Bilmek istediğin her şeye ulaş

Burak Erdem, 

Gıda Mühendisi

Çikolata ve gofret ile ilgili aklınıza takılan ne varsa sorabilişiniz.. Şölen Çikolata Üretim Mühendisi

Kasım 2014

Burak ErdemWinterwitch kişisini takip etmeye başladı

Winterwitch, Executive Chef, @ilkesanlav

.

Kasım 2014

Burak ErdemÇikolata konu başlığını takip etmeye başladı.

Çikolata

Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecek. Çikolataya istendiğinde fıstık, fındık ve süt de katılır. Çiko...

Kasım 2014

Burak ErdemGofret konu başlığını takip etmeye başladı.

Gofret

Gofret,Gaufrette(İngilizce:Neapolitan wafer) Çok katlı arasında çeşidine göre farklı kremalar bulunan tatlıdır.Üzeri çikolata kaplana bildiğ...

Temmuz 2014

Burak Erdem bir yanıt verdi.

Cocacola'ya verdiğimiz paranın kötü yerlere gittiğini hepimiz az çok biliyoruz, peki Pepsi markası masum mu, ona verdiğimiz para nereye gidiyor?

Eİnanın bu tür soruları sorarak bir yere varamayız. Eğer bunların peşine düşeceksek köye yerleşip orada yaşamalıyız. Çünkü her anlamda tamamnen hayatımıza girmiş durumdalar. Bunları sorgulamak yerine kendi kişisel gelişimimize nasıl katkıda bulunuruz. Bu ülkeye mesleğimiz çerçevesinde nasıl yararlı oluruz sorularını sormak gerekir. Bu benim kişisel kanaatim. Saygılar
Nisan 2012

Burak Erdem  yeni bir  gönderide  bulundu.

FİNLANDİYA'DAN BİR BAŞARI HİKAYESİ

1988’de Türkiye’den çalışmak için Finlandiya’ya gidip 1997 yılında kendi fabrikasını kurma yetkinliğine gelme başarısını gösterebilen bir isimden bahsetmek istedim sizlere bu yazımda.
Ceylan GÜZEL
 Çalışma azmi, ileri görüşlülüğü ve liderlik vasıfları Ceylan Bey’i, o yıldan bugüne geçen sürede Finlandiya’nın en büyük hazır döner üreticisi yaptı. 2010 yılının en başarılı gıda firması ödülünü hak etmesi de onun için tesadüfi bir sonuç olmasa gerek.
12 kişilik ekibiyle her yıl 6,5 milyon Euro ciroya imza atan Ceylan Kebab şirketi Finlandiya piyasasının %33’ünü elinde tutma başarısı gösteriyor. Fabrika hazır dönercilik üzerine çalışıyor ve imal ettiği hazır dönerleri oradaki Türk restoranlarına sipariş üzerine dağıtıyor. Buradan ülkede Türk nüfusunun hatırı sayılır miktarda olduğu tahminini yapmakta mümkün.
Sizin gibi ben de merak ettim ve sordum Ceylan Bey’e : ‘Başarınızı etkileyen en önemli faktör nedir?’
Ceylan Bey, bu soruya şu karşılığı verdi: ‘Standart kalite faktörü. Tek başına kalite hiçbir şeyi çözmez. Standart kalite çözer. Örneğin müşteri severek yediği bir döneri bir dahaki sefer gelişinde aynısını yemek istiyor. İşte bu noktada standart kalitenin önemi ortaya çıkıyor. ‘
Ayrıca kendisi, kalitelerinin şirketinin büyümesinde, dilden dile aktarılmasında önemli pay sahibi olduğunu; muhasebede reklam parası diye bir kayıt bulunmadığını aktardı.
Bunun yanında Ceylan Bey hijyenin öneminin farkında olan birisi olarak Hijyen Kartı girişimini hayata geçirdi. Hijyen Kart’ı, Finlandiya’da lokantacılık ve bunun gibi diğer gıda sektörlerinde çalışan her işçinin elinde bulunması zorunlu olan bir belgedir.32 saatlik bir kursun sonunda yapılan sınavda yeterli puanı alan kişiler Hijyen Kart’ını almaya hak kazanmaktadır. Kursun içeriğinde gıda ile ilgili temel bilgiler, mikrobiyolojik bilgiler gibi sektördeki bir işçinin bilmesi gereken bütün incelikler öğretiliyor. Alan dışından gelen herhangi bir insana veriler ön eğitim de diyebiliriz.
Hazır yemekçiliğin (catering) gelecekte hayatımızda daha fazla yer edeceğine, ye-at tarzında ürünlerin artacağına vurgu yapan Ceylan Güzel sektörün geleceğinin parlak olduğunu da söyledi.

Attığı adımlar değerlendirildiğinde örnek insan denilince aklıma gelenler arasında yerini daima koruyacak olan Ceylan Bey, başarılı hayatıyla sizin içinde örnek teşkil edenlerin arasında yer almıştır umarım.

İyi hayatlar…

Nisan 2012

Burak ErdemSerkan Köse kişisini takip etmeye başladı

Serkan Köse, Girişimci, @serkan

inploid.com kurucu ortağı, fotoğraf meraklısı (https://www.flickr.com/photos/koseserkan/ ve https://instagram.com/koseserkan/), motosiklet sevdalısı, elektronik yüksek mühendisi, insan ve bir adam. Dünyanın değişebileceğine inanan bir adam...

Daha Fazla

İlgilendiği KonularTümü

Girişimcilik

3681 Kişi   363 Soru

Basketbol

181 Kişi   46 Soru

Öğrenci Kulüpleri

275 Kişi   4 Soru

Dünya Tarihi

518 Kişi   116 Soru

Osmanlı Tarihi

225 Kişi   47 Soru

Jazz

23 Kişi   5 Soru

Jazz Tarihi

5 Kişi   0 Soru

Portakal

3 Kişi   1 Soru

Portakal Yetiştiriciliği

6 Kişi   0 Soru

Zeytin

4 Kişi   5 Soru

Zeytin Yetiştiriciliği

7 Kişi   1 Soru

Çikolata

30 Kişi   14 Soru

Gofret

8 Kişi   2 Soru