Bilmek istediğin her şeye ulaş

Kokteyl

Kokteyl çeşitli içkilerin veya meyve sularının karıştırılarak oluşturulan karışık içkilere denir. Kelime, İngilizce cocktail yani horoz kuyruğu sözünden gelir. Özellikle viski, cin, votka, rom, tekila gibi içkilerin kendine has kokteyleri bulunur. Mutfağımızda bulunan meyvelerden ya da reçel, marmelat, içecek tozu gibi değişik malzemelerden yapılabilir.

Ağustos 2017

Ece Naz Sonat, bir soruya yanıt verdi.

Alkol içeren farklı tarifleriniz nelerdir (votkalı jöle veya jelibon gibi)?

Vodkalı dondurma. Tarifi ise çok basit, istediğiniz aromada bir kutu dondurma, hindistan cevizi rendesi ve vodkayı blenderdan geçiriyorsunuz. Bir kutu dondurmaya yaklaşık 100 ml vodka katabilirsiniz, Tabi miktar size kalmış. :) Bundan sonra karışımı buzlukta en az 1 gece bekletiyoruz.
Farklı bir tarif değil kabul ama viskili tiramisu da efsaneler arasında.
Haziran 2014

Şaman  yeni bir  gönderide  bulundu.

Mart 2014

Hilal Korkmaz  yeni bir  gönderide  bulundu.

Denemeniz Gereken Kokteyller

Bloody Mary; baharatlar, kereviz tozu, Votka, ovacık domatesiyle hazırlanan özel sos, meksika paprika biberi ile hazırlanıyor...

954

Frozen Mojito; Beyaz nane likörü, rom, nane yaprakları, esmer şeker ile yapılıyor...

954

Berry Margarita; frambuaz, tekila, Cointreau, Çilek, limon suyu ile hazırlanıyor...

954

Pear& Ginger; Şeker şurubu, Absolute pear, elma suyu, limon suyu, taze dilim zencefil ile hazırlanıyor...

954

Kestane Martini; hindistan cevizi püresi, kestane püresi, toz tarçın, cardinal melon

954
Sorbettino; mango veya ahududu, Martini rossato, Williams armut likörü
954

Kiss My Otto; Absolut mandarin, vanilya likörü, kumkuat

954

Margarita; Gold tekila, lime, satsuma, passion fruit, cointreau

954
Mart 2013

Samet Köse  yeni bir  gönderide  bulundu.

Caipirinha Kokteyli Nasıl Yapılır?



Kokteyl

Brezilya'nın Resmi Kokteyli Caipirinha


Caipirinha kokteyli ilk kez 1900'lü yılların başında, Brezilya'nın Sao Paulo şehrinde yapılmaya başlanır. Aradan yıllar geçer ve Brezilya'nın resmi kokteyli olarak kabul edilecek kadar fazla tüketilmeye başlanır. Durum böyle olmasına rağmen, yakın geçmişe kadar Brezilya dışında pek de popüler olamamıştır. Son yıllarda ise kokteyli hazırlarken kullanılan tek alkol çeşidi olan Cachaça'nın Brezilya dışında da rahat bir şekilde temin edilebilir bir hale gelmesiyle, tüm dünyada içilen bir kokteyl haline geldi.

Bahsi geçen Cachaça, Rom'a çok benzemekle birlikte, aralarındaki fark, yapımında kullanılan yöntemlerin birbirinden farklı olmasıdır. Brezilya'nın resmi alkol çeşidi ve en çok tüketilen içkisidir. Cachaça hakıında daha fazla bilgiye Buradan ulaşabilirsiniz.

Gelelim Gereken Malzemelere

- Cachaça

- Esmer şeker
- 1 adet lime

Kokteylimizi Hazırlamaya Başlayalım


Kullanmak istediğimiz bardağa, karpuz dilim (resimde görebilirsiniz) şeklinde kesilmiş yarım lime ve 2 dolu çay kaşığı esmer şeker koyalım. Bir tokmak ile bardağın içindeki lime'ları ezerek suyunu çıkaralım. Burada dikkat etmemiz gereken kısım, tokmağı lime'ların kabuk kısımlarına değilde sulu olan iç kısımlarına bastırarak suyunu çıkarmak. Eğer kabukları ezersek kokteylimiz acı bir tada sahip olacaktır.


Lime'ları ezerek suyunu çıkardıktan sonra 2 shot Cachaça, ve bardağımızı dolduracak kadar kırık buz ekleyerek bir kaşık ile karıştırmaya başlıyoruz. Esmer şekerin buzla dolu bardağın içinde tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Unutmayın, hazırladığımız kokteyli içerken ağzımıza tane tane esmer şeker gelmemesi gerekir. Yeterli kadar karıştırdıktan sonra bir tam dilim lime ve pipeti de takarak, Brezilya'nın en çok tüketilen bu lezzetli kokteylini kendimiz hazırlamış oluyoruz.

Şerefe!

evdekokteyl.com

Şubat 2013

Samet Köse  yeni bir  gönderide  bulundu.

Strawberry Daiquiri kokteyli nedir? Nasıl yapılır?

Kokteyl

Çilekli Daiquiri


Yazımızın girişini Daiquiri hakkında biraz bilgi vererek yapalım. Kokteylimiz Küba'lı barmenler tarafından içi buzla dolu bir bardağa bir kaşık şeker, 1 lime suyu ve rom eklenerek yapılmaya başlandıysa da, günden güne yeni yeni tarifleri ortaya çıkmış, orijinal Daiquiri tarifine eklentiler yaparak daha lezzetli kokteyller bulunmuştur. Strawberry Daiquiri de bu şekilde bulunan kokteyllerden belki de en çok tercih edileni. Orijinal Daiquiri tarafini çok bozmadan, 4-5 adet çilek eklenerek, tüm malzemeleri bir blenderda karıştırarak yapılıyor.

Öyleyse bize lazım olacak malzemelere geçelim

  • Rom
  • 1 tane lime
  • Şeker
  • 4-5 adet orta boy çilek

Malzemeler haızr. Çilekli Daiquirimizi hazırlamaya başlayalım

Kokteylimizi hazırlarken bu defa bir shaker değil, bir blender kullanacağız. Tüm yapmamız gereken 2 shot rom, 1 shot lime suyu, 1 tatlı kaşığı varsa esmer yoksa beyaz şeker ve 4-5 tane orta boy çileği blender'ın içine atıp, 3-4 tane de küp buz ekleyip blenderi çalıştırmak. Malzemeler birbirine güzelce karışıp, içine attığımız toz şekerin kokteylimiz içinde tamamen eridiğinden emin olduktan sonra blenderi durduruyoruz ve kullanmak istediğimiz bardağa kokteylimizi boşaltıyoruz. Süslümek için bir tam dilim yada bir çilek kullanabiliriz. Hazırladığınız kokteylden bir yudum aldığınızda, bu kadar güzel tadı olan bir kokteyli kendiniz yaptığınıza inanamayacaksınız...

evdekokteyl.com

Şubat 2013

Samet Köse  yeni bir  gönderide  bulundu.

"Küba Amerika'dan Üstündür!" - Cuba Libre Nasıl Yapılır?

Kokteyl

Rom denildiği zaman aklımıza gelen kokteyl isimlerinin başında olan Cuba Libre,

gerek görünüşü, gerek hazırlama kolaylığı, gerekse hikayesi ile ilginizi çekeceğini düşündüğüm, ve anlattığım ikinci kokteyl olacak. Lafı uzatmadan ve hiç vakit kaybetmeden başlayalım!

Nedir bu Cuba Libre?

Cuba Libre, Rom kullanarak yapabileceğimiz, isminden de anlayabileceğimiz üzere Cuba'ya ait bir kokteyldir. Bu kokteylin en büyük özelliği ise bir hikayeye sahip oluşudur. Peki nedir bu Cuba Libre'nin hikayesi?

Yapımında kola ve rom kullanılan bu kokteyl, siyasi bir mesaj taşıyor. Tamamlandığında bardakta 2 farklı renk katmanı şeklinde görünen Cuba Libre, alt katmanda koyu renkli koladan, üst katmanda ise rom ve limon suyu karısımından olusan acık sari bir renkten oluşur. Amerika'yı temsil eden kola bardağın alt kısmında kalırken, Cuba'yı temsil eden Rom, yoğunluk farkından dolayı bardağın üst kısmında durur ve bize "Cuba Amerika'dan üstündür" mesajı verir.

Peki Gerekli Malzemeler
  • Rom
  • Kola
  • Limon suyu
  • Buz

Malzemeleri aldık, Hadi başlayalım!

Cuba Libre, orijinal olarak Long Drink bardakta (yukardaki fotografta görebileceğimiz bardak) yapılmakla beraber, evde yaparken herhangi bir bardak kullanabiliriz.

  • Bardağımızı buzla dolduruyoruz.
  • İlk olarak bardağımıza yaklasık yarısını dolduracak kadar kola koyuyoruz.
  • Pipet kullanıyorsak, pipeti Rom eklemeden önce bardağımıza koyuyoruz, bunu önemsemeyerek pipeti kokteyl hazırlandıktan sonra bardağa koymaya çalışırsak, pipeti koyarken birbirinden ayrı 2 katman seklinde duran Rom ve Kolanın birbirine karışarak kokteylimizin görüntüsünü bozması ihtimali oldukça yüksek.
  • Bardağımız Rom eklemek için hazır! İçi buzla dolu, yarısına kadar kola koyulmuş şekilde bizi bekliyor.
  • Romu bardağın en üst kısmındaki küp buzlarından birinin üstüne dökülücek şekilde, yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz, Buzun üzerinden bardağın içine yavaş yavaş süzülen Rom iki farklı renk katmanı oluşturmaya başlıyor.
  • Bardağın üstünde yaklaşık 1 parmak boyu boşluk kalıncaya kadar Rom eklemeye devam edip, biraz da limon suyu ekliyoruz.
  • Bardağın kenarına bir tam dilim lime yada limon takıyoruz ve Cuba Libre hazır.
Şubat 2013

Samet Köse  yeni bir  gönderide  bulundu.

Bloody Mary Kokteyli Nasıl Hazırlanır

Kokteyl


"Gece yarısı. Karanlık. Bir aynanın karşısına geç ve 13 kere söyle.

'Bloody Mary.' Aynadaki kişi dışarı çıkacak ve sana saldıracak..."


Efsane böyle söylüyor. Bir diğer şehir efsanesinde ise, gece çok içilen alkolün sabahında, size Bloody Mary'den daha iyi gecelek bir şeyin olmadığı, Alka Seltzer'i solda sıfır bırakacağı anlatılıyor. Efsaneleri geçip size evde bu kokteyli nasıl yapacağınız anlatmaya başlayalım. Ondan sonrası size kalmış, deneyip bize de anlatın!

İşe Malzemeleri Alarak Başlayalım
  • Votka
  • Domates Suyu
  • Limon Suyu
  • Worcestershire Sos
  • Tabasco Sos (Acı sos)
  • Karabiber
  • Tuz
Malzemelerimiz Hazır! İşe Koyulalım.

Öncelikle içindeki malzemelere bakarak telaşa kapılmayın. Worchestershire ve Tabasco sos gittiğiniz herhangi bir büyük marketten kolayca bulabileceğiniz soslardır. Kokteyli hazırlarken dikkat etmemiz gereken önemli konulardan birisi, bu kokteyli bir shaker içinde hazırlamaktır. Eğer servis edeceğimiz bardağın içine tüm malzemeleri koyup karıştırırsak, karabiber topaklanacak ve kokteylin içinde dağılmayacak, istediğimiz tadı almamıza engel olacaktır. Shakerın içine 3-5 tane küp buz atıp, 3/2 shot votka, 1/2 shot limon suyu, 4 shot domates suyu, 2-3 damla acı sos, 2 yemek kaşığı worchestershire sos, istediğimiz kadar karabiber ve tuz ekliyoruz. Güzelce shakeledikten sonra bardağa döküyoruz. Lezzetli kokteylimizi yudumlamaya başlamadan önce sadece süslemek kaldı.

Bloody Mary süslemesi çok zevkli, göz zevkinize göre istediğiniz şekilde süsleyebileceğeniz bir kokteyl. Cherry domates, kırmızı biber, kereviz sapı, salatalık, limon dilimi ve aklınıza gelebilecek pek çok diğer sebze meyve ile süsleyebilirsiniz. İçlerinden en çok tercih edilenler, içinde domates suyu olmasından dolayı, kürdana geçirilmiş bir cherry domates ve kokteylin tadına harika uyum gösteren kereviz sapı!

Bloody Mary'nin ismi bile ilgi uyandırıcı, evde bir arkadaşınıza ikram ettiğinizde, suratındaki ifadeyi kaçırmayın..
Şubat 2013

Samet Köse, bir soruya yanıt verdi.

Basit ama çok güzel bir kokteyl tarifi verebilir misiniz?

Malibu yeni resmi kokteyli olarak seçilen Coco-Cooler diye bir kokteyl var tadı gerçekten güzel ve yapımı çok kolay.

İstediğiniz bardağa 1 ölçek malibu, 1 ölçek kola, yarım lime yada limon suyu ve bolca buz ekleyerek yapabilirsiniz.
Haziran 2012

Ece Naz Sonat, bir soruya yanıt verdi.

Bildiğiniz kokteyl tarifleri nelerdir?

Benim en sevdiğim kokteyllerden Sunset Island.

Malzemeler
  • 4 ananas suyu
  • 4 cl greyfurt suyu
  • 2 damla şeker şurubu
  • Sprite
Yapılışı
Sprite hariç diğer malzemeler buzla birlikte çalkalanır.Üzerine sprite ilave edilir.Ananas dilimi veya kirazla birlikte servis edilebilir.

Kokteyl


Haziran 2012

Gonca Köse, bir soruya yanıt verdi.

Bildiğiniz kokteyl tarifleri nelerdir?

Çilek kokteyli evde kolayca yapılabilecek bir tarif ancak alkolsüzdür.
Gerekli malzemeler
  1. Çilekli dondurma
  2. Maden suyu
  3. Çilek suyu   
Süslemek için krema çilek sosu kullanılabilir.
Önce çilekli dondurma ve çilek suyunu blender ile karıştırıyoruz üzerine maden  suyunu ekleyip soğutuyoruz.Eğer alkollü isteyen olursa maden suyu yerine votka kullanılabilir.

Kokteyl

Haziran 2012

June,  yeni bir soru sordu.

15 kişi

Konunun Takipçileri

Alt Konu Başlıkları

Henüz bu konu başlığı ile ilgili konular bulunmuyor.