Bilmek istediğin her şeye ulaş

Japon Mutfağı

YÖNLENDİR Japon mutfağı

Kasım 2014

Aslan Oz  yeni bir  gönderide  bulundu.

İstanbul'da Sushi Malzemeleri Nereden Alınır? - Aslan Oz

tarif, çeşitli soslar, konserve ananas, konserve mısır koçanı, konserve mısır, kuşkonmaz, pirinç noddle, sushi, yosun, hasır, soya sosu
Kasım 2013

Turan Söylemez  yeni bir  gönderide  bulundu.

Japonları Tanıyın

Japonya ve Japon toplumu çağlar öncesinin eski medeniyetlerinden biri. Bu yazımızda çağımız Japon toplumuna ve kültürüne hızlı bir bakış atacağız.

Japonya.
Birçok Japon evi hem geleneksel hem de modern tarzı yansıtıyor. Evlerde tatami adı verilen geleneksel döşemeler kullanılıyor. Tatamiyi samandan yapılan hasırlar şeklinde düşünebilirsiniz.
Japonya

Tatami döşeli evlerde ayakkabılar dışarıda bırakılıyor. Japonlar bu konuda bizimle benzer. Geleneksel olarak ev içinde ayakkabı kullanılmıyor. Uyurken futon denilen döşekleri kullanıyorlar. Bu döşekler gece kurulup akşam kaldırılabiliyor. Böylece bir oda oturma odası, yatak odası gibi birden fazla oda fonksiyonu görevi görüyor.
Japonya

Duş aldıkları banyolar da geleneksel Japon üslubunda. Bu banyolara ofuro deniliyor. Japon hamamı diyebileceğimiz ofurolar aslında ahşaptan yapılan küvetlerden oluşuyor fakat günümüzde daha çok çelik veya plastik materyallerden üretiliyor.
Japonya

Japonya
Bazı restoran ve evlerde Japon kültürünü taşıyan sofra düzenlerine rastlamak mümkün. Japonlar geleneksel olarak yemeklerini yerde yiyorlar. Yere kurdukları sofranın başındaki yastıklara oturuyorlar ve yemeklerini çubuklarla yiyorlar. Tabii eve gelen misafir için çatal kaşık takımları da var. Eğer Japonya'ya giderseniz unutmayın: Japonya'da yemek alçak bir masa etrafında oturarak yiyilir. Bizim geleneksel kültürümüze ne kadar yakın değil mi? Japonya

Yemek çeşitleri de coğrafi özelliklere göre şekil almış. Yemeklerde genellikle deniz ürünleri, pirinç ve soya fasulyesi kullanılıyor. Özellikle pirinç Japon mutfağı için vazgeçilmez bir unsur. Dışarda en çok tanınan yemekleri olan sushi, Japonlar için de popüler bir yemek ve toplantı-davet gibi organizasyonlarda genellikle ikram ediliyor.
Japonya

Sado adındaki çay şölenleri de başka bir kültür. Hatta bu çay törenleri bir sanat dalı, okullarda öğretiliyor. Genç bir kızın bilmesi gereken önemli bir konu bu ("Kızımız çok iyi sado yapar" : ) Şaka bir yana çay törenlerinde Budizm öğretisinin apaçık tesirleri görülür. Törenin her bir aşaması Budizm'in yaşamın anlamı üzerine bir anlayışı ifade eder. İnsan var oluşunun derinlerine kadar iner. Japonya

Japonya
Japonların geleneksel giysisinin adı kimonoOldukça pahalı olan ve ipekten yapılan kimonoları resmi ve geleneksel törenlerde görmek mümkün. Günlük hayatta da giyenler var elbet ama az sayıda. Kimononun renk ve desenleri kişinin zevkine göre değişiklik gösterebiliyor. Erkekler için ayrı, kadınlar için ayrı, törenler için ayrı ayrı kimonolar mevcut.
Japonya
Kasım 2013

Gonca Köse, bir soruya yanıt verdi.

Türkiye'de 'Ramen' yiyebileceğim bir yer var mıdır?

Ramen Japon Mutfağına özgü çorba içinde servis edilen erişte yemeğidir. Et dilimleri, sebze parçaları hatta yumurta eklenen çorbanın içine katılan özel eriştelerden oluşan bir yemektir. Kendiniz marketlerden eriştesini alıp yapabilirsiniz ya da Japon / Çin restaurantlarında yiyip, sipariş verebilirsiniz. Satılan yerler bulunuyor.

Merak edenler için Ramen ;

Yemek
Ağustos 2013

Tutku Yılmaz  yeni bir  gönderide  bulundu.

İnsanlar Neler Yiyor!

YARASA ÇORBASI: Yarasa etinde çok ciddi şekilde hastalanmanıza yol açabilecek parazitler ve patojenler bulunur. Düzgün bir şekilde pişirilmezse ölümle bile sonuçlanabilir. (ASYA)
Yemek

Yemek

YILAN VE AKREP ŞARABI: Güney Asya ülkelerine özgü, Vietnam'da yaygın olarak içilir. Bu şarapların ikramında içinde değişik böceklerde bulunabilir.

Yemek


EŞEK ARILI PİRİNÇ: Japonlara ait. Böcek ve eşek arısı kullanılıyor. Ezilen pirincin içine katılarak yapılan bir yiyecek.
Yemek

BEBEK FARE ŞARABI: Yeni doğmuş fare bebekleri anne kucağından alınıyor ve şarap şişelerine atılıyor. Burada mayalanıyorlar. Şarabı içerken bebek fareleride yutabiliyorsunuz. Uzak doğuya ait bir lezzet. Kore de bolca tüketiliyor. Sağlık içeceği olarak da biliniyor o yörelerde. Tadının benzine benzediğini söylüyorlar.
Yemek

BALUT: Filipin mutfağına ait. Bildiğimiz ördek yumurtasından yapılıyor. Fakat yumurta içinde ördek fetüstü oluştuktan sonra. Yani yumurta içinde ördek yarı canlı şekilde kaynatılıyor. Ördeğin kemikleri de çıtır bir tat verdiğini söylüyorlar...
Yemek


SOLUCANLI LOLİPOP: Yulaf ezmesiyle birlikte de yapılıyor. Solucan yerine kullanabiliyorlar. Şekeri bittikten sonra solucanı ve çekirgeyi de yiyebiliyorsunuz.
Yemek
Haziran 2013

Bortecene Terlemez, bir soruya yanıt verdi.

Japonya'da denenmesi gereken yiyecekler nelerdir?

Taze tofu... (gulp)... Aşağıda link verdiğim restoranın fotoğraflarında görebilirsiniz. Oboro Tofu...

Bir de kabaca "Japon lokumu" diyebilecegimiz DAI FUKU var... Çeşit çeşit... Kulağa garip geliyor olabilir ama kırmızı fasulye püresi ile dolu olanlar acayip güzel...

yelp.com/biz_photos/eiji-san-francisco?select=cpwshdozsıu49k...
Mayıs 2013

Ece Naz Sonat, bir soruya yanıt verdi.

Mayıs 2013

Devrim Güren, bir soruya yanıt verdi.

Japonya'da denenmesi gereken yiyecekler nelerdir?

Okonomiyaki deneyebilirsiniz. Bir nevi Japon pizzası. Pizza-omlet karışımı demek daha yerinde olur. Soslarıyla çok güzel bir tadı olur. Mutlaka denenmesi gerekir. Mücver sevenlere de söyleyelim, mücverin daha zenginleştirilmiş hali. :)Japonya
Mayıs 2013

Fatih Orhun Uzun, bir soruya yanıt verdi.

Japonya'da denenmesi gereken yiyecekler nelerdir?

Yiyebilirseniz eğer kirpi balığı ve mideniz kaldırırsa hayvanların iç organlarının katılmış olduğu shiokara

5 kişi

Konunun Takipçileri

Alt Konu Başlıkları

Henüz bu konu başlığı ile ilgili konular bulunmuyor.