Bilmek istediğin her şeye ulaş

Alkollü ve alkolsüz olmak üzere ikiye ayrılan sıvı gıdaların tümü.

Eylül 2016

Gökhan Soyulmaz, bir soruya yanıt verdi.

Rakı buzlu mu buzsuz mu içilmelidir? En iyi rakı mezeleri hangileridir?

Seyreltme oranı, yanında yenecek mezeler, sıcaklığı, aslında hepsi zevk meselesidir. Ancak teknik bir hata vardır ki o da rakıyı dondurmak ya da sudan önce buz atmak. Bu rakının tadını bozar. Bira donup tekrar eriyince aynı kalır ama rakı maalesef öyle değildir. Kristalize olmamasına dikkat edilmelidir.
Haziran 2016

Muratcan Yiğit, bir soruya yanıt verdi.

Evde mocha nasıl yapılabilir?

Bence güzel görünüyor eve gittiğimde deneyeceğim teşekkürler :)
Aralık 2014

Alper Altuğ, bir soruya yanıt verdi.

Rakı buzlu mu buzsuz mu içilmelidir? En iyi rakı mezeleri hangileridir?

Dünyanın en güzel yemeklerine sahip ülkemizdeki sofra adabından ilham alan rakı masaları her daim ilgi çekmiştir.
Buz, teknolojinin etkisiyle daha kolay tedarik edilince rakı da bundan nasibini illaki aldı.
Rakı bardakdayken ne kadar soğuk olsa da genellikle ağır-ağır, yudum-yudum içildiğinden bardağın sonuna doğru eğer efkarlı değilseniz , mezenizde kuvvetli değilse tadı biraz hoşa gitmeyebilir .
Benzer durum bardakdaki buz erimeye başlayınca kadehin sonundaki yudumlarda kendini gösterir.
Teoride işe yarasada pratikde bardağın sıcaklığı sabit tutan çözümler masada kompozisyonu bozar, güzel durmaz. Hafif çakırkeyf olanlara sorun yaratır.(Masasından eksik etmeyenlere saygımız sonsuz bu arada )
Özetle rakı buzdolaplarından öncede sonrada keyifle içildi.
Eğerki kararında içilirse kadehin başı ile sonu arasındaki değişim makul seviyede kalır.
Bence bunların çok da önemi yok masada muhabbet varsa...
Ekim 2014

Omer Ayverdi, bir soruya yanıt verdi.

Şarap/rakı/viski ve bildiğiniz diğer içkilerden hangisi kana daha çabuk karışarak etkisini gösterir? İçkilerin kana karışma süresi neden farklıdır? Alkolun yiyecekle birlikte alınması kana karışmasını geciktirir mi?

Alkol sekerin cozulmus halidir. Yani kimyasal olarak. Dolayisiyla icerisinde seker bulunan her tur meyve sebzeden alkol yapilabilir. Yapilmasinin da bi kac sekli vardir mesela damitma veya fermentasyon ile. Damitma ickiler vokta, raki, viski gibi daha yuksek alkolludur. Fermentasyon ile yapilan ickiler ki bunlar sadece sarap ve biradir daha az alkolludur. Birde hem damitilan hemde fermente edilen ickiler vardir. Kana hangisi daha cabuk karisir bilmem ama buyuk ihtimalle alkol derecesi yuksek olan daha cok etki eder belkide daha cabuk karisir. Kan sekeri falan yukselir ki seker hastalarinin katiyen kullanmamasi gerekir.
Ekim 2014

Şaman, bir soruya yanıt verdi.

Şarap/rakı/viski ve bildiğiniz diğer içkilerden hangisi kana daha çabuk karışarak etkisini gösterir? İçkilerin kana karışma süresi neden farklıdır? Alkolun yiyecekle birlikte alınması kana karışmasını geciktirir mi?

Saydığınız içeceklerden en yüksek alkol yüzdesine sahip olan viski etkisini en çabuk gösteren olacaktır. Konsantre alkollerde emilim ağızda başlar %2 gibi bir kısım alkol henüz ağızdayken emilir ve kana karışır, ardından midede %20'lik bir kısmı mide duvarları tarafından emilir ve kalan %78 ince bağırsak tarafından emilir. Tüm bu işlem yaklaşık iki saate yayılır. Yani ilk içtiğiniz yudumun maksimum etkisini iki saat içinde hissedersiniz. İkinci hızlımız suyla karıştırıp seyrelterek içtiğimiz rakı olacaktır, onu takiben şarap ve en son bira olacaktır. Kana karışma sürelerini etkileyen çeşitli faktörler vardır; bunlar alkolün konsantrasyonu, ısısı (hızlandırır), karbonik asit içeriği (bira, yavaşlatır), şeker içeriği (hızlandırır), midenin boş olması (bu en fazla hızlandırır) . Boş mideye içilen alkolün emilimi yarım saat gibi kısa bir sürede gerçekleşir. Mantık basittir, mideye giden alkol eğer orada yiyecekler varsa yiyeceklerle karışır ve onlar hazmoldukça emilir, onlar ince bağırsağa ulaştıklarında son alkol parçası da emilir. Boş mideye alınan alkolün ise yolu açıktır, tüm organlardan hızlıca geçer ve emilir.

Şekerli içeceklerin etkisinin daha fazla olmasının ana nedeni kolay içilir olmalarıdır. Tatlı olduklarından hızlı içilirler. Light içeceklerle karıştırılarak içilen alkol ortaya çıkan enzimler sayesinde daha da çabuk kana karışır. Bunların enzimatik kısmını biyoloji hocalarımız açıklamalı. Biyolojiye bayılırdım ama enzim kısımlarında bolca uyukladım.

Alkol vücudumuzdan nasıl çıkar dersek, öncelikle tamamen emiliminin iki saat olduğunu düşünmeliyiz. Ardından %5 kadarı ağzımızdan nefes yoluyla çıkar, %2'sini pisuara iade ederiz, %1-2'sini de ter yoluyla ortamın havasına veririz. Kalan yaklaşık %90 karaciğerde okside edilerek bozulur ardından bir kısmı nefesle kalanı da idrar yoluyla atılır. Alkolün vücuttan atılım hızı 0,15-0,10 promil/saat'dir. Alkolün vücudunuzdaki promil değeri tamamen alkol konsantrasyonu, içtiğiniz miktar, vücut ağırlığınız, vücudunuzdaki kan miktarı, içme hızınız, terleme hızınız (dans ederseniz çabuk gider mesela) gibi bir çok etkene bağlı olduğundan tam olarak tahmin edilemez.

Yine de kandaki bu promil değerleri belki ilginizi çeker:

< 0,2 ‰ Alkol
Rahatlatıcıdır, konuşma isteğini arttırır

> 0,3 ‰ Alkol
İlk görme bozuklukları, özellikle de uzaklığı tahmin etmede zorluklar, dikkat eksilmesi

> 0,5 ‰ Alkol
Tepki süresinin belirgin şekilde uzaması, özellikle de kırmızı sinyallere, risk alma isteğinin artması

> 0,8 ‰ Alkol
İlk denge bozuklukları, uzağı görememe, tüm görme fonksiyonlarında azalma ve şartlı refleks yitimi

1,0 - 1,5 ‰ Alkol
Konuşma bozuklukları, risk almaya yatkınlık, belirgin saldırganlık göstergeleri

2,0 - 2,5 ‰ Alkol
Kuvvetli koordinasyon ve denge bozuklukları, peltek konuşma

> 2,5 ‰ Alkol
Bilincin iyice yok olmaya yüz tutması, hareket edememe, çift görme, hafızanın kapanması

> 3,5 ‰ Alkol
Ölüm tehlikesinin başlaması; nefes alma refleksinin çalışmaması, alkol koması

> yaklaşık 5 ‰ Alkol
Genellikle ölüm

Sıhhatinize :)

Kaynaklar:
novafeel.de/ernaehrung/alkohol.htm
gutefrage.net/frage/alkohol-geht-nicht-...
wissenschaft.de/leben-umwelt/biologie/-... .
Ekim 2014

Winterwitch, bir soruya yanıt verdi.

Şarap kavı nedir, ne işe yarar?

Şarap kavı bir nevi şarap mahzenidir. Tek fark mahsenler genelde yeraltı yada binaların bodrum katlarına inşaa edilir, kavların illa yer altında olması gerekmez. Mahzenlerde doğal sıcaklık-nem-soğuktan faydalanılır. Kavlarda bu ortam yapay olarak yapılır.
Eylül 2014

Şaman, bir soruya yanıt verdi.

Kesin bilinmesi gereken 3 alkollü kokteyl tarifi nedir?

Kesin bilinmesi gereken derseniz tabii ki her Türk çocuğu rakı bardağına önce bir duble rakı üstüne buz da konulabilecek yer kalacak şekilde su ve en son buzu atmayı bilmelidir. Tamam buz yerine soğuk rakı, soğuk su ve ehlikeyf de kullanabilirsiniz. Rakınızın baştan sona ne ısısı ne de tadı değişir.

Long drink bardağında, Cuba Libre, kübalı orijinali kola buz ve rom, dejenere versiyonuna lime ve lime suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca son yıllarda Mojito sayesinde moda olmuş olan bir adet taze nane yaprağı da Cola'nın ağır tatlısını yumuşatacaktır.

Alkollü İçecekler
Long drink bardağında, Mojito, yarım kadar lime önce dilimlenir ardından 1 çorba kaşığı esmer şeker, bir kaç yaprak taze nane kaşıkla tırtıklanır 5cl kadar beyaz rom eklenir, bir kaç buz küpü eklenir ve bardak sodayla doldurulur, karıştırılır. Bir long Drink'tir yemekten önce demlenme amaçlı içilir. İnce kamışla tüketilir.

Alkollü İçecekler

Kalın kenarlı yaklaşık 0.33l bardakta, Caipirina, yarım lime önce dilimlenir, bir tatlı kaşığı esmer şekerle beraber bardağın içinde tokmakla (ahşap bıçak sapı da olur) şeker eriyene kadar güzelce ezilir, bardak frape buzla (kurulama bezine sarılıp dövülerek elde edilebilir) doldurulur 6-8cl
Cachaça (Brezilya şeker kamışı romu) eklenir. Kalın kamış ya da kamışlarla içilir.

Alkollü İçecekler

Bir de benim zamanımın moda kokteyli B52, 15 ml kahve likörü (mesela mocca), 15 ml Baileys, 15 ml Cointreau (portakal likörü) . Önce bu içkiler güzelce buzlukta soğutuluyor sonra yukarıdaki sırayla bir shot bardağına her biri 1/3 olacak şekilde dolduruluyor (üst katmanları karışmaması amaçlı bardağın kenarından içine sarkıtacağınız bir kahve kaşığının tersinden kaydırarak koyun.). En üst katmanı bir kibrit ya da sağlam bir çakmak yardımıyla tutuşturarak servis edin. Üflenip söndürülerek tek yudumda shot halinde içilir. Yanar dönerli karakteri ve tatlı bir kokteyl olması eğer ikram ederseniz kadın misafirinizi mutlu edecektir.

Alkollü İçecekler

Tequila'nın kötü tadından dolayı onu da kokteyl olarak tüketmeyi severim. En kolayı tabii ki Tequila Sunrise olacaktır. Bu iki ayrı şekilde yapılır. Önce basit versiyonu. Highball Galss'da denilen büyük su bardağı alınır 250-350ml arası bir hacmi olmalı. 4,5cl Tequila, 9cl Portakal suyu, 1,5cl Grenadine (nar şurubu) Önce buz ardından her içki karışımında olması gerektiği gibi yüksek alkollü kısım Tequila, ardından portakal suyu ve en son olarak Sunrise efekti için Grenadine, bardağın kenarından yavaşça dökülmelidir, yayılmasını izlemek ayrı keyiftir.

İkinci yöntemde creme de cassis (siyah frenk üzümü likörü) grenadine yerine kullanılır. Portakal suyu yerineyse lime suyu ve soda kullanılır. 4,5cl Tequila, 4,5cl lime suyu, 4,5cl soda üstüne 1,5cl creme de cassis. Yöntem aynıdır aynı bardağa buzun ardından sırayla malzemeler konulur.

İkincisi daha alkollü ve daha ekşidir ama birincisindeki sunrise efekti ikincide yoktur.
Alkollü İçecekler

Diğer beğendiğim Tequila kokteyli margarita'dır. Genellikle geniş ağızlı kadehler soğutulmuş olarak kullanılır. Hatta bu tür kadehlere margarita glass da denir. Bunun için 3,5cl tequila, 2cl Cointreau (portakal likörü) 1,5cl lime ya da limon suyu shaker'da buzla beraber güzelce çalkalanır. Ağzı önceden tuzlanmış kadehe buzuyla beraber dökülür. Süslemesi size kalmış. Tuzdan faydalanma amaçlı kamışsız içilir.

Alkollü İçecekler
Ağustos 2014

Şaman, bir soruya yanıt verdi.

Dünya'daki en kaliteli biralar nerede üretiliyor? Bildiğiniz bira çeşitleri nelerdir?

En kaliteli biralar tabii ki biranın saflığı konusunda yasası bile olan Almanya'da üretilir. Sadece Bavyera'da 1800 farklı bira üreticisi vardır. Bunlardan Bavyera'da en beğenilen ve satılanı şüphesiz Augustiner Manastır Birasıdır

Bira

Erdinger özellikle esmer ve açık renkli buğday biralarıyla meşhurdur
Bira

Radeberger pils biralarıyla meşhurdur
Bira

Paulaner yine buğday biraları çeşitleri ile çok sevilir
Bira

Veltins pils biraları güzeldir
Bira

Hasseröder bildiğimiz pils biralarından yapar ve çok sevilir
Bira

Wahrsteiner pils biraları meşhurdur
Bira

Beck's i biliyorsunuz zaten
Bira

Bitburger yine sevilen ve bilinen bir markadır
Bira

Krombacher güzel bardaklarıyla özellikle kadınlar tarafından tercih edilen ama çok güzel pils biralar üretir
Bira

Oettinger bizdeki Efes misali Almanya genelinde en bol satan biradır yine de çok güzeldir
Bira

Bu listeye eklenmezse olmaz tabii ki Çek cumhuriyetinin Budweisser birası da vardır
Bira

Bunların haricinde Avusturya'da da süper biralar üretilir. Onlardan bildiklerimi de başka bir boş zamanımda paylaşmak isterim.
Ağustos 2014

Winterwitch  yeni bir  gönderide  bulundu.

İçkilerin Tarihçesi

Viski

Babiller, Mezopotamyalılar, Yunanlar, Araplar damıtma işlemi yapsalarda tarihe geçen ilk viski 1405 yılında İrlanda'da yapılmıştır. Viski Kelt dilinde -hayat suyu- uisge beatha anlamına gelmektedir. Doktorlar felç, çiçek hastalığı, yaşam süresini uzatmak için reçetelerinde ilaç olarak yazıyorlardı. Viskiler 3 gruba ayrılıyor;
Scotch(2 kez damıtılan) bourbon(1 kere damıtılan) ve irish(3 kez damıtılan) . Bu çeşitlerin yanında sadece malltan üretilen malt viski gibi damıtılma ve üretildiği bölgeye göre isim alan viskilerde mevcuttur.
Viski mısır, arpa, yulaf ve hatta çavdardan bile yapılabilir. Fıçılarda dinlendirmeye "evlendirme süresi" denir. İrlandalılar viskiyi birayla tüketir(çok lezzetli oluyormuş)
En az üç yıl dinlendirilmesi gerekir ve bu sürede alkolle uçup giden minik kısma -meleklerin payı- denir. Ferintosh viskinin atası kabul edilen içkidir.
Buzla içilen viskilerin en az 3 yıllık, sek içilenlerin en az 10-12 yıllık olması makbulmüş.

Jägermeister

50'nin üzerinde bitki-baharat karışımlarıyla elde edilen bu leziz alman içkisi ilk kez 1935 yılında piyasaya sürülmüş. Kokteyllerde de kullanılmaktadır. Pek lezzetlidir=) .
Hazmı kolaylaştırıcı etkisi tecrübeyle sabittir.
Şehir efsanesini de söylemeden geçemeyeceğim: rivayete göre içine geyik kanı konulurmuş.(logosunda da geyik mevcut zaten) =)

Cin

Ardıç ağacının meyvelerinden üretilir. İlk kez 1600 lü yıllarda Hollanda'da üretilimiştir. Hollandalı kimyager böbrek rahatsızlıkları için tedavi amaçlı üretmiştir. İngilizlerin ürettimi olan London Dry Gin, Hollanda üretimi Dutch veya Genever Gin olarak adlandırılıyor. Genel olarak 2 kez damıtılır. 2. Damıtılmada melek otu, kişniş otu kökü, portakal, limon kabuğu gibi bitki-baharatlar eklenir. Dinlendirme işlemi yoktur.

Şarap

Şarap genelde üzümün fermente edilmesiyle yapılan içkidir. İlk şarabın nerede üretildiği hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte Yunan ve Roma imparatorluklarında önemli bir yere sahiptir(Anadoludada oldukça fazla şarap bağları vardı tarihçiler anadoluda da çok eskilerde üretim olbileceğini düşünüyor) . Arkeologlar eski mısır resimlerinde şarap tasvirleri olduğunu söylemişlerdir. Hatta mezarlara şarap koyarmış eski mısırlılar. Mısırlılara göre Osiris, Yunanlılara göre de
Dionysos ilk şarabı yapmış. Her şarabın fermantasyonu farkı yapılıyor. Kırmızı şarabın, beyaz şarabın, tatlı şarabın , rosenin hepsinin fermantasyon süresi ve yapımı farklı. Kırmızı şaraba alkol eklenirken aynı zamanda şekerde eklenerek tadı dengede tutuluyor. Rose şaraplar üzüm kabuklarıyla bekletiliyor. Beyaz şaraplarda derece çok önemli. Yüksek derecede fermantasyon olursa beyaz şarabın tadını olduça acı ve buruk yapıyor.
Nuh'un gemisindeki bir keçi üzüm yediğinde saçmasapan hareketler =) yapmaya başlıyor ve bunun üzerine nuhta kendi şarabını yapıyor. Tabi bu bir söylenti. :)

Tekila

Meksika'lıların milli içkisi tekila ismini Meksikanın küçük bir kasabasından alıyor. Aztekler 2000 yıl kadar önce agave meyvesinden elde ettikleri bu içkiyi maya tanrısı olan ve bizlerin en iyi tanıdığı marka olan Olmeca ya adıyorlar.
Gelelim en önemli söylentiye. Kurtçukla mı içilir bu tekila. Agave meyvesinin üstünde yaşayan küçük hatta lavra halinde olan kurtlar, eskiden içki yapımı sırasında gözden kaçabiliyordu. Bu yüzden bazı şişelerin dibinde kurtçuk olabiliyordu. İnsanoğlu bunu avantaja dönüştürüp bu işten bile kârlı çıkmış. Kurtçuğun cinsel arzuyu arttırdığını ve hatta tekilanın çok daha lezzetli olduğunu söylemişler. Sadece mezcal adı verilen tekilalarda kurtçuk var ve üretimi hala yapılıyor. Yeral halk tekilayla birlikte tatlı ekşi bir içki olan Sangrita eşliğinde içiyorlar. Yine bizim en çok tercih ettiğimiz misket limonu-tuz ikilisiylede pek lezzetli olduğu aşikar. Bu içime Tequila Cruda deniyormuş ve daha başka çeşitleri de mevcut örneğin kurtçuğun yağda kavrularak servis edilmesi gibi. Tekilada viski gibi ne kadar beklerse o kadar değerli ve lezzetli oluyor. Tekila'yı çoğu yerde oda sıcaklığında servis etselerde(sek olarak içildiğinde tadının tam olarak alınacağı söylenir bu şekilde) ben hafif soğuk olduğunda çok daha lezzetli buluyorum =) 1 yılın altında bekletilmişse reposado, daha fazla bekletilmişse anejo denirmiş. Cam şişede bekletilirse blanco adını alırmış.

Konyak veya Kanyak

Fransa'nın Cognac kasabasında üretilir. Diğer yerlerde üretilenler gerçek konyak olarak kabul edilmiyormuş. Şarabın damıtılmasıyla elde edilir. 16. Yüzyılda Cognac kasabasına gelen tüccarlar sattıkları mal karşılığı tuz, şarap gibi şeyler alıyormuş. Asitli ve hafif bir tada sahip olan bu bölgenin şarabı yolculuk sırasında bozulurmuş. Bunu önlemek için şarabı damıtarak konsantre alkol olarak götürme fikri doğmuş ve bu şekilde konyak yapımına başlamışlar. Bakırdan yapılan imbiklerde 2 kere çekilir. Harmanlama işlemini eksperler yapar. Yıllanmasına göre kalitesi belirlenir. 3 yıl zorunlu dinlendirme süresi vardır.

Rom

Şeker kamışından yapılan bir içkidir. Şeker kamışının suyu sıkılarak geriye kalan melas sulandırılarak şıra oluşturulur. Şıra 5 gün kadar mayalandırıldıktan sonra damıtıılr. Kuru üzümde kullanılabilirmiş. Meşe fıçılarda bekletildikten sonra süzülür. Light rom ve Dark rom çeşitleri vardır. Dark rom daha uzun süre bekletilir ve rengi koyudur. Lamb's Navy Rum dünyaca meşhur dark rum markalarından biridir. Light rum çok daha kısa süre bekletilir rengi daha açıktır. Havana club bilinen light rum markasından biridir.
Karamel kullanılarak renklendirilirler. Romların rengi bölgeye göre farklılık gösterebilir. Örneğin Puerto Rico'da genelde açık renkli, Jamaika koyu renkli romlar üretilir.
Christopher Columbus'un Karayiplere şeker kamışı götürmesi ve kölelerin şeker kamışından daha doğrusu melasından elde edilen alkolün tadının beğenilmesiyle rom üretilmeye başlanır.

Votka

Booldy Mary hariç hiçbir şekilde sevemediğim bu lezzetsiz içki Polonya ve Rusya'ya aittir. Hayat suyu anlamına gelmektedir. Çavdar, Buğday ve tabiki patatesten üretilir. Ham maddeler pişirildikten sonra malt ile şekerlendirilir. Çoğu firma süzme bölümünde meşe kömürü kullanmaktadır. Mendelev'in tezine göre vodkanın ideal alkol oranı %40'mış. Standartta %40 olarak kabul edilmiştir. Bekletilmeden markaya göre ve kullanılan maddelere göre farklılık göstererek 2-3 kez damıtıılr ve ardından şişelenir. Ruslar vodkayı çeşitli şekillerde tüketiyor. Ruslara sorduğumda aldığım cevaplardan birkaçı kuru soğan ve vodka ikilisi. Portakal suyu ve vodka ikilisi(portakal suyu yanında içiliyor) vodkaya ekmek batırarak yemek(para sıkıntısı yaşanan dönemlerde bu şekilde tüketiliyormuş) ne kadar doğru bilemiyorum. Aklıma gelmişken polonyanın otlu votkası oldukça meşhur. Kısaca otlu votka diyebiliriz. Bizonların çok sevdiği otun(ki bizon otu deniyor zaten) bir sapını şişeye atıyorlar vee işte otlu votkanız hazır. İnternette zubrowka diye arattığınızda cici şişesini görebilirsiniz. Normal votka isterim derseniz veda vodka oldukça iyidir. Bu arada ruslar absolut u adamdan saymıyorlar=)

Bira

Tahıl, özelliklede arpa maltından yapılan içki. Yapılan ilk alkollü içecek olarak kabul ediliyor. Arpa maltı mayalandırıldıktan sonra içine su ve şerbetçiotu ekleniyor. Buğday çorbasının mayalanmasından sonra ortaya çıktığı düşünülüyor. İlk kez kimin yaptığı ise meçhul. Eski mısır, babiller, sümerler diyende mevcut, kolomb'un Amerika'yı keşfi sırasında yerlilerin bira ürettiğini notlarına yazdığını söyleyenlerde mevcut. Envai çeşit bira mevcut. Agave meyvesi eklenenler, portakal kabuğu eklenen, kişniş eklenen, vişne eklenen...
Meksika'nın limonla tüketilen Corona s, Belçika'nın lambik birası ve ismini bilmedğim eminim yüzlerce birası vardır, Almanya'nın lager'leri(sehr schön : P), Danimarka'nın pilsener'i, İrlanda'nın stoutları(kara biralar), İngilterenin ale'leri(ıhhh lezzetsiz) . Dünyanın en sert birası daha içmenin kısmet olmadığı
La Samichlaus birası yılda sadece birgün satılıyormuş(fransa'da) .
Osmanlı'da 1840larda birahaneler açılmış. 1896 yılında 1.2 milyon litre bira üretmiştir Osmanlı.


Rakı

Elde edilen sumanın anasonla birleştirilmesiyle elde edilen mis gibi içkidir. Osmanlı'nın son dönemlerinde gayrimüslimlerin üretimiyle anadoluda yangınlaşmıştır. Kimine göre rakı kelimesi arapça daki arak kelimesinden gelmektedir. Bu arada arak rakısı(ülbnanlıların) çok fena yapar insanı söylemeden geçmeyeyim dedim =) Kendisi palmiyenin şekeri ve pirinçten elde edilir.
Türkiye'de satılan rakılar 1 ay muhakkak dinlendirilmiş olmalıdır. Günümüzde çeşitleri ve markaları artmaktadır. Altın seri(hafif sarı renkte aşırı derecede lezzetli şey), yaş üzüm gibi çeşitleri vardır. Kanaatimce rakı parfüm falan yapılmalıdır okadar lezzetli ve güzel kokan bir içkidir. =)
Bizim rakımız vardır. Mesela fransanın sarı renkli pastis i vardır, lübnanın arak rakısı vardır, bulgarların mastikası vardır, yunanların uzosu vardır.
Rakıyı sodayla içen, şalgamla içen ayranla bile içenler vardır. Makbülü sudur bence. Buz koymamanızı şiddetle tavsiye eder herkesin ehl-i keyf almasını tavsiye ederim.

Yanlış bildiklerim varsa lütfen doğrusunu paylaşınız. İmla hatalarım affola. Okuduğunuz için teşekkürü borç bilirim. (:

Kaynak: ailem, ben(aklımda kalanları unutmadan yazayım istedim), ansiklopedilerim, wikipedia, internet falan filan =) .

105 kişi

Konunun Takipçileri

İlgili Konular

Çay

45 Kullanıcı   34 Soru   116 Yanıt

Kahve

67 Kullanıcı   39 Soru   79 Yanıt

Maden Suyu

9 Kullanıcı   9 Soru   20 Yanıt