Bilmek istediğin her şeye ulaş

Yasemin Çalış, 

Aşçı

Aşçı Yasemin Çalış inploid.com'da 1 soru sordu, 7 soru yanıtladı ve 28 takipçisi var.

Nisan 2014

Yasemin Çalış bir yanıta alt yorum yaptı

anne baba ayrılıgı etken olabılır. Görünür de sorun yok gibi, psikolojik destek almalıyız sanırım
Diş gıcırdatma çocuk-büyük herkeste psikolojik nedenli olarak meydana gelir. Gündüz yaşadığınız sıkıntıları gece dişlerinizi gıcırdatarak çözmeye (!) çalışırsınız... Bence kızınızın sizinle paylaşmadığı, büyük ihtimalle farkında bile olmadığı ama üzerinde stres yaratan bir durumun olup olmadığını anlamaya çalışın. Bu problemi önlemek için çeşitli apareyler tasarlanıp kullanılabiliyor, bunlardan da faydalanabilirsiniz. Herhangi bir diş hekimi size bu konuda yardımcı olabilir. Ancak sorunu kökten çözmek sizin için daha kalıcı bir yöntem olabilir... .
Nisan 2014

Yasemin Çalış bu yanıtı beğendi:

Dokuz yaşındaki kızımın neredeyse 3 yaşından beri geceleri diş gıcırdatma problemi var. Nedeni nedir ve bu sorun nasıl çözümlenebilir?

Diş gıcırdatma çocuk-büyük herkeste psikolojik nedenli olarak meydana gelir. Gündüz yaşadığınız sıkıntıları gece dişlerinizi gıcırdatarak çözmeye (!) çalışırsınız... Bence kızınızın sizinle paylaşmadığı, büyük ihtimalle farkında bile olmadığı ama üzerinde stres yaratan bir durumun olup olmadığını anlamaya çalışın. Bu problemi önlemek için çeşitli apareyler tasarlanıp kullanılabiliyor, bunlardan da faydalanabilirsiniz. Herhangi bir diş hekimi size bu konuda yardımcı olabilir. Ancak sorunu kökten çözmek sizin için daha kalıcı bir yöntem olabilir... .
Nisan 2014

Yasemin Çalış bu yanıtı beğendi:

Bir şarkıyı beğenince sürekli bıkmadan usanmadan dinliyorum, kendime engel olamıyorum. En sonunda bıkıyorum ve duymak istemiyorum. Bu huyumdan nasıl vazgeçebilirim?

Vazgeçmeye neden gereksinim duyuyorsunuz ki? Ben de aynı şeyi albüm ya da grup bazında yapıyorum. Sonunda ben de bıkıyorum ama bıkana kadar da o albümü zaten insanın hayatı boyunca dinleyebileceği sıklıkta dinlemiş oluyorum. Yıllar sonra tekrar duyduğumda da tekrardan hoşuma gidiyor.
Nisan 2014

Yasemin Çalış bu yanıtı beğendi:

Kadınlardaki beyaz akıntının sebebi nedir?

Şeffaf renkli akıntının nedeni üşütmeye bağlı olabilir. Beyaz akıntı mantar enfeksiyonunun belirtisi olabilir. Bu akıntı zamanla yanmayla birlikte kaşıntıya neden olur. Kokulu bir akıntı varsa iltihap habercisidir. Ya da cinsel ilişki sırasından partnerden herhangi bir mikrop kapılmış olunabilir.

Belirtiler nasıl olursa olsun mutlaka bir jinekoloğa görünülmelidir.
Nisan 2014

Yasemin ÇalışDevrim Güren kişisini takip etmeye başladı

Devrim Güren, Psikiyatr, @devrimguren

Sherlock neyin kafasında hep çözmek isteyen bir emekli psikiyatr...

Nisan 2014

Yasemin ÇalışDursun Hakan Delibas kişisini takip etmeye başladı

Dursun Hakan Delibas, Psikiyatr, @sagital

Ruh sağlığı Uzmanı, Psikoterapi, Teknoloji, Yabancı dil, Müzik, Sinema ilgi alanı...

Nisan 2014

Yasemin Çalış bu yanıtı beğendi:

Mikrodalga fırınlar gelişmekte olan bebeğe zarar verir mi?

Mikrodalga fırınların hamilelere etkisi üzerine kesin bir çalışma yoktur fakat mikrodalganın anne adayında veya bebekte bir yan etkisi görülmemiştir. Tabii bu günümüzdeki teknolojiyle üretilen mikrodalgaları kullananlar için. Eğer mikrodalga fırınınız eski ise fırınınızın radyasyon kaçağı olup olmadığını kontrol edin (Bunun için elinizi mikrodalga çalışırken kapağa tutun, sıcaklık hissediyorsanız radyasyon sızıntısı vardır) . Eğer kaçak varsa bu fırını atın, kullanmanız sakıncalıdır. Eğer fırınınız yeni bir fırınsa günümüzde üretilen mikrodalga fırınlar non-iyonize rasyasyon bulunduğundan röntgen ışınlarındaki iyonize radyasyon gibi kanser etkisi vb. zararlı etkileri yoktur. Kaldı ki mikrodalga fırınlar çok az miktarda radyasyon üretir.
Nisan 2014

Yasemin ÇalışPastacılık konu başlığını takip etmeye başladı.

Nisan 2014

Yasemin ÇalışPasta konu başlığını takip etmeye başladı.

Pasta

Pasta, içine katılmış çeşitli maddelerle özel bir tat verilmiş, fırında veya başka bir yolla pişirilerek hazırlanmış tatlıdır. Pastaların ha...

Nisan 2014

Yasemin ÇalışPastane konu başlığını takip etmeye başladı.

Pastane

Pastanecilik sektörü

Nisan 2014

Yasemin ÇalışUnlu Mamüller konu başlığını takip etmeye başladı.

Unlu Mamüller

Formatting of continuation data will be changing soon. To continue using the current formatting, use the 'rawcontinue' parameter. To begin u...

Nisan 2014

Yasemin ÇalışEkmek konu başlığını takip etmeye başladı.

Ekmek

Ekmek, çeşitli tahıl unundan yapılmış hamurun ateşte, sac üzerinde, tandırda, fırında veya tepside pişirilmesiyle hazırlanan yiyecektir.

Nisan 2014

Yasemin ÇalışHamur İşi konu başlığını takip etmeye başladı.

Hamur İşi

Formatting of continuation data will be changing soon. To continue using the current formatting, use the 'rawcontinue' parameter. To begin u...

Nisan 2014

Yasemin ÇalışMikrodalga Fırın konu başlığını takip etmeye başladı.

Mikrodalga Fırın

YÖNLENDİR Mikrodalga fırın

Nisan 2014

Yasemin Çalış bir yanıta alt yorum yaptı

Hamurun dinlenmesi ve mayalanması için 40 ar dakika yeterlidir.
Malzemeler
  • 5 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 20 gr. yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Sıvı yağ (elleri ıslatacak kadar)

Yapılışı
Yaş mayayı yarım bardak suda eritin. Ardından toz şekeri karışıma ekleyip iyice karıştırdıktan sonra 10 dk. bekletin. (10 dk. içinde maya şekerle tepkimeye girerek üstü köpük köpük olacaktır.)

Geniş ve derin bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ardından mayalı su ve kalan 2 bardak ılık suyu kaba ekledikten sonra iyice yoğurun. Yaklaşık 10 dk. kadar hamuru yoğurduktan sonra ele hafifçe yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Ellerinize biraz sıvı yağ alıp biraz daha hamuru toparladıktan sonra kabın kapağını kapatın (Eğer kapak yoksa streç film ile hava almayacak şekilde kapatın).

Kabı hava akımı olmayan ılık bir ortamda, hamur 2 katına çıkana kadar bekletin (Bu genelde 1-1.5 saat aralığında gerçekleşmektedir).

Mayalanma olduktan sonra hamuru tekrardan kaptan çıkarın ve 2-3 dk. yoğurun (Mayanın oluşturduğu karbondioksit gazının çıkartılması gerekiyor )

Hamuru daha sonra kalıba koyup, üstünü nemli bir bezle kapatıp hamur tekrardan kabarana kadar bekletin (Yaklaşık 1 saat).

Hamur kabardıktan sonra önceden ısıtılmamış 200 °C’lik fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 35-40 dk.) pişirin. Ekmeğin pişip pişmediğini ekmeğin tabanınına vurduğunuzda tok bir ses geliyorsa anlayabilirsiniz. Bu şekilde ekmek yaptığınızda üst tarafı pişmiş olsa bile rengi pişmemiş havası verebiliyor. Üstüne hafifçe sıvı yağ sürüp 2-3 dk. üst tarafı da pişirirseniz üst tarafı da görünüm olarak güzelleştirilebiliyor.
Nisan 2014

Yasemin Çalış bu yanıtı beğendi:

Ekmek nasıl yapılır?

Malzemeler
  • 5 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 20 gr. yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Sıvı yağ (elleri ıslatacak kadar)

Yapılışı
Yaş mayayı yarım bardak suda eritin. Ardından toz şekeri karışıma ekleyip iyice karıştırdıktan sonra 10 dk. bekletin. (10 dk. içinde maya şekerle tepkimeye girerek üstü köpük köpük olacaktır.)

Geniş ve derin bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ardından mayalı su ve kalan 2 bardak ılık suyu kaba ekledikten sonra iyice yoğurun. Yaklaşık 10 dk. kadar hamuru yoğurduktan sonra ele hafifçe yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Ellerinize biraz sıvı yağ alıp biraz daha hamuru toparladıktan sonra kabın kapağını kapatın (Eğer kapak yoksa streç film ile hava almayacak şekilde kapatın).

Kabı hava akımı olmayan ılık bir ortamda, hamur 2 katına çıkana kadar bekletin (Bu genelde 1-1.5 saat aralığında gerçekleşmektedir).

Mayalanma olduktan sonra hamuru tekrardan kaptan çıkarın ve 2-3 dk. yoğurun (Mayanın oluşturduğu karbondioksit gazının çıkartılması gerekiyor )

Hamuru daha sonra kalıba koyup, üstünü nemli bir bezle kapatıp hamur tekrardan kabarana kadar bekletin (Yaklaşık 1 saat).

Hamur kabardıktan sonra önceden ısıtılmamış 200 °C’lik fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 35-40 dk.) pişirin. Ekmeğin pişip pişmediğini ekmeğin tabanınına vurduğunuzda tok bir ses geliyorsa anlayabilirsiniz. Bu şekilde ekmek yaptığınızda üst tarafı pişmiş olsa bile rengi pişmemiş havası verebiliyor. Üstüne hafifçe sıvı yağ sürüp 2-3 dk. üst tarafı da pişirirseniz üst tarafı da görünüm olarak güzelleştirilebiliyor.
Nisan 2014

Yasemin Çalış bir yanıta alt yorum yaptı

tam benim durumum
Nisan 2014

Yasemin Çalış  bu yazıyı beğendi:

Nisan 2014

Yasemin Çalış  yeni bir  gönderide  bulundu.

Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler...

  • Kek hazırlarken, malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Malzemeler en az bir saat önceden buzdolabından çıkarılmalıdır. Soğuk malzemeler, kekin istenildiği gibi kabarmasını önler. Özellikle soğuk sıvılar kabartıcının daha geç çalışmasına neden olur.
  • Kek hazırlarken malzemeleri önceden hazırlamalı ve fırını önceden ısıtmalısınız. Kalıba dökülen kek bekletilmeden hemen fırına verilmeli. Çünkü kabartıcılar sıvı ile temasa geçtiği anda kabartma başlar, bu sırada pişirme işlemine başlanmazsa çıkan gazlar kabartma işlevini gerçekleştiremeden kekten uzaklaşır ve kek söner.
  • Kek, pasta hamuru, kurabiye gibi fırında pişen tatlılar hazırlarken malzeme hazırlığı, fırın ayarları gibi iki önemli işlemden hemen sonra tatlının içinde pişeceği kalıp veya tepsinin hazırlanması gerekir. Ancak bu ön hazırlıklar bittikten sonra diğer işlem basamaklarına geçilmelidir.
  • Kalıp yağlama çok önemlidir. Kalıplar hiç bir zaman sıvı yağ ile yağlanmaz, mutlaka margarin veya tereyağ kullanılmalıdır. Sıvı yağ durdukça kalıp duvarlarından tabana doğru süzülür veya tepsilerde ortada birikir, bu da pişen ürünün belli bölgelerinin daha yağlı olmasına neden olur.
  • Kalıp yağlama sırasında uygun bir fırça kullanılmalıdır. Bazı tarif ve kalıplarda pişirme kağıdı da kullanılabilir. Pişirme kağıdı kaymasın diye kalıba veya tepsiye temas eden birkaç noktaya fırça ile yağ sürülmeli ve üzerine pişirme kağıdı yerleştirilmelidir.
  • Pandispanya gibi çok düzgün olmasını istediğimiz tariflerde gerekirse pişirme kağıdının üzerine de çok ince bir tabaka olarak margarin sürülebilir. Böylece pişirme kağıdı da pandispanyadan veya kekten kolayca ayrılır.
  • Kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlayan bir başka yöntem de kalıp iyice yağlandıktan sonra kalıbın unlanmasıdır. Bu işlemde unun fazlasını almak için kalıp ters çevrilerek silkelenmelidir.
  • Bazen bu yöntem un yerine fındık, ceviz, badem kırığı veya haşhaş tohumu gibi çeşitli diğer malzemeler ile yapılırsa, bu keke daha güzel bir görüntü ve lezzet verir.
  • Kek, pasta veya sütlü tatlı hazırlarken mutlaka ölçülendirmeyi hazırlık aşamasında yapın. Bunun için ölçü kabı ve tartı kullanmanız daha ideal sonuçlar elde etmenizi sağlar.
  • Keke meyve parçaları ekleyecekseniz malzemeleri (örneğin kuru üzüm) kısa bir süre sıcak suda bekletip şişmelerini sağlayın, sonra iyice süzülmeleri için süzgeçte bekletin, daha sonra un veya nişastaya bulayın ve en son aşamada kek hamuruna ekleyip bir spatul ya da tahta kaşık ile yavaşça karıştırın.
  • Keki fırının alt veya orta rafında pişirin. Böylece, kekin üst kısmı hemen pişip yanmayacak, üzerinde istenmeyen ve gereğinden fazla kalın bir kabuk oluşmayacak, aynı zamanda da kekin içi pişecektir. Homojen bir kabarma için keki fırına koyduktan sonra ilk 20 dakika fırının kapağını açmayınız.
  • Keki fırından alır almaz kalıbından çıkartmaya çalışmayın. Belirli bir süre, yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra kalıptan dikkatlice çıkarın. Aksi takdirde kek kalıptan çıkarken parçalanabilir. Bunun yanı sıra keki kalıbın içinde bekleterek de soğutmayın. Çünkü bu işlem sıcaklığın iç hacime geçmesine, kek ve kalıp arasında bir terleme oluşmasına ve hamurlaşmaya neden olur.

3912
Daha Fazla

İlgilendiği KonularTümü

Web Siteleri

3045 Kişi   264 Soru

Müzik

2851 Kişi   472 Soru

Eğitim

4004 Kişi   629 Soru

Bilgisayar

2529 Kişi   437 Soru

Sinema

3101 Kişi   300 Soru

İnsan Davranışları

3601 Kişi   955 Soru

Girişimcilik

3475 Kişi   358 Soru

Genel Kültür (Muhabbet)

3450 Kişi   280 Soru

Psikoloji

2690 Kişi   947 Soru

Filmler

3198 Kişi   191 Soru

İnternet

2504 Kişi   535 Soru

Yemek

322 Kişi   255 Soru

Sağlık Bakanlığı

82 Kişi   28 Soru

Çin

26 Kişi   31 Soru

İstanbul

555 Kişi   196 Soru

Yemek Tarifleri

153 Kişi   147 Soru

Yemek Kültürü

803 Kişi   86 Soru

Aşçılık

16 Kişi   68 Soru

Kişisel Gelişim

1860 Kişi   145 Soru

Felsefe

1849 Kişi   496 Soru

Kadınlar

931 Kişi   356 Soru

Teknoloji

1853 Kişi   577 Soru

Zeka

818 Kişi   91 Soru

inploid

1153 Kişi   709 Soru

Kadın Erkek İlişkileri

2088 Kişi   586 Soru

Kitap Önerileri

650 Kişi   78 Soru

Varoluş Hakkında

2775 Kişi   1061 Soru

Diş

124 Kişi   75 Soru

Diş Tedavisi

58 Kişi   52 Soru

Ruh Sağlığı

43 Kişi   28 Soru