklık sistemi problemi olan kişiler,
  • Hamile kadınlar,
  • Akciğer, böbrek, kalp karaciğer yetmezliği olan kişiler,
  • Kemoterapi, radyoterapi gören hastalar.
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Gastrit ile ülser arasındaki fark nedir?

Gastritte sıkıntılar yemek yedikten sonra oluşur. Ülserde ise genellikle şikayetler aç iken başar.

Gastrit mide de ki iltihap, ülser ise mide deki yaradır.

Ülser gastritin ilerlemiş halidir. Gastrit tedavi edilmez ise ilerleyen safhalarda ölümle sonuçlanan ülsere neden olabiliyor.

İkisin de insanı çok rahatsız eder ama ülser daha şiddetlidir. Ağrısı sırta vurabiliyor.

GASTRİT
Ülser

ÜLSER

Ülser
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Ramazan'da kilo almamak için nasıl beslenmek gerekir?

Kendini aç bırakan insan daha fazla kilo almaya meyillidir. Bunun nedeni uzun süre aç kalmak metebolizmayı yavaşlatır ve bir sonraki öğünde fazla yemek yemeye sebep olur. Vücut aç kaldığı için savunmaya geçerek besinleri direk depolamaya başlar.

Ramazanda kilo almak istemiyorsanız yemek düzeninizi o saatlere göre ayarlayabilirsiniz.

Sahura düzenli olarak kalkmaya çalışın... Yemek düzeninizi 3-4- öğün şeklinde ayarlayın.

Yemek çeşitlerinde daha seçici davranın.

Yavaş yemeye dikkat edin.
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bu yanıtı beğendi:

Şevketibostan nedir? Faydaları nelerdir?

Bitki

Ülkemizde Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen yabani bir bitkidir. 50 cm’ye kadar boylanabilen bir yıllık otsu bitkidir. Ege ve Akdeniz bölgesindeki pazarlarda Şevketibostan ya da kısaca Şevketotu adlarıyla satılır.

Faydaları
  • Sindirim ve safra salgılarını artırır.
  • Bağırsaklardaki aşırı gazları söktürür.
  • Karın ağrılarıyla birlikte görülen sindirim güçlüğünü giderir.
  • İdrar söktürücüdür.
  • Hemoroid ve ishali iyileştirmekte etkili olur.
  • Yaraları temizlemekte ve iyileştirmekte etkilidir.
  • Doku ve damar büzücü niteliği nedeniyle kanamaları durdurur.

Şevketibostan bitkisinden yemek yapabilir, zeytinyağlılar hazırlayabilir ya da otu kurutup çay olarak içebilirsiniz.
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

İnek sütü ve keçi sütü arasındaki farklar nelerdir?

İkiside %14 civarında kuru madde içerir. Çok bir farkları yoktur aslında.
Keçi sütünde Laktoz oranı daha fazladır inek sütüne göre( yaklaşık %10 kadar) Laktoz biliyoruz ki sütün içerisindeki en önemli karbonhidrattır. İkisindede bulunan Laktozun kimyasal yapısı aynıdır.

Süt

Keçi sütü inek sütüne göre ısıya karşı daha az dayanıklıdır. Çünkü ikisinin kompozisyonları farklı olduğundan fiziksel özellikleri de farklılaşıyor.

Keçi sütü daha beyaz bir renge sahiptir. Çünkü içerisinde karoten bulundurmuyor.

Süt
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Üroloji hangi hastalıklarla ilgilenir?

  • Frengi
  • İktidarsızlık
  • Kısırlık
  • Mesane
  • Penis Hastalıkları
  • Prostat
  • Testislerde ağrı
  • Gece sık sık idrara kalkma
  • Kanlı idrar yapma (Kanlı işeme)
  • Torbalarda şişme
  • Testislerde sertlikşişme
  • Sünnet derisinde şişlik kızarıklık
  • İdrar yaparken yanma hissi
  • İdrar yolunda akıntı
  • Sık idrara çıkma
  • İdrar yapamama tıkanma
  • Böbrek taşı Bel ağrısıyla beraber bulantı olması
  • Erken boşalma
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Haziran 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Kan şekerinin düşük çıkması durumunda dengelemek için doktordan önce ne yapılmalı. Tavsiyeleriniz nelerdir?

Düzensiz yemek anlayışına sahip kişilerde daha sık görülür kan şekerinin düşmesi. Kahvaltı yapmayanlar ya da diğer öğünleri atlayanlar gün içinde kan şekeri düştüğü için sık sık atıştırma krizine girebilir. Daha çok sabah 9-11 ve öğleden sonra 15- 16 saatler arasında görülür. Belirtileri; baş dönmesi, halsizlik, bitkinlik, çarpıntı, tansiyon yükselmesi veya düşmesi...

Çözümü için düşük glisemik( şeker yüklü) indeksli ve posalı karbonhidratlar alınmalı. Öğünler atlanmamalı.

Sigara, kahve ve kafeinli içeceklerde gün içinde kan şekerini düşürür.

Düzenli ve yeterli uyku önemli.

Ara öğünlerde atlanmamalı. 2.5 saatten fazla aç kalmayın.
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bu yanıtı beğendi:

Lazanya nasıl yapılır?

Malzeme Listesi
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı veya 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Bir miktar tuz
  • Baharat olarak karabiber, pul biber ve kekik
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 paket lazanya
  • 2 – 3 su bardağı süt

Lazanyanın Yapılışı
  1. 2 adet soğanı doğruyoruz ve doğrayıcıdan geçiriyoruz.
  2. 2 diş sarımsağı ince ince kesiyoruz ve tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip sarımsakları pişirmeye başlıyoruz. Ardından rondodan geçirmiş olduğumuz soğanları tavaya katıp pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
  3. Ardından 300 gram kıymamızı, soğan ve sarımsağı pişirdiğimiz tavaya ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamızı iyice tavaya yayıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
  4. Bu esnada vakit kaybetmemek için, küçük bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağ katıp pişirmeye başlıyoruz. Beşamel sosu kızgın ateşte yapmamalıyız. Kısık ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını sıvılaşıncaya kadar ısıttıktan sonra içine 4 yemek kaşığı unumuzu ilave ediyoruz.
  5. 2 su bardağı sütümüzü çok yavaş olacak şekilde, beşamel sosumuza topaklanmayacak şekilde ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Tereyağ ve unun kararmasını engellemek için. Düşük ateşte beşamel sosunu hazırlamamız gerekiyor.
  6. Beşamel sosa sütü ilave ettikten sonra hafif tuz ilave ediyoruz ve karabiber ilave edip isterseniz mikserden geçirebilirsiniz isterseniz iyice karıştırarak beşamel sosu bitiriyoruz.
  7. Domateslerimizi küp şeklinde doğruyoruz. 2 adet domatesimizi küp şeklinde doğradıktan sonra kıymamıza ilave ediyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Domateslerimizde piştikten sonra baharatları ve tuzumuzu koyuyoruz.
  8. Kıymamıza da tuz ilave ediyoruz. Hazırlamış olduğumuz 2 yemek kaşığı salçayı da tavanın ortasında pişirebiliriz. Salçayı biber ve domates salçasını karıştırarak kullandım. Dileyen bu şekilde yapar dileyen hangi tip salçayı seviyorsa onu kullanır. Salçamızı da iyice yedirdikten sonra hazırlamış olduğumuz baharatları ilave ediyoruz. Baharat olarak pul biber ve kekik kullandım. Bunun dışında damak zevkinize göre hangi baharatı kullanmak istiyorsanız onu ekleyebilirsiniz.
  9. Son olarak da kıymamıza 1 bardak su katarak 10 dakika boyunca kısık ateşte pişiriyoruz.
  10. Beşamel sosumuz muhallebi kıvamına gelene kadar sütle dengeleyebiliriz. Çok yoğun olmuşsa eğer hafif süt katarak kıvamı tutturabilirsiniz. Beşamel sosa ise isteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz. Karabiberli çok güzel olmaktadır.

Lazanyanın Dizilişi
  1. Bor camımızın altını sıvı yağ ile yağlıyoruz ve lazanyaları diziyoruz. Lazanyaların 1/3′ünü en alta diziyoruz.
  2. Lazanyaların üstüne beşamel sosumuzu, lazanyaları kapatacak şekilde yediriyoruz. Beşamel sosun 1/3′ünü bu katmanda kullanacağız.
  3. Hazırlamış olduğumuz kıymalı harcımızı beşamel sosun üstüne döküyoruz. Kıymanın yarısını bu katmanda kullanacağız.
  4. Tekrar lazanyaları diziyoruz.
  5. Lazanyaların üstüne tekrar beşamel sosu koyup yediriyoruz.
  6. Beşamel sosun üstüne kıymalarımızı ilave ediyoruz ve kıymanın tamamını kullanıyoruz.
  7. Kıymanın üstüne tekrar lazanyaları diziyoruz.
  8. Lazanyanın üstüne beşamel sosunu koyuyoruz ve tüm beşamel sosunu kullanıyoruz.
  9. En üstteki beşamel sosun üstüne ise rendelenmiş kaşar peynirini eşit olacak şekilde dağıtıyoruz.
  10. Lazanya fırına sürmeye hazır hale gelmiştir.
  11. Fırında ise yaklaşık 20 dakika, 180 derecede pişiriyoruz ve yarım saat sonra servise hazırdır.

Yemek Tarifleri
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bu yanıtı beğendi:

Yemekten sonra neden uykumuz gelir?

Yemek yediğimizde, dolaşım sistemimizdeki kan akışını büyük bir bölümü, sindirim sistemimize hizmet etmeye başlıyor. Özellikle çok yediğimizde, sindirim borusunda yoğunlaşan ve hızlanan kan akışı, diğer dokulara normalden daha az gidebilmesi nedeniyle vücutta genel bir yorgunluğa neden oluyor. Buna, geçici iskemi (beyne giden kan akımının azalması) adı veriliyor.
Bunun yanında, yediğimiz besinlerin yapı taşları, merkezi sinir sistemimizde belirli yerlerin işlevi üzerinde etki göstererek uyku hissinin ortaya çıkmasına neden oluyor. Özellikle protein içeriği yüksek besinlerle aldığımız L-triptofan, beyinde serotonin hormonuna dönüştürülüyor ve bu hormonun etkisiyle “mutluluk-sakinleşme-uyku” hissi oluşuyor.
Bazı araştırmacılar, yemeklerden sonra dolaşımımızda asit seviyesinin azalması nedeniyle ortaya çıkan geçici kan pH değişiminin de uyku hissinin oluşmasında etkili olduğunu düşünüyorlar. Mide tarafından sindirim işlevinin yürütülebilmesi için yüksek düzeyde asit salgılanmasının, vücudun pH dengesini eski haline getirmek için kan asit seviyesinde ani bir düşüş göstermesine neden olduğu, ve bu nedenle ortaya çıkan alkali gelgitin de “uyku” hissine yol açtığı görüşündeler.
Haziran 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Faranjite ne iyi gelir?

Yemeklerinizde acı, ekşi, baharatlı olanlarından uzak durmanız önerilir.
Çok sıcak veya çok soğuk içeçek ve yemeklerden sakınabilirsiniz.
Adaçayı iyi gelmektedir. Günde 3-4 fincan.
Koyu çay, kahve ve asitli içeceklerden uzak durmak gerekir.
Faranjitte gece zor uyumalar gerçekleştiğinden yanınızda ılık su bulundurabilirsiniz.
Sigara ve sigara dumanı olan ortamdan uzaklaşmanız gerekiyor.
Yüksek ses tonlarıyla konuşmak bağırmak faranjiti kötüleştirmektedir.
Sıvı tüketiminizi artırın. Bol bol su ve bitki çayları. Sıcaklık dereceleri ılık olmalıdır.
Mayıs 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Plütonyum elementi nerelerde kullanılıyor?

Periyodik çizelgenin III B grubundaki aktinitler dizisinde yer alır. Plütonyum bilinen en zehirli maddelerden biridir. Bu nedenle özel aygıtlarda tutulması gerekiyor ve çalışırken çok iyi korunulması gerekiyor.


Kimya
Nükleer silahlarda patlayıcı madde olarak kullanılıyor.
Apollo' nun ay görevlerinde sismik ekipman için güç kaynağı olarak kullanılmıştır.
Kalp atışını düzenleyici olarak da kullanılan alanları vardır.
Mayıs 2014

Tutku Yılmaz bu yanıtı beğendi:

B12 vitamini nelerde vardır?

  • Sütten, yumurta akından, peynirden
  • Bol miktarda balıkta, karidesten, yengeç, midye, dil balığı, ringa balığı, uskumru, sardalyadan alabilirsiniz.
  • Dana eti, dana karaciğeri, böbrekten alabilirsiniz.
  • Tavuk eti, hindi
  • Sebzelerde ise B12 vitamini bulunmaz.

B Vitamini
Mayıs 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Kakule nedir?

Dünya üzerinde belli yerlerde yetişen bir bitki türüdür. Genellikle Hindistan civarlarında yetişir ve burada ihraç edilir. Sınırlı bir alanda yetişmesinden dolayı fiyatı oldukça yüksektir.

Dünya üzerinde vanilya ve safrandan sonra en pahalı bitki olarak adını duyurmuştur.
Hintliler bu bitkiyi baharat olarak kullanmaktadır. Zencefilgil ailesine ait bir bitkidir.

Sıcak bölgeleri sever, büyük yaprakları vardır. Bataklık ormanlarında yetişir. Çok yıllık bir bitkidir. Asıl baharat olarak kullanılan kısımları tohumlarıdır. Keskin bir kokuya sahiptir.
Bitki

Yeşil haldeyken toplanır ve kurumaya alınır.

Bitki

Akciğerler için antiseptiktir.
Bronşite iyi gelir.
Zihni güçlendirici etkisi var.
Mide bulantısına, ağız kokusunu önler.
İdrar sökücü
Kalp rahatsızlıklarını önler.
Mayıs 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Fotosentezin önemi nedir?

Fotosentez ile havanın CO2 ve O2 dengesi korunmaktadır.
Işık enerjisini kimyasal bağ enerjisiine döndürerek canlılar için organik madde üretilir.
Bitkiler besin zincirinin ilk halkasını oluşturduğundan diğer canlıların varlığı için gerekli bir olaydır.
Fotosentez ile birlikte doğadaki enerji dönüşümü sağlanmış oluyor.

Biyoloji
Mayıs 2014

Tutku Yılmaz bir yanıt verdi.

Kivinin faydaları nelerdir?

MeyveKanser hastalığına yakalanmayı önler
Lif oranı fazla olduğundan kabızlığı önler.
Tansiyon ve kolesterol düşürür.
Soğuk algınlıklarına iyi gelir.
Kılcal damar yapısını güçlendirir.
Kan inceltici etkiye sahip.
Kandaki yağ düzeyini düşürür.
Kalp ve damar sağlığı için önemli.
Antioksidan özelliği var.
Göz sağlığını korur.
Uyku kalitenizi artırır.
DNA zararını azaltır.
Bağışıklık sistemini destekler.
Mineral yönünden zengin.
Ruh halinizi canlandırır.

Meyve
Daha Fazla