Bilmek istediğin her şeye ulaş
Ekim 2014

Winterwitch

Çekim Teknikleri

Nikon'un hazırlamış olduğu birkaç çekim tekniğini paylaşmak istedim.

5710

5710

5710

5710

5710

5710

5710

5710
Ekim 2014

Winterwitch

Eski Çizgifilm Müzikleri =)

Eski dizi müziklerinden sonra sıra çizgifilmlere geldi.

Gölgelerin gücü adına, güç bende artık =)
He-Man


Meşhurrr robotlar vardı
Voltron


Alplerde kırmızı elbisesiyle dolanan bi kız vardı. Joseph vardı koca tüğ yumağı =)
Heidi


Favorilerimden biri kahraman ördek =)
Darkwing Duck


Kahverengi tüğ yumağı vardı. Ruh eşim Tazdan söz ediyorum tabiki(favorim)
Tazmania


Cici bi viking vardı
Wickie de Viking


Her bölümde kedinin fareyi yemesini umduğum çizgifilm vardı
Tom and Jerry


Dans etmeyi bilen bi panter vardı =)
The Pink Panther


Güçlü bi karınca vardı =)
Atom Ant


Uslu bir çocuk olursak görebileceğimiz söylenen küçük mavi yaratıklar vardı =)
The Smurfs


Yine favorileriden biri kaptan marağa adamı geliyorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr =)
Captain Cave Man


Hiçbir zaman sevemediğim Clementine vardı
Clementine


Favorilerimden biri George ve ailesi =)
The Jetsons


Brezilya dizilerini ona katlayan bi aşk hikayesi vardı şeker kız candyden söz ediyorum =)
Candy Candy


Yine favorilerimden biri izlemeye doyamadığım Marshmallov Man vardı =)
GhostBusters


Lay lay lommmm gadget kolları vardı =)
Inspector Gadget


Çok sevdiğim siyah bi kedi vardı =)
Sylvester Tweety


Beceriksiz bi çakal vardı
RoadRunner


Yine çok sevdiğim yabadabaduuuuu diye bağıtan Çakmaktaşlar vardı =)
The Flintstones


Cici köpek Scooby vardı ki favorilerimden biri
Scooby Doo


Çocuklara ıspanağı sevdirmeye çalışan bi denizci vardı =)
Popeye


Araba robotlar vardı
Transformers


Arkadaş canlısı bi hayalet vardı =)
Casper


Zengin bi ördek vardı 3 tane de yeğeni vardı =)
Duck Tales


Dövüşebilen kaplumbağalar vardı =)
Ninja Turtles


Gülüşüne bayıldığım bi köpek vardı hıhıhıhıhııhhı yapardı =)
Precious Pupp


Ayı Yogi vardı =)
Yogi Bear


Yine bir başka kedi cizgifilmi vardı
Top Cat


Favorilerimden biri 4 takımın yarışmasıydı.
Laff A Lympics


Yine favorilerimden biri zengin gençler vardı =)
Beverly Hills Teens


Yine zengin bi çocuk vardı
Richie Rich


Yine favori kedili çizgifilmlerimden biri
Heathcliff


Trt nin yayınladığı Ay Savaşçıları vardı
Sailor Moon


Hızlı bi fare vardı =)
Speedy Gonzales


Arı Maya vardı
Maya the Bee


Red Kit vardı =)
Lucky Luke


Favorilerimden biri gitar çalan dinazor vardı =)
Denver-The Last Dinosaur


Sürekli depresyonda görünen bi ayıcık vardı =)
Winnie the Pooh


Looney Tunes un bide minik kahramanları vardı =)
Tiny Toones(bisürüü karakter vardı)


Yine favorilerimden biri
Galaxy High School


Walt Disney in kahramanlarını unutmamak gerek
Mickey Mouse


Yine favorilerimden biri
Goofy-Pluto


Yine Goofynin bir başka çizgifilmi vardı Goof - Max ikilisi
Goof Troop


Donald Amca vardı
Donald Duck


Pinokyoyu unutmamak gerek
Pinocchio


Ağaçkakan vardı =)
Woody Woodpecker


İlk olarak aklıma gelenler bu kadar, hatırladıkça eklemeye devam edeceğim. =)

Ekim 2014

Winterwitch

Eski Dizi Müzikleri =)

Bir kısmını izledim elbetteki ama çoğunu ailem anlatır hep eskiden trtde süper diziler olurdu diye =)
Biraz flashback zamanı =)

İlk olarak Tatlı Cadı sementa geldi mesela aklıma =)
Bewitched


Entrikanın dibi Cesur ve Güzel vardı birde,
The Bold and the Beautiful


Entrikanın dibi part II Yalan Rüzgarı
The Young and the Restless


Kahverengi tüğ yumağı bi uzaylı vardı
Alf


Bruce Willis gençti tabi o zamanlar elbette Mavi Ay dizisinden söz ediyorum
Moonlighting


Siyah bi Pontiac vardı mesela. Kara Şimşek rüzgarı vardı =) (babaannem nefes almadan izlermiş)
Knight Rider


Köle Isaura vardı =)
Escrava Isaura


Aşırı derecede tatlı bi yunus vardı =)
Flipper


Cici bi köpek vardı
Lassie


Nick Nolte'un oynadığı Zengin ve Yoksul vardı. (annemin favorisi)
Rich Man Poor Man


JR vardı koca kovboy şapkasıyla =)
Dallas


Bana Şans Dile vardı (annemin favorisi)
Wish me Luck


Alacakaranlık Kuşağı vardı
The Twilight Zone


Küçük Ev
Little House on the Prairie


Pamela ablanın Sahil Güvenlik dizisi vardı
Baywatch


Bir türlü sevemediğim uzay dizisi vardı
Star Trek


Cosby Ailesi vardı
The Cosby Show


Altın Kızlar =)
The Golden Girls


Görevimiz Tehlikeyi unutmamak gerek
Mission Impossible


Çok sevdiğim Bizim Ev vardı =)
Full House


Evli ve Çocuklu vardı =)
Married... With Children


Emret Bakanım
Yes Minister


Charlie'nin Melekleri vardı birde
Charlie's Angels


A Takımı vardı koca kolyeli bi zenci vardı =)
A Team


Charles İş Başında
Charles in Charge


Aşk Gemisi (pek komikmiş annemin favorilerinden)
The Love Boat


Şahin Tepesi
Falcon Crest


Kökler (babamın favorisi)
Roots


Basketbolla ilgili olan Beyaz Gölge vardı(babamın favorisi)
The White Shadow


Flamingo Yolu
Flamingo Road


Kaçak(babamın favorisi)
The Fugitive


Birde 90larda Kalabalık ve Mutlu vardı çok severdim =)
7th Heaven


Kaynak: Ailem birazda ben =)
Ekim 2014

Winterwitch

Erikli Turta

İyi bir bayram tatlısı olabileceğini düşündüğümden bu tarifi bayram öncesi yazacaktım ama fırsat bulamadığım için bu günyazabildim maalesef.
Herkes genelde turtanın hamurunun sert olmasından şikayet eder. Ben sizlere kendi tarifimi paylaşacağım. Başlığa bakmayın illa erik olacak diye bir kaide yok. Elma yada vişneylede yapabilirsiniz.

26 cmlik turta kabı içindir bu malzemeler:

Hamur için:
  • 1 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 125 gr. Tereyağ(oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • Alabildiğine un
  • Arzu ederseniz hamura çekilmiş badem yada ceviz ilave edebilirsiniz.

İçi için:
  • 1 kilo angelika erik
  • Eriğin tatlılığına göre 1-2 tatlı kaşığı kadar tozşeker
  • Tarçın

Üstünü süslemek için:
  • Pudra şekeri
  • Çıprılmış krema yada kaymak tadı olan şanti olabilir

Bir kapta tereyağ, pudra şekeri(iyi bir marka almaya çalışın şayet içerisinde çok fazla nişasta olursa hamuru ağırlaştırabilir), vanilya ve yumurtayı krema kıvamına getirinceye kadar elinizle karşıtırın sürekli. Sonrasında elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip çok az yoğurun(hamuru asla fazla yoğurmayın) hamuru elinizle yoğurduğunuzdan içindeki yağ sıcaklıkla eriyecek ve hamura sürekli un ekleseniz dahi hamur elinize yapışmaya devam edecektir. Bu yüzden sürekli hamura un ekleyerek ve yoğurarak sertleştirmeyin. Hamuru bir süre dolapta dinlendirin. İsterseniz hamura çekişmiş badem vs. ekleyebilirsiniz yada malzemenin üstüne koyabilirsiniz.
Bir tavada elma dilimi yapmış olduğunuz erikleri koyun ve pişirmeye başlayın. Ben eriklerin ekşi tadını sevdiğimden çok az şeker koyuyorum, unutmayın hamurda zaten bir su bardağı şeker var. Yinede tatlı severim derseniz 4-5 tatlı kaşığı bile ekleyebilirsiniz bu sizin damak zevkinize bağlı. Eriklere ön pişirme uyguluyoruz asla fazla pişrmeyin fırında zaten pişecekler. Ocaktan almaya yakın tarçın ekleyin bol miktarda.
Tart kabınızı önce yağlayın sonra unlayın unun fazlasını alın. Dinlendirdiğiniz hamuru alın. Hamurdan avuç içi kadar bir parçayı buzluğa atın(süslemek için kullanacağız sert olmalı doğrama işlemi sırasında) . Elinizle hamuru heryere eşit yayın kanarları da dahil olmak üzere. Ardından soğuttuğunuz erikleri sırayla dipdibe dizin(dıştan içe doğru) . Üzerine çekişmiş badem yada ceviz ekleyebilirsiniz. Bu arada erikler bir parça su salacaktır. Yani tavanın dibinde bir miktar marmelat olacak bunu da küçük bir kaba boşaltın servis sırasında kullanacağız. Buzluktaki hamuru alın ve rendenin kalın kısmıyla tartın üzerine rendeleyin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Üzeri için kremayı çırpın(isterseniz içine bir miktar pudra şekeri ekleyebilirsiniz) yada kaymak tadında şanti alıp hazırlayabilirsiniz. Ben krem şanti sevmiyorum aşırı şekerli olduğundan şayet seviyorsanız şantiyle de servis edebilirsiniz.
Soğuttuğunuz turtanın üzerine pudra şekeri serpin. Dilimledikten sonra servis yaparken her tabağa bir miktar krema ve üzerine de eriğin sosunu dökün ve servis yapın.

3913

Afiyet olsun efenim (=
Eylül 2014

Winterwitch

SS Normandie

1935 yılında Fransa'da inşaa edilen bu gemi döneminin en büyük transatlantiğinden biriydi. 2. Dünya Savaşı sırasında Amerikalılar gemiyi ele geçirerek ismini USS Lafeyette olarak değiştirdiler. Gemi günümüzde bile en büyük buharlı gemi olma vasfına sahiptir.
1942 yılında New York Gemi Terminalinde restore edilirken gemide yangın çıktı ve büyük hasar gördü. Tekrar yapılması çok maliyetli olduğundan 1946 yılında hurdaya çıkartıldı ve jiletlendi.



100

100

100

100

100

100

100

100
Eylül 2014

Winterwitch

Tavla

Dünyanın ennnn eski oyunlarından biri olarak kabul edilen tavlanın hala tam olarak şans oyunumu mu yoksa taktikle kazanılan bir oyunmu olduğu muamması devam etmektedir. Tavlanın bize italyanca tavola dan geldiği söyleniyor ne kadar doğru bilemem=) . Eski Mısır, Yunan, Roman imparatorlukları bile tavla oynuyordu ve sonrasında da Avrupa'ya yayıldı. Bugünkü kuralları son olarak İngilterenin belirlediği söyleniyor.
İran şahı için veziri tarafından oldukça kısa sürede tasarlanan bu oyunu tarihçilerin dediğine göre Vezir Büzur Mehir biraz değiştirmiş. Osmalı'nın bile meşhur oyunlarından biriydi tavla. Günümüzde tavlayı zar tutmamak için yarışmalarda fincanla ya da bardakla atıyorlar(yazının ilerleyen kısmında zar tutmayı da anlatacağım)
Yaklaşık olarak 4.000 küsür hamle yapabileceğiniz tavla da unutmayınki zarların etkisi de var. Yani bana kalırsa biraz şans biraz da taktik.(zar tutmadıkça şans faktörü var tabi)

Önce zarların Farsça isimlerini yazayım :

1-1 Hep Yek
2-2 Dubara
2-1 yek-i dü
3-3 Dü Se
3-2 Seba-i Dü
3-1 Se Yek
4-4 Dört Cihar ("Dört Caar" okunur)
4-3 Cihar-ü Se ("Caar-i Se" okunur)
4-2 Cihar-i Dü ("Caar-i Dü" okunur)
4-1 Cihar-ı Yek ("Caar-i Yek" okunur)
5-5 Dü Beş
5-4 Cihar-ü Penc ("Caar-i Penc" okunur)
5-3 Penc-ü Se - severler güzeli gençüse : P
5-2 Penc-i Dü
5-1 Penc-i Yek
6-6 Dü Şeş
6-5 Şeş Beş
6-4 Şeş Cihar
6-3 Şeş-ü Se
6-2 Şeş-i Dü
6-1 Şeş-i Yek

Not: hepsini hatırlamadığımdan kopya çektim tabi biraz =)

Tavlada benim bildiğim birkaç şey var. Çok iyi bir tavla oyuncusu olmamakla birlikte başlangıçta kimin başlayacağına karar verilmesi için atılan zarda şayet ilk atan kişi 6 atarsa diğer kişi zar atmaz çünkü 6 nın üstüne zar atılmaz nezaketen, direkt o kişi başlar. =)
Tavla oynarken benim karşılaştığım birkaç taktik var. 1.si rakibin kendi alanınızdaki taşlarının çıkmasını engellemek için pulları kendi tarafınıza yığması. 2. Si rakip alandaki 2 pulunuzu hemen çıkartıp ilerleme. 3. Sü habire pul kıran şahıslar =) .
Tavla oynarken az açık vermek elbetteki çok önemli. Ama oyunun ilk başladığı sıralarda rakip alandaki 2 pulunuzu ayırmaktan korkmayın keza kırsa dahi yeniden girersiniz heryer boş olacağından. Kapı almak çok önemli elbette. Alabileceğiniz kapılar ki bu oyunun başlangıcında dizdiğiniz pullara göre olan kapılardır: 1-3, 6-4, 5-3, 4-2 tabi bunlara bide isimler vermişler zeki müren kapısı vs... Ama ben hiç sevmediğimden yazmıyorum : D Oyunun şöyle bir hikaye var pulları topladığınızda 6-5-4 hanelerinde 3 er diğer hanelerde 2 şer pul kalırsa iran şahını kazanırmış o kişi vaktinde tabi bu bi efsane : D Tavlada hiç yapmayı beceremediğim katmerli mars olayı vardır. Şayet siz pullarınızı bitirmişseniz ve rakip pul hala sizin hanedeyse işte katmerli mars yapmış olursunuz ve 3 puan kazanırsınız.
Zar atarken tavsiyem zarları aşırı yuvarlamayın karşıya değil çapraz atın çok yüksekten bırakmayın zarları yani çok fazla dönmesinler ve yükselmesinler. Zar tutmak istiyorsanız biraz bilek hareketleri yapmanız lazım ve maalesef her seferinde tutturamayacağınızı unutmayın. Tek bir zar üzerine yoğunlaşın her istediğinizi atmanız çok zor . Ben 6-6 için çalışmalar yapmıştım ve bir süre sonra olmaya başlamıştı gerçektende. Zarı elinize aldığınızda üst kısmında duran sayının gelmesini istiyorsanız sola eğilimli olarak tavla tahtasının köşesine doğru hafifçe atın. Örneğin 6 gelmesini istiyorsanız siz 1 sayısını görün.
şu videoyu da izlemenizi öneririm. Kendisi aşmış artık bu konuda : P
Şunu unutmayın zarın alt ve üstündekilerin toplamı hep 7'dir. Elinize aldığınızda zarı çaktırmadan ne atmak isteyeceğinize göre ayarlayın 5 atmak istiyorsanız 2 size bakmalı. Bu yüzden atmak istemeyeceğiniz zarı üste getirin daima. Zarları attığınızda mutlaka sekeceklerdir bu yüzden istemediğiniz sayının üstte olması önemlidir.
Tavlada yapılan istatisliklere göre beyaz pulla oynayanlar diğer renklere göre daha çok kazanıyorlarmış belki sizde beyazı tercih etmelisiniz. Pulları oynarken hafifçe vurmak ve hızlı oynamak karşıdakini paniğe sokacağından oldukça önemlidir. Bazen agresif gibi oynamak karşıdaki kişinin acele hamleler yapmasına ve kendini yenilmiş saymasına sebep olmakta. Dolayısıyla agresif görünün ve pulları da vurun tahtaya =) . Karşınızdaki kişinin nasıl oynadığına göre strateji belirleyin. Çok fazla açık veriyorsa kendi alanınızdaki hanelere kapı alarak pulunu kırınki çıkamasın yada fazlaca beklemek zorunda kalsın. Birde altın kapı olayı vardır rakibin bölgesindeki 5. Kapıyı almanız önerilir genellikle. Kısacası pek zevkli bir oyun olan tavlayı sürekli oynayarak işin ehlisi olabilirsiniz. Asla yapmamanız gereken şey sayarak hamle yapmak. Karşınızdaki acemi olduğunuzu anlamasın : P Şanslı günler dilerim =)
Eylül 2014

Winterwitch

Kızarmış Dondurmalar =)

Hmm sonbaharın gelmesiyle dondurmadan uzak durulacak diye birşey yok hem sıcak hem soğuk ikisini aynı anda tüketmiş oluyorsunuz kızarmış dondurma yiyerek. Aklıma nereden mi geldi sabah uyandım bugün tatlı yapsam ama ne yapsam diye düşünürken birden neden kızarmış dondurma yapmıyorum ki dedim ve sizlerle de paylaşmak istedim. Kızarmış dondurma yaparken maraş dondurmasını tercih ederseniz daha iyi sonuç alırsınız. Yine de böyle bir zorunluulk yok istediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz. Limonlu ve sade benim tercihim =)
Şimdi efenim malzemeleri sayıyorum

Dondurma
Yumurta
Un
Corn Flakes musli de kullanabilirsiniz hatta pirinç patlağı da gayet leziz olur.
Bol Hindistan Cevizi
Kızartmak için yağ
Süslemek için benmari usülü erimiş çikolata kullanabilirsiniz yada meyve sosları kullanabilirsiniz.

Dondurucudan çıkarttığımız dondurmayı ortalama portakal büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. Biraz erimelerini bekliyoruz. Ardından hızlı hareket edeceğiz çünkü avuç içinde yuvarlarken çorba olabilirler. Neyse efenim her bir parçayı avucumuza alıp biraz yassılaştırıyoruz ortasına cornflakes koyuyoruz. Tabi cornflakesleri önce elinizle ufalayın. Ardından içi çıkmayacak şekilde kapatıyoruz. Yuvarlıyoruz. Önce una sonra yumurtaya ve sonrada hindistan cevizine buluyoruz. Arzu ederseniz hindistan cevizinin içine biraz tarçın ve tozşekerde karşıtırabilirsiniz. Şeker eriyince karamelize pek hoş bir tat vermekte. Bu işlemi yaptıktan sonra dondurucuya tekrar atıyoruz.
Ardından kızgın yağda kabuk renk değiştirinceye kadar 30 40 saniye kadar tutuyoruz. Servis tabağına alıp dilerseniz soslarla süsleyip hemen servis ediyoruz efenim. Benmari usülü erittiğiniz çikolatayı sıcak dökün pek harika olur pek güzel olur. =) Dışını kaplamak için evde kalmış bisküvileri de kullanabilirsiniz hindistan cevizi sevmiyorsanız veya dışını da cornflakesle kaplayabilirsiniz. Aklıma gelmişken içine fındık ceviz bademde konabilir efenim ufalanmış hatta damla çikolatada koyabilirsiniz. =)

634
Ağustos 2014

Winterwitch

Ağustos 2014

Winterwitch

İçkilerin Tarihçesi

Viski

Babiller, Mezopotamyalılar, Yunanlar, Araplar damıtma işlemi yapsalarda tarihe geçen ilk viski 1405 yılında İrlanda'da yapılmıştır. Viski Kelt dilinde -hayat suyu- uisge beatha anlamına gelmektedir. Doktorlar felç, çiçek hastalığı, yaşam süresini uzatmak için reçetelerinde ilaç olarak yazıyorlardı. Viskiler 3 gruba ayrılıyor;
Scotch(2 kez damıtılan) bourbon(1 kere damıtılan) ve irish(3 kez damıtılan) . Bu çeşitlerin yanında sadece malltan üretilen malt viski gibi damıtılma ve üretildiği bölgeye göre isim alan viskilerde mevcuttur.
Viski mısır, arpa, yulaf ve hatta çavdardan bile yapılabilir. Fıçılarda dinlendirmeye "evlendirme süresi" denir. İrlandalılar viskiyi birayla tüketir(çok lezzetli oluyormuş)
En az üç yıl dinlendirilmesi gerekir ve bu sürede alkolle uçup giden minik kısma -meleklerin payı- denir. Ferintosh viskinin atası kabul edilen içkidir.
Buzla içilen viskilerin en az 3 yıllık, sek içilenlerin en az 10-12 yıllık olması makbulmüş.

Jägermeister

50'nin üzerinde bitki-baharat karışımlarıyla elde edilen bu leziz alman içkisi ilk kez 1935 yılında piyasaya sürülmüş. Kokteyllerde de kullanılmaktadır. Pek lezzetlidir=) .
Hazmı kolaylaştırıcı etkisi tecrübeyle sabittir.
Şehir efsanesini de söylemeden geçemeyeceğim: rivayete göre içine geyik kanı konulurmuş.(logosunda da geyik mevcut zaten) =)

Cin

Ardıç ağacının meyvelerinden üretilir. İlk kez 1600 lü yıllarda Hollanda'da üretilimiştir. Hollandalı kimyager böbrek rahatsızlıkları için tedavi amaçlı üretmiştir. İngilizlerin ürettimi olan London Dry Gin, Hollanda üretimi Dutch veya Genever Gin olarak adlandırılıyor. Genel olarak 2 kez damıtılır. 2. Damıtılmada melek otu, kişniş otu kökü, portakal, limon kabuğu gibi bitki-baharatlar eklenir. Dinlendirme işlemi yoktur.

Şarap

Şarap genelde üzümün fermente edilmesiyle yapılan içkidir. İlk şarabın nerede üretildiği hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte Yunan ve Roma imparatorluklarında önemli bir yere sahiptir(Anadoludada oldukça fazla şarap bağları vardı tarihçiler anadoluda da çok eskilerde üretim olbileceğini düşünüyor) . Arkeologlar eski mısır resimlerinde şarap tasvirleri olduğunu söylemişlerdir. Hatta mezarlara şarap koyarmış eski mısırlılar. Mısırlılara göre Osiris, Yunanlılara göre de
Dionysos ilk şarabı yapmış. Her şarabın fermantasyonu farkı yapılıyor. Kırmızı şarabın, beyaz şarabın, tatlı şarabın , rosenin hepsinin fermantasyon süresi ve yapımı farklı. Kırmızı şaraba alkol eklenirken aynı zamanda şekerde eklenerek tadı dengede tutuluyor. Rose şaraplar üzüm kabuklarıyla bekletiliyor. Beyaz şaraplarda derece çok önemli. Yüksek derecede fermantasyon olursa beyaz şarabın tadını olduça acı ve buruk yapıyor.
Nuh'un gemisindeki bir keçi üzüm yediğinde saçmasapan hareketler =) yapmaya başlıyor ve bunun üzerine nuhta kendi şarabını yapıyor. Tabi bu bir söylenti. :)

Tekila

Meksika'lıların milli içkisi tekila ismini Meksikanın küçük bir kasabasından alıyor. Aztekler 2000 yıl kadar önce agave meyvesinden elde ettikleri bu içkiyi maya tanrısı olan ve bizlerin en iyi tanıdığı marka olan Olmeca ya adıyorlar.
Gelelim en önemli söylentiye. Kurtçukla mı içilir bu tekila. Agave meyvesinin üstünde yaşayan küçük hatta lavra halinde olan kurtlar, eskiden içki yapımı sırasında gözden kaçabiliyordu. Bu yüzden bazı şişelerin dibinde kurtçuk olabiliyordu. İnsanoğlu bunu avantaja dönüştürüp bu işten bile kârlı çıkmış. Kurtçuğun cinsel arzuyu arttırdığını ve hatta tekilanın çok daha lezzetli olduğunu söylemişler. Sadece mezcal adı verilen tekilalarda kurtçuk var ve üretimi hala yapılıyor. Yeral halk tekilayla birlikte tatlı ekşi bir içki olan Sangrita eşliğinde içiyorlar. Yine bizim en çok tercih ettiğimiz misket limonu-tuz ikilisiylede pek lezzetli olduğu aşikar. Bu içime Tequila Cruda deniyormuş ve daha başka çeşitleri de mevcut örneğin kurtçuğun yağda kavrularak servis edilmesi gibi. Tekilada viski gibi ne kadar beklerse o kadar değerli ve lezzetli oluyor. Tekila'yı çoğu yerde oda sıcaklığında servis etselerde(sek olarak içildiğinde tadının tam olarak alınacağı söylenir bu şekilde) ben hafif soğuk olduğunda çok daha lezzetli buluyorum =) 1 yılın altında bekletilmişse reposado, daha fazla bekletilmişse anejo denirmiş. Cam şişede bekletilirse blanco adını alırmış.

Konyak veya Kanyak

Fransa'nın Cognac kasabasında üretilir. Diğer yerlerde üretilenler gerçek konyak olarak kabul edilmiyormuş. Şarabın damıtılmasıyla elde edilir. 16. Yüzyılda Cognac kasabasına gelen tüccarlar sattıkları mal karşılığı tuz, şarap gibi şeyler alıyormuş. Asitli ve hafif bir tada sahip olan bu bölgenin şarabı yolculuk sırasında bozulurmuş. Bunu önlemek için şarabı damıtarak konsantre alkol olarak götürme fikri doğmuş ve bu şekilde konyak yapımına başlamışlar. Bakırdan yapılan imbiklerde 2 kere çekilir. Harmanlama işlemini eksperler yapar. Yıllanmasına göre kalitesi belirlenir. 3 yıl zorunlu dinlendirme süresi vardır.

Rom

Şeker kamışından yapılan bir içkidir. Şeker kamışının suyu sıkılarak geriye kalan melas sulandırılarak şıra oluşturulur. Şıra 5 gün kadar mayalandırıldıktan sonra damıtıılr. Kuru üzümde kullanılabilirmiş. Meşe fıçılarda bekletildikten sonra süzülür. Light rom ve Dark rom çeşitleri vardır. Dark rom daha uzun süre bekletilir ve rengi koyudur. Lamb's Navy Rum dünyaca meşhur dark rum markalarından biridir. Light rum çok daha kısa süre bekletilir rengi daha açıktır. Havana club bilinen light rum markasından biridir.
Karamel kullanılarak renklendirilirler. Romların rengi bölgeye göre farklılık gösterebilir. Örneğin Puerto Rico'da genelde açık renkli, Jamaika koyu renkli romlar üretilir.
Christopher Columbus'un Karayiplere şeker kamışı götürmesi ve kölelerin şeker kamışından daha doğrusu melasından elde edilen alkolün tadının beğenilmesiyle rom üretilmeye başlanır.

Votka

Booldy Mary hariç hiçbir şekilde sevemediğim bu lezzetsiz içki Polonya ve Rusya'ya aittir. Hayat suyu anlamına gelmektedir. Çavdar, Buğday ve tabiki patatesten üretilir. Ham maddeler pişirildikten sonra malt ile şekerlendirilir. Çoğu firma süzme bölümünde meşe kömürü kullanmaktadır. Mendelev'in tezine göre vodkanın ideal alkol oranı %40'mış. Standartta %40 olarak kabul edilmiştir. Bekletilmeden markaya göre ve kullanılan maddelere göre farklılık göstererek 2-3 kez damıtıılr ve ardından şişelenir. Ruslar vodkayı çeşitli şekillerde tüketiyor. Ruslara sorduğumda aldığım cevaplardan birkaçı kuru soğan ve vodka ikilisi. Portakal suyu ve vodka ikilisi(portakal suyu yanında içiliyor) vodkaya ekmek batırarak yemek(para sıkıntısı yaşanan dönemlerde bu şekilde tüketiliyormuş) ne kadar doğru bilemiyorum. Aklıma gelmişken polonyanın otlu votkası oldukça meşhur. Kısaca otlu votka diyebiliriz. Bizonların çok sevdiği otun(ki bizon otu deniyor zaten) bir sapını şişeye atıyorlar vee işte otlu votkanız hazır. İnternette zubrowka diye arattığınızda cici şişesini görebilirsiniz. Normal votka isterim derseniz veda vodka oldukça iyidir. Bu arada ruslar absolut u adamdan saymıyorlar=)

Bira

Tahıl, özelliklede arpa maltından yapılan içki. Yapılan ilk alkollü içecek olarak kabul ediliyor. Arpa maltı mayalandırıldıktan sonra içine su ve şerbetçiotu ekleniyor. Buğday çorbasının mayalanmasından sonra ortaya çıktığı düşünülüyor. İlk kez kimin yaptığı ise meçhul. Eski mısır, babiller, sümerler diyende mevcut, kolomb'un Amerika'yı keşfi sırasında yerlilerin bira ürettiğini notlarına yazdığını söyleyenlerde mevcut. Envai çeşit bira mevcut. Agave meyvesi eklenenler, portakal kabuğu eklenen, kişniş eklenen, vişne eklenen...
Meksika'nın limonla tüketilen Corona s, Belçika'nın lambik birası ve ismini bilmedğim eminim yüzlerce birası vardır, Almanya'nın lager'leri(sehr schön : P), Danimarka'nın pilsener'i, İrlanda'nın stoutları(kara biralar), İngilterenin ale'leri(ıhhh lezzetsiz) . Dünyanın en sert birası daha içmenin kısmet olmadığı
La Samichlaus birası yılda sadece birgün satılıyormuş(fransa'da) .
Osmanlı'da 1840larda birahaneler açılmış. 1896 yılında 1.2 milyon litre bira üretmiştir Osmanlı.


Rakı

Elde edilen sumanın anasonla birleştirilmesiyle elde edilen mis gibi içkidir. Osmanlı'nın son dönemlerinde gayrimüslimlerin üretimiyle anadoluda yangınlaşmıştır. Kimine göre rakı kelimesi arapça daki arak kelimesinden gelmektedir. Bu arada arak rakısı(ülbnanlıların) çok fena yapar insanı söylemeden geçmeyeyim dedim =) Kendisi palmiyenin şekeri ve pirinçten elde edilir.
Türkiye'de satılan rakılar 1 ay muhakkak dinlendirilmiş olmalıdır. Günümüzde çeşitleri ve markaları artmaktadır. Altın seri(hafif sarı renkte aşırı derecede lezzetli şey), yaş üzüm gibi çeşitleri vardır. Kanaatimce rakı parfüm falan yapılmalıdır okadar lezzetli ve güzel kokan bir içkidir. =)
Bizim rakımız vardır. Mesela fransanın sarı renkli pastis i vardır, lübnanın arak rakısı vardır, bulgarların mastikası vardır, yunanların uzosu vardır.
Rakıyı sodayla içen, şalgamla içen ayranla bile içenler vardır. Makbülü sudur bence. Buz koymamanızı şiddetle tavsiye eder herkesin ehl-i keyf almasını tavsiye ederim.

Yanlış bildiklerim varsa lütfen doğrusunu paylaşınız. İmla hatalarım affola. Okuduğunuz için teşekkürü borç bilirim. (:

Kaynak: ailem, ben(aklımda kalanları unutmadan yazayım istedim), ansiklopedilerim, wikipedia, internet falan filan =) .
Temmuz 2014

Winterwitch

Murphy Kanunları (=

Kaçı başınıza geldi Murphy'nin sözlerinden. Murphy şu anda karşınızda olsa ne demek isterdiniz?

Önce klasik olarak Murphyh Amca'nın biyografisini Ctrl+C ardından Ctrl+V yapayım.

1917 doğumlu Edward A. Murphy Jr. ABD Hava Kuvvetlerinde 1949'da roketler üzerine deney yapan mühendislerden biriydi. İnsan üzerine ivmelenmenin etkilerini inceliyordu (USAF proje MX981) . Deneylerden biri pilot üzerinde 16 değişik noktaya akselometre takılması gerekiyordu. Sensör bir yapıştırıcı ile ancak iki türlü takılabiliyordu ve birisi 16 sensörün tamamını da yanlış takmayı becerdi. Bunun üzerine Murphy, daha sonra kanun olarak nitelendirilecek ilk söylemlerini bir basın toplantısında açıkladı. Bir kaç ay içinde "Murphy'nin Kanunları" mühendislik sahasında çalışanlar arasında yayıldı ve 1958'de de nihayet Webster'in sözlüğüne girdi.

...Ve işte birkaç Murphy nasihatı:
  • Aileniz sizin ders çalıştığınız zamanlarınızı değil, sadece çalışmadığınız zamanlarınızı görür.
  • Bir şeyin istenme olasılığı ile gerçekleşme olasılığı ters orantılıdır.
  • Trafikte bulunduğun şeritten ilerleyen şeride doğru geçtiğin zaman yeni geçtiğin şerit durur.
  • İnsanların hayalleri hayallerde kalır.
  • İstenilen şey hiçbir zaman gerçekleşmez.
  • Sakınılan göze çöp batar.
  • İnsanlar birbirini hak eder.
  • Ekmek tereyağlı yüzü ile düşer.
  • Hangi yüzüne tereyağı süreceğinize önceden karar veremezsiniz.
  • Gülümseyin, ne düşündüğünüzü bilmesinler.
  • Sizi izleyenlerin sayısı yaptığınız işin saçmalığı ile doğru orantılıdır.
  • İyilik cezasız kalmaz.
  • Her çözümün doğurduğu yeni problemler var.
  • Bir şey yapmanız gerektiği zaman, öncelikle başka bir şey yapmanız gerekir.
  • Her şey düşünce hızından daha yavaştır.
  • Aptallığın gücünü göz ardı etmeyin.
  • Bir işi ne kadar önceden planlarsanız, ters gitme olasılığı o kadar artar.
  • Bozuk bir alet tamire geldiğinde çalışır.
  • Murphy kanunları Ohm kanunundan daha geçerlidir.
  • Diş ağrısı gece ve tatil gününde başlar.
  • Borç alabilmek için, borca ihtiyacınız olmadığını ispatlamalısınız.
  • Kimse başkasının yaptığı iş ile ilgilenmez.
  • Yeni aldığınız donanım eskisini sattığınız an bozulur.
  • Yanlış anlaşılmayacak kadar basit bir şey yoktur.
  • Hiç bir şey göründüğü kadar iyi değildir.
  • Sigaradan alınan zevk çevrede bulanan içmeyenlerin sayısı ile doğru orantılıdır.
  • Sigara dumanı içmeyene doğru ilerler.
  • Yemeğe oturduğunuz zaman izlediğiniz TV programı reklama girer.
  • Karar verme anlarında eldeki bilgi miktarı kararın önemi ile ters orantılıdır.
  • Önünüzde bulanan araç sizden yavaş gider.
  • Kasislerin etkisi yavaş giden arabalaradır.
  • Yarının işini asla bugün yapma.
  • Ayakkabı ağırlığı yürüyüş mesafesine göre artar.
  • Ayakkabıdaki kum tanesi basınca karşı en fazla basıncın olduğu noktaya doğru ilerler.
  • Basit teoriler en anlaşılmaz şekilde izah edilir.
  • Deney başarılıysa bir şeyler yanlış demektir.
  • Anlamıyorsanız çok açıktır.
  • Çok hızlı yükseliyorsanız bir yerde bir şeyler yanlış demektir.
  • "Yaşam" siz başka planlar yaparken olan şeydir.
  • Murphy'nin altın kuralı: Altını olan kuralı koyar.
  • Değiştirilebilir parçalar değişince sorun çıkar.
  • Olmuyorsa zorlayın, kırılırsa zaten değişmesi gerekirdi!
  • Zorlamayın, daha büyük bir çekiç getirin!
  • İhtiyacı olanlara yardım edin, onlar sizi hatırlar, tekrar ihtiyaçları olunca.
  • Kendi işini yapmayanlar için hiç bir iş imkansız değildir.
  • Diğer tüm seçenekler tükendikten sonra insanlar mantıklı davranırlar.
  • Gezegendeki toplam zeka bir sabittir; nüfus artmaktadır.
  • Tüm genellemeler yanlıştır.
  • Gizli hata gizli kalmaz.
  • Duruma göre!
  • Aptalsa ve çalışıyorsa, aptal değildir.
  • Asla, asla deme!
  • Bekleyin, hasar verdikten sonra geçer, hasar fazla ise bekleyin, tekrar gelir.
  • Şans en şanssız zamanda kapıyı çalar.
  • Eşsiz şeyler birbirinin eşidir.
  • Yağmur yağsın diye araba yıkadıysanız işe yaramaz.
  • Tırnaklarınızı kestikten bir saat sonra tırnakla yapılacak bir iş çıkar.
  • Her kurumda işlerin nasıl yürüğünü detayları ile bilen biri var. Bu kişi hemen işten atılmalıdır.
  • Özür dilemek, izin almaktan daha kolaydır.
  • Sıcak tencere ve soğuk tencere aynı görünür.
  • Salamı seven ve yasaya saygı duyanlar bunların nasıl yapıldığını asla izlememelidir.
  • Problemlerden kurtulma konusunda usta olan doktorlardan uzak durun!
  • Bağışla ama unutma.
  • Kendi fikrinizi önemli birinin fikri imiş gibi sunarsanız kabul edilme şansı daha fazladır!
  • Hareketli nesneler yanlış yöne doğru hareket ederler, durağan nesneler yanlış yerde dururlar.
  • İşler şansa bırakılsaydı daha iyi olurdu.
  • Herkes sinirlerini kaybetmişken sakinliğinizi koruyorsanız belki de durumu anlamıyorsunuz.
  • Size bir iyilik yapmak için yaklaşan birini görürseniz, kaçın.
  • Tüm garantiler ve para iadesi taahhütleri, ödemeyi yapmak suretiyle bozulur.
  • Önemli olan olaylara takmayı başardığınız isimdir, olayların kendisi değil.
  • Anlattığın bir şeyin dinlenme ihtimali, anlatma isteğinle ters orantılıdır.
  • Aşık olduğun kişi hep başkasına aşıktır.Zaten sen de hiçbir zaman sana aşık olan kişiye aşık olmazsın.
  • Şef daima haklıdır bilhassa haksız olduğu zamanlarda...
  • Düşman atış menzilne girdi diye sevinme. Sen de onun menzilindesin.
  • Pimi çektiğiniz an, Bay El Bombası artık arkadaşınız değildir.
  • En kısa yol ya mayınlarla döşenmiştir, ya da keskin nişancılar tarafından gözetleniyordur.
  • Eğer saldırınız çok iyi gidiyorsa, bu pusuya düşeceksiniz demektir.
  • Yürümek zorunda olmak = Keskin nişancılara yem olmak
  • Eğer pusudan sağ çıktıysanız, bir şeyler yolunda değil demektir.
  • Siz bulunduğunuz konumdan düşmanı görebiliyorsanız, düşmanda sizi görebilecek konumdadır.
  • Eğer düşman dışında her şey eksiliyorsa; işler ters gidiyor demektir...
  • Fark edilmediğinizi sandığınız zamanlarda, herkes tarafından izleniyorsunuz demektir
  • Bir elbombasının tesirli yarıçapı, her zaman senin sıçrayabileceğin mesafeden bir ayak boyu daha fazladır.
  • Baskı ateşi baskı altına almaz.
  • Geritepmesiz tüfekler geri teperler.
  • Avcı boy çukurunu asla senden daha cesur biri ile paylaşma.
  • Asla unutma ki silahın en düşük fiyat veren firma tarafından yapılmıştır.
  • Bütün beş saniyelik el bombası fünyeleri üç saniyeliktir.
  • Bir bölgeyi güvenlik altına aldıysan, bunu düşmana söylemeyi unutma.
  • İzli mermilerin izi iki yönlüdür, senin de yerini belli ederler.
  • Bir şeye aşırı ve çaresiz bir şekilde ihtiyacın olduğu anda, telsizler çalışmayacaktır.
  • Süngü kanunu der ki, mermisi olan kazanır.
  • Zırhlı araçlar mermileri üzerine toplayan mıknatıslar ve dikkat çeken hareket halindeki avcı boy çukurlarıdır.
  • Dost ateşi dostu da öldürebilir.
  • NBC saldırısı sonrası üçüncü atropine enjeksiyonuna ihtiyacın varsa film başlamadan önce patlamış mısır bul.
  • Yanaşık düzen eğitimi savaşın öncesi ve sonrası içindir.
  • Düşman denetimindeki ıssız arazide panikle başlayan koşma eylemin
    sert zeminde başlar, yemyeşil kırlarda bahar esintisiyle devam eder.
  • Savaşta ilk ölenler hiç korkmayanlardır. Onları en çok korkanlar takip eder.
  • Öldürmek, unutmaktan kolaydır.
  • Eğer taarruza geçeceksiniz en önde olma . Çünkü daha ateş edemeden vurulursun.
  • En iyiler hep kapılmışlardır.
  • Geriye hep uyuzlar kalmıştır.
  • Geriye kalanların kesin bir yamuk tarafları vardır Bunun şöyle bir versiyonunu da duymuştum: size uygun birini bulduğunuzda ya evlidir, ya kız/erkek arkadaşı vardır, ya da gay/lezbiyendir.)
  • Ne kadar tatlıysa bir insan, sizden o kadar uzaktadır.
  • Para aşkta önemli değildir ama pazarlık şansınızı artırır.
  • Güzel kadınlar yatakta kötüdür (yakışıklı erkekler de) .
  • İyi sevgililer erken ölürler.
  • Asla iş arkadaşına aşık olma.
  • Evdeki erkek, sokakta olan iki erkekten daha değerlidir.
  • Işıksız ortamda her bayan güzeldir.
  • Yakışıklı prensi bulana dek kızlar onlarca çirkin kurbağayı öperler.
  • Asla sorunlu bir bayanla yatmayın.
  • Bir kadın çok yorgunken ya da çok dinlenmişken tartışmaya girmeyin.
  • Bir erkek gerçekten çok sevmediği her kadının yanında mutludur.
  • Sevmek acı verir.
  • Mutlu aşk yoktur.
  • Asla sevgilinizle dost olmayın.
  • Asla sırlarınızı sevgilinize vermeyin, birgün ayrılabilirsiniz.
  • Sevgili bulduktan hemen sonra sevgili piyasanız açılacaktır.
  • İki sevgili adayından birini seçecekseniz, mutlaka yanlış olanı seçersiniz.
  • Dost kalalım diyen kişi asla bir daha dostunuz olamayacaktır
  • Aşk kördür, evlilik uyandırma servisi.
  • Sevgilinize dürüst olduğunuz sürece karşılığında düşmanlık görürsünüz
  • Sevgiliniz konuşmamız gerek diyorsa ilişkiniz bitmek üzeredir.
  • Onsuz yaşayamayacağınızı söyleyin, ertesi gün sizi terketsin.
  • Bir kadını ne kadar çok isterseniz o kadar uzaklaşacaktır sizden.
  • Kötüler yaranır.(bununla ilgili bir sürü atasözü mevcut sanırım zaten ama admin sileceğinden yazamıyorum =) )
  • Kadınların sevgilileriyle alakalı söyledikleri sayıyı onla çarpmanız gerekir, asla doğruyu öğrenemeyeceksinizdir.
  • Erkeğin annesi, kızın babası asla sizi sevmeyecektir.
  • Sizin beğendiğiniz sizi istemez, beğenmedikleriniz de aşkınızdan ölür.
  • Tartışma oluncaya dek her sevgili birer melektir
  • Güzel bir kadın sizi seviyorum diyorsa inanmayın
  • Çok sevişmekle hamile kalınmaz
  • Uğruna öldüğünüz sevgilinizle evlenince hayatınızın kalan kısmını öldürürsünüz
Temmuz 2014

Winterwitch

Bertrand Russell'ın mesajı.

Muhabir: What would you think it’s worth telling future generations about the
life you’ve lived and the lessons you’ve learned from it?

  • Bertrand Russell: “I should like to say two things, one intellectual and one
    moral. The intellectual thing i should want to say is this: when you are
    studying any matter, or considering any philosophy, ask yourself only
    what are the facts and what is the truth that the facts bear out. Never
    let yourself be diverted either by what you wish to believe, or by what
    you think would have beneficent social effects if it were believed, but
    look only, and solely, at what are the facts. That is the intellectual
    thing that i should wish to say.

The moral thing i should wish
to say… I should say love is wise, hatred is foolish. İn this world
which is getting more closely and closely interconnected we have to
learn to tolerate each other, we have to learn to put up with the fact
that some people say things that we don’t like. We can only live
together in that way and if we are to live together and not die together
we must learn a kind of charity and a kind of tolerance which is
absolutely vital to the continuation of human life on this planet. "

Muhabir: Yaşadığınız hayat ve o hayattan öğrendiğiniz dersler hakkında gelecek
nesillere neyin söylenmeye değer olduğunu düşünüyorsunuz?

Bertrand Russell: " Biri entelektüel (düşünsel) diğeri ahlaki (moral) olmak üzere iki şey söylemem gerekir.
Söylemem gereken entelektüel şey şudur: herhangi bir konu üzerinde
çalıştığınızda ya da herhangi bir felsefeyi dikkate aldığınızda,
kendinize yalnızca olguların (gerçeklerin) ne olduğunu ve bu olguların
onayladığı ve karşılık geldiği hakikatin ne olduğunu sorun. Asla ne
inanmak için can attığınız şeyle ne de eğer inanılsaydı ne gibi yararlı
sosyal etkilere sahip olacağını düşünmekle kendinizi yolunuzdan geri
çevirmeye izin vermeyiniz. Ama sadece ve yalnızca olguların
(gerçeklerin) ne olduğuna bakınız.

Söylemem gereken ahlaki şey ise: sevginin bilgece olduğu nefretin ise aptalca olduğudur. Her geçen
gün kendi içinde birbirleriyle daha da yakınlaşarak bağlanan bu dünyada,
birbirimizi tolere etmeyi öğrenmeliyiz. Sevmediğimiz şeyleri söyleyen
insanlara tahammül göstermeyi öğrenmeliyiz. Sadece bu şekilde bir
arada yaşayabiliriz ve eğer birlikte yaşayacaksak birlikte ölmeyeceksek,
bu gezegende insan hayatının devamı için kesinlikle hayati önem taşıyan
bir çeşit toleransı ve bir çeşit anlayışı öğrenmeliyiz.
eksisozluk.com/bertrand-russellin-gelece...