Faydalı Yemekler

Etli Siyez Bulguru Pilavı (Kastamonu), Domatesli🍅 Bulgur Pilavı🍚 Tarifi, Kuru Börülceli Bulgur Pilavı🍚, (Gaziantep, Adana) Mercimekli Bulgur Pilavı (Müceddere) (Kilis, Hatay) yapılabilecek bulgur pilavları arasında yer alıyor. Fakat kolay bir başlama noktası için: Kolay sade bulgur pilavı isabet olabilir. Profilimdeki sitenin Pilav Makarna bölümünde hepsinin gerçekten de yapılmış resimli tariflerini bulabilirsiniz.

Faydasını bilmem ama tatlısına bayılırım. Tabii tatlı olunca faydası varsa da şekerle yok oluyordur. :))

Pratik ve kolay pasta tarifleri için pasta-tarifi.com a bakabilirsiniz.

Latince adı: Cucurbita moschata
Halk arasında söylenimi: Helvacıkabağı

• Lif yönünden çok zengin bir besindir bu da sindirim sistemini düzenlenmesinde yardımcı olur.
• Bal kabağına rengini veren lutein beta ve alfa karoten maddeleri bulunur. Bunlar vücudumuz tarafından A vitaminlerine dönüştürülür.
• Yağ oranı ve sodyum çok çok azdır. Kalp damar hastalarının tüketmesi için bir zarar teşkil etmiyor.
• İçinde bulundurduğu vitaminler; B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C, Demir, Çinko, Kalsiyum, Bakır, Fosfor, Potasyum
• Bağırsak kanserine karşı koruyucu etkisi vardır.

Hamsi zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca içerisinde bol miktarda iyot bulunduğu için zeka gelişimde önemlidir. Hamsinin diğer faydaları:

• Omega 3 yağ asidi bakımından zengindir. Kalp ve damar dostudur.
• Kanın pıhtılaşmasına engel olduğu da bilinmektedir.
• Kalp krizi ve felç riskini azaltır.

Dikkat edilirse tüm yararları kalp ve damar sağlığında toplanıyor. Bu yönüyle hamsi haftada bir yenilmesi gereken bir besin. Fakat kızartma ile yapılan hamsi bu yararlarını kaybeder. Bu nedenle hamsinin buğulama yöntemiyle tüketilmesi önerilir. Çocuklarınıza küçük yaşlardan itibaren yedirin çünkü küçük yaşlarda daha etkilidir.

Bebeklere yapılan çorbaların onların enerjilerini sağlayacak düzeyde kalori ve protein içermesi önemlidir. Ayrıca bağışıklık ve sindirim sistemleri için de bebeklere uygun iki çorba vardır:

1. Sebze çorbası
2. Yoğurt çorbası

Öğrenci evleri için ideal tariflerdir. Hamur işi için gerçekten güzel ve az malzemeli tarifler vardır. Hazır milföy alıp içine kaşar koymak bile evladır :)



Kürdanlı Börek

• 2 adet yufka
• 3 adet sosis
• 1 bardak sıvı yağ (su bardağı)
• 1 tutam kürdan

Hazırlanışı

1. Yufkaları ortadan ikiye kesip üst üste koyalım.
2. Yarım daire şeklini alan yufkalardan gazoz kapağı ile keserek yuvarlaklar çıkaralım.
3. Kürdana bir sosis dilimi geçirelim. Arkasından 4 adet yuvarlak kesilmiş yufka parçasını geçirelim.
4. Bu şekilde kürdan dolana dek tekrarlayalım.
5. Tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım. Kürdanları yağa atıp kızartalım
6. Yağı süzebilmek için biraz kağıt havlu üzerinde bekletip servis yapalım.

Deniz ürünleri bu konuda bir numaradır. Birkaç tarif:

Acılı Ve Krema Soslu Karides
Malzemeler:
.1 Kg Karides

• 5 Kaşık Tereyağı
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 8 Adet Taze Soğan
• 1 Su Bardağı Domates Püresi
• 1 Fincan Krema
• 2 Kaşık Viski

Hazırlanış:Karideslerin kabuklarını soyarak ortalarındaki siyah iplikleri bir kürdan yardımıyla çekip çıkaralım.Tereyağında küçük küçük doğranmış taze soğanları sote edip acı biber, balık suyu(balık suyu yerine suda kullanabilirsiniz), domates püresi, viski ve kremayı ilave edip 10 dakika kaynatalım.Temizlediğimiz karidesleri sosa ilave ederek 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım.Sıcak olarak servis edelim.
Çiroz Salatası

Malzemeler:

• 6 Adet Uskumru
• 1 Su Bardağı Sirke
• 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
• 1 Demet Dereotu

Hazırlanış:Çirozu nemli bir beze sararak yarım saat bekletin. Kömür ateşinde veya ızgara da çevirerek yakmadan pişirin.Baş kısmını kesip gövde bölümünü hafifçe döverek ezin. Kılçıklarını, derisini çıkartıp temizleyin.Balıkları küçük parçalara ayırıp sirke içinde 10-15 dk. bekletin. Sirkenin fazlasını döküp üzerine zeytinyağı gezdirin. Servis ederken kıyılmış dereotu serpin.
Alabalık Dolması

Malzemeler:

• 3 Adet Alabalık
• 100 Gr Tereyağı
• 50 Gr Tavuk Ciğeri
• 50 Gr Jambon
• 1 Adet Kuru soğan
• 1 Yarım Demet Maydanoz
• 1 Kaşık Kurutulmuş Ekmek Tozu
• 1 Adet Havuç
• 1 Tutam Tuz

Hazırlanış:Alabalığın pullarını kazıyıp içini çıkardıktan ve yüzgeçlerini kesip attıktan sonra içini, dışını bol suda iyice yıkayalım. Jambonla, tavuk ciğerini makineden geçirerek kıyalım. Buna 50 gram tereyağı katalım ve karışımı iyice karıştırarak macun durumuna getirelim. Sonra bu macunla balığın karnını dolduralım. Balığın yanlarını uzunlamasına hafifçe keselim ve öylece bir kenarda bırakalım. Üstü kazınmış havuçla soğanı birlikte rendeleyelim. Buna kıyılmış maydanozu katalım. Kurutulmuş ekmek tozunu da kattıktan sonra karışımı karıştırarak birbirine iyice yedirelim. Kalan tereyağını bir balık tenceresine koyalım, karışımı da kattıktan sonra kabı orta ısılı ateşe oturtalım. Kaptakileri karıştırarak bir süre kavurduktan sonra bunların üstüne balığı koyalım, tuzladıktan sonra tencereyi orta ısılı bir fırına sürelim. Vakit vakit tenceredeki salçayla üstünü ıslatarak balığın kurumasını engelleyerek,pişirelim.25 dakika pişirp fırından alıp sıcak servis yapalım.Haşlanmış bezelye ile servis yapalım.

Zeytinyağlı BrokoliMalzemeler:
Brokoli
1 adet soğan
1 adet patates
4 adet domates
3 adet havuç
Zeytinyağı
Tuz
Şeker
Su

Yapılışı: Soğan ayıklanıp kıyıldıktan sonra tencerenin altına döşenir. Sırasıyla patates ve havuç doğranıp soğanın üzerine yayılır. Brokoli ayıklanıp yıkanır ve o da sebzelerin üzerine yerleştirilir. Domatesler küçük küçük doğranıp ilave edilir. Tuz ve şeker serpilir. Çok az da su eklendikten sonra önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirilir. Soğuk veya sıcak servis edilebilir.