Bilmek istediğin her şeye ulaş

Sebze

Bitki

Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir. Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır. Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.

Eylül 2016

Winterwitch @ilkesanlav

Ocak 2015

Ebru Kurt @ebrukurt

Domates meyve mi yoksa sebze midir?

Inploid'den öğrendiğim ilk bilgi bu olmuştu. Domates meyvedir. Bitkiyi değil de meyvesini yiyorsak mutlaka meyve oluyor.

bkz. inploid.com/t/meyve-ve-sebze-arasindaki-...
Ekim 2014

Gizli Kullanıcı

Sebzeli Patates Suflesi nasıl yapılır?

  • 3-4 tane orta boy haşlanmış patetes
  • Süt
  • Yumurta
  • Muskat
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Nane
  • Tereyağ
  • Kaşar peyniri(iki üç çeşit peyniri karıştırmanızı tavsiye ederim)
  • Dereotu
  • Maydonoz
  • Sıvıyağ
  • Krema
  • Arzuya göre haşlanmış havuç veya bezelye eklenebilir.
Haşladığınız patatesleri ezin. Bir miktar tereyağını eritin ve harca yedirin. Yumurtaları sarılarındna ayırın. Harca yavaşça ekleyin(dikkat yumurtalar pişmesin) Kıyılmış maydonoz, dereotu, tüm baharatlar, krema, rende peynirleri(mozeralla-cheddar-eski kaşar yada bergama tavsiyemdir) ve tuzu harca ekleyin. Yumurta aklarını bir miktar tuzla köpürene dek çırpın. Yavaşça harca ekleyin. Sufle kaplarını yağlayın. Yarısına kadar bu harçtan boşlatın. Önceden 180 derece de ısıtılmış fırında pişirin. Sufleleri pişirirken fırının kapağını asla açmayın. Piştikten sonra dil yanlamalrına dikkat. Patates ve peynir zor soğuyan besinlerdir. Bir miktar beklemenizi tavsiye ederim tabi bu sırada sufleler birazcık sönecek ama unutmayın mühim olan tadı =).
Patatesler tazesye sufleler cıvık kalabilir harca bir miktar un eklemenizi tavsiye ederim böyle bir durumda.
Aşçılık
Temmuz 2014

Nurselin Öztürk @nurselinozturk

Lifli gıdalarda saf lif elde etmenin yolu nedir

Her gıdaya göre değişen bir yöntem vardır. En basit olarak düşünecek olursak limon portakal gibi meyvelerdeki lifi yani pulpu elde etme yolu ürünün suyunu çıkarmaktır. Spesifik olarak gıda belirtilmesi cevabın netleşmesi için şarttır.
Haziran 2014

Emel Gerçek @cenin

Şevketibostan nedir? Faydaları nelerdir?

Bitki

Ülkemizde Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen yabani bir bitkidir. 50 cm’ye kadar boylanabilen bir yıllık otsu bitkidir. Ege ve Akdeniz bölgesindeki pazarlarda Şevketibostan ya da kısaca Şevketotu adlarıyla satılır.

Faydaları
  • Sindirim ve safra salgılarını artırır.
  • Bağırsaklardaki aşırı gazları söktürür.
  • Karın ağrılarıyla birlikte görülen sindirim güçlüğünü giderir.
  • İdrar söktürücüdür.
  • Hemoroid ve ishali iyileştirmekte etkili olur.
  • Yaraları temizlemekte ve iyileştirmekte etkilidir.
  • Doku ve damar büzücü niteliği nedeniyle kanamaları durdurur.

Şevketibostan bitkisinden yemek yapabilir, zeytinyağlılar hazırlayabilir ya da otu kurutup çay olarak içebilirsiniz.
Nisan 2014

Gizli Kullanıcı

Mantarın zehirli olduğunu nasıl anlarım? Zehirlenme belirtileri nelerdir?

Mantarlar; öldürücü, zehirli, yenebilen ve yenmeyen mantarlar olarak sınıflandırılır. Öldürücü mantarların tamamı zehirlidir. Ülkemizde yaklaşık 15 tane kadar öldüren tür mevcuttur ve bol miktarda bulunur. Bunlardan sonra yaklaşık 200 tür kadar mantar zehirli olarak kabul edilir. Bunlar hastanelerde kalmaya yol açan zehirlenmelere neden olmaktadır.

Geri kalan çok büyük sayıda mantar yenmez. Yenmeme sebepleri küçük olmaları, sert olmaları, pis kokmaları gibi nedenler olmaktadır.

Mantarların zehirli ya da yenebilir olduğunun ayırt edilmesinin yalnızca uzman kişiler ve laboratuvar ortamında anlaşılabilir. Güncel kaynaklardan tür tayinleri yapılarak anlaşılmaktadır. Halk arasında bilinen metotlar zehirlenmelere yol açar. Mantar yedikten sonra ufak bir sindirim sorunu yaşasanız bile bu mantarın yenilmeyecek türden olduğunu gösterir.

Zehirlendiğimi nasıl anlarım?
  • Mantarı yemenin bir kaç saat sonrasında gelişen belirtilerde genellikle sindirim sorunları yaşanır. Kusma, ishal, terleme, göz bebeğinin küçülmesi gibi belirtiler görülür.
  • Öldürücü olan ise 12-24 saat içinde belirtiler vermeye başlar.

Zehirlenen kişiye yiyecek ve içecek vermemek çok önemlidir. Kişiyi sakin bir şekilde en yakın sağlık kuruluşuna taşımak gerekir.
Mart 2014

Emel Gerçek @cenin

Balkabağının faydaları nelerdir?

Sağlık

Latince adı: Cucurbita moschata
Halk arasında söylenimi: Helvacıkabağı
  • Lif yönünden çok zengin bir besindir bu da sindirim sistemini düzenlenmesinde yardımcı olur.
  • Bal kabağına rengini veren lutein beta ve alfa karoten maddeleri bulunur. Bunlar vücudumuz tarafından A vitaminlerine dönüştürülür.
  • Yağ oranı ve sodyum çok çok azdır. Kalp damar hastalarının tüketmesi için bir zarar teşkil etmiyor.
  • İçinde bulundurduğu vitaminler; B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C, Demir, Çinko, Kalsiyum, Bakır, Fosfor, Potasyum
  • Bağırsak kanserine karşı koruyucu etkisi vardır.

Sağlık
Aralık 2013

Ahmet Kara @ahmetkara

Zeytin meyve mi sebze mi?

Tohum içerdiği için, zeytin ağacının çiçeklerinden oluştuğu için, bitkinin kök, gövde veya yaprağı olmadığı için zeytin meyvedir. Meyve ve sebzenin farkı İnploid'den aldığım ilk gerçek bilgidir... :)

kaynak:
inploid.com/t/meyve-ve-sebze-arasindaki-... .
Eylül 2013

Gizli Kullanıcı

Kabağın faydaları nelerdir?

Meyveleri bol lifli bir bitki olan kabak, bağırsakları tembel olanlar için tercih edilmesi gereken yiyeceklerdendir. Kabak potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Kabak bedeni temizler, sinirleri yatıştırır. Besin değerinin kaybolmaması için kabağı buğuda pişirmek önerilir. Kabak çiğ olarak rendelenip salatalara da katılabilir.
Faydaları : İdrar söktürür ve idrar tutukluğunu giderir.
Böbrek ve mesane iltihaplarını temizler.
Prostattan doğan şikayetleri giderir.
Mide ve bağırsaklara yumuşaklık verir, kabızlığı giderir.
Basuru olanlar için faydalıdır.
Yüksek tansiyonu düşürür.
Helvacıkabağının çekirdekleri bağırsak kurtlarının düşmesine yardımcı olur.
Lapası dıştan tatbik edilecek olursa boğaz ağrılarını ve kadınlarda görülen akıntıyı keser.
Şeker ile yapılan murabba'sı tatlılar içinde en iyisidir. Sevdayı giderir. Dimağa ve sevdavi marazlara faydalıdır.
İyi kan peyda eder.
Çekirdeği yenildiğinde öksürüğü keser.
Göğsü yumuşatır.
Eylül 2013

Gizli Kullanıcı

Fasulyenin faydaları nelerdir?

Fasulye
  • Vücuda güç ve enerji verir, bedensel ve zihinsel yorgunluğu atar.
  • Vücut gelişimi ve onarımını destekler.
  • Kemikleri ve böbrekleri güçlendirir.
  • Romatizma ve siyatik şikayetlerini azaltır.
  • Böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcıdır.
  • Sinirleri kuvvetlendirir, kalp çarpıntısına iyi gelir.
  • Kandaki şekeri düşürerek şeker hastalığına karşı yardımcı olur.
Ağustos 2013

Gizli Kullanıcı

Havucun faydaları nelerdir?

  • Bağırsakları çalıştırarak sindirime yardımcı olur.
  • İdrar ve gaz söktürücüdür.
  • Kabızlığı giderir, ishali keser.
  • Bağırsak iltihaplarını ve böbrek ağrılarını giderir.
  • Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur.
  • Vücuda, kalbe ve gözlere kuvvet verir.
  • Cinsel gücü arttırır.
  • Bitkinliğe ve kansızlığa iyi gelir.
  • Astım, bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına ve öksürüğe karşı faydalıdır.
  • Kansere karşı koruyucudur.
  • Kandaki kolesterol oranını düşüren havuç, kalp hastalıkları ve damar sertliğine faydalıdır.
  • Kalp krizi ve felç riskini azaltır.
  • Vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yardımcı olarak kanı temizler.
  • Cilde tazelik ve canlılık verir.
  • Cilt hastalıklarına karşı yararlıdır.
  • Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir.
  • Diş etlerini güçlendirir.
Şubat 2014

Gizli Kullanıcı

Mayıs 2013

Şeyda Nur @seydanur

Kuru fasulye neden gaz yapar?

Sindirim enzimlerimizin yetersiz kaldığı besinler, kalın bağırsağımızdaki simbiyont bakteriler tarafından parçalanırlar. Bu işlem sırasında da bağırsak gazını oluşturan gazlar açığa çıkar. Baklagillerde bulunan oligosakkaritlerin sindirimi için enzimlerimiz yetersiz kaldığı için, bu besinler yendiğinde bağırsaklarda normalden daha fazla gaz oluşur.
Mayıs 2013

Harun Can @haruncan

Meyve ve sebzelerin organik olup olmadığını nasıl anlayabiliriz?

Öncelikle meyve kurtlanırsa bu organiktir başka bir yolu zordur fakat belirli özellikler olur hormonlu meyve ve sebzelerin örnek verecek olursak:Çekirdeksiz domates,süngerimsi patlıcan ve aşırı büyük biber ve etli ve buna benzer meyve ve sebzeler doğalından farklıysa hormonludurlar.
Daha fazla

38 kişi

Konunun Takipçileri

İlgili Konular

Domates

1 Kullanıcı   3 Soru   2 Yanıt

Patates

6 Kullanıcı   3 Soru   4 Yanıt

Bezelye

0 Kullanıcı   1 Soru   1 Yanıt

Turp

0 Kullanıcı   1 Soru   1 Yanıt