Muhallebi

Su muhallebisi hem hafif bir tatlı hemde pratik bir tatlıdır. Lezzetli ama hafif ve mideyi yormayan bir tatlıdır.

Yapılışı: 2 su bardağı sütü ve 2 Su Bardağı suyu tencere koyup 1 su bardağından daha az nişasta ve 1 çay bardağı toz şekerini ilave edin. Nişasta iyice eridikten sonra tencereyi yüksek ateşe oturtun ve kaynayıp üzeri göz göz olana kadar sürekli karıştırın. Daha sonra koyacağınız kaba muhallebiyi yayın. Buzdolabında beklettikten sonra, hatta ertesi gün yemek daha iyi olacaktır.

Muhallebiyi zevkinize göre çikolata sosu, çilek sosu veya galata muhallebicisinin o güzel muhallebisi gibi pekmez ve cevizle süsleyip yiyebilirsiniz. Ben şekersiz muhallebi yapıp pekmezle tatlandırmayı seviyorum. Tavsiye ederim... Afiyet olsun...

Malzemeleri:

• 1 bardak süt
• 5 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 paket damla sakızı ya da bir yemek kaşığı damla sakızı macunu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin ya da tereyağ

Tarifi

• Un, şeker ve sütü tencerede karıştırıp ocağa alın.
• Damla sakızlarını bir havanda toz haline getirin ve kaynayan karışıma ekleyin.
• Damla sakızları eriyene kadar karıştırın.
• Muhallebi kıvam alınca vanilyayı da ekleyip ocağı kapatın.
• En son margarini ekleyin ve ılınmaya bırakın.
• Üstünde tabaka oluşmaması için arada sık sık karıştırın.
• Damla sakızlı muhallebeyi ılıkken kaselere alın.
• Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.