Bilmek istediğin her şeye ulaş

Tatlı

Tatlı, şeker tadında olan Tatlı, şekerle veya şekerli şeylerle yapılan yiyecek Tatlı, Çorum ili Sungurlu ilçesinin köyü Tatlı, Hakkari ili Yüksekova ilçesinin köyü Tatlı, Siirt ili Kurtalan ilçesinin köyü

Eylül 2016

Marty Mcfly, bir soruya yanıt verdi.

Pecan pie nasıl yapılır?

Soru için araştırma yaparken aşağıdaki linki buldum.
Dilerim yardımcı olur ;

kakaolupasta.blogspot.com.tr/2010/05/nih...
Ekim 2015

Suleyman Kacar, bir soruya yanıt verdi.

Pecan pie nasıl yapılır?

Özür dilerım anlayamadım
Kasım 2014

Winterwitch, bir soruya yanıt verdi.

Makara tatlısı nasıl yapılır?

Macarların geleneksel tatlısıdır. Düğünlerinde vs. bolca yenir. Mayalı bekletilmiş hamur silindire sarılarak ateş üstünde çevirilerek pişirilir. Hamurun üstü arzuya göre tatlı yada tuzlu malzemelerle kaplanabilir.
Malzemeler:
Maya
Süt
Tuz
Şeker
Tarçın
Tereyağ
Un
Yumurta sarısı
Kaplamak için ceviz badem pasta süsleri vs... İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

Mayayı ılık sütte bekletin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve eritilmiş ılık terayağını çok az tuz ve şekerle iyice çırpın. Ardından un, süt ve maya karışımını ilave edin. Hamuru mayalanması için dinlendirin. Hamuru açabildiğiniz kadar oval şekilde açın.(kebapçılarda gelen upuzun pideler açın) Ardından dıştan içe doğru keserek şeritler oluşturun. Bu şeritleri yağladığınız silindire dolayın. Biraz bekletin. Ardından önce tereyağına sonrada şekere bulayın. Ateş üzerinde çevirerek pişirin. Ateş üzerinde çeirme imaknınız yoksa fırında arada çevirerek pişirin.
Birde hamur açmak yerine hamuru alıp yuvarlayarak şerit haline getirip merdaneye sarabilirsiniz.
Çıktıktan sonra tarçın şeker yada istediğinz malzemelere bulayarak servis yapın.

Tatlı



Kasım 2014

Winterwitch, bir soruya yanıt verdi.

Muzlu Rulo Pasta nasıl yapılır?

Yemek

Kek için
  • Un
  • 1 pk. kabartma tozu
  • Çok az tuz
  • 1 pk. vanilya
  • 1 çay bardağı kadar toz şeker
Yumurta aklarını ve sarılarını ayırıp ayrı ayrı çırpın. Yumurta sarısına un kabartma tozu şeker tuz ve vanilyayı ekleyin. Çırpın. En son köpürttüğünüz yumurta aklarını spatulayla yedirin ve keinlikle harcı çok fazla karıştırmayın. Pişirme kağıdı yaydığınız fırın tepsisine harcı boşaltıp önceden ısıtılmış fırında(her fırının gücü farklı o yüzden derece belirtmek çok mantıklı değil ama yinede 170ila200 arasında pişirmenizi öneririm.)
Kek piştikten sonra. Keki ters çevirin ve pişirme kağıdını yırtmadan sıyırın. Kekin altı dış yüzeyi olacak şekilde keki rulo yapıp dinlendirin. Burada amaç kek kurumadan şekil verebilmek.

Harç için
  • Labne peyniri yada mascarpone peyniri
  • Pudra şekeri
  • Vanilya
  • Muz (ister püre yapın ister küçük küpler halinde doğrayın)
Ben en pratik harcı yazdım size. İsterseniz klasik olarak muhallebi pişirebilirsiniz. Yada kremayla yapabilirsiniz labne peynir yerine.
Peyniri çırpın muzun tatlığına göre pudra şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra dinlendirdiğiniz keki açın. Harca çekilmiş badem, fındık, tarçın, hindistan cevizi vs.. Ekleyebilirsiniz damak tadınıza göre. Harcı eşit olarak dağıttıktan sonra tekrar rulo yapın. Dolapta dinlendirin. Arzu ederseniz üstüne karamel sos yada çikolata yada meyve sosu yapıp servis yaparken üstüne dökebilirsiniz. Yada içine yapmış olduğunuz harcın bir kısmını üstüne de sürebilirsiniz. Keki kesmeden önce pudra şekeri serpmenizi öneririm.
Kasım 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Gizli Kullanıcı,  yeni bir soru sordu.

Ekim 2014

Winterwitch  yeni bir  gönderide  bulundu.

Erikli Turta

İyi bir bayram tatlısı olabileceğini düşündüğümden bu tarifi bayram öncesi yazacaktım ama fırsat bulamadığım için bu günyazabildim maalesef.
Herkes genelde turtanın hamurunun sert olmasından şikayet eder. Ben sizlere kendi tarifimi paylaşacağım. Başlığa bakmayın illa erik olacak diye bir kaide yok. Elma yada vişneylede yapabilirsiniz.

26 cmlik turta kabı içindir bu malzemeler:

Hamur için:
  • 1 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 125 gr. Tereyağ(oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • Alabildiğine un
  • Arzu ederseniz hamura çekilmiş badem yada ceviz ilave edebilirsiniz.

İçi için:
  • 1 kilo angelika erik
  • Eriğin tatlılığına göre 1-2 tatlı kaşığı kadar tozşeker
  • Tarçın

Üstünü süslemek için:
  • Pudra şekeri
  • Çıprılmış krema yada kaymak tadı olan şanti olabilir

Bir kapta tereyağ, pudra şekeri(iyi bir marka almaya çalışın şayet içerisinde çok fazla nişasta olursa hamuru ağırlaştırabilir), vanilya ve yumurtayı krema kıvamına getirinceye kadar elinizle karşıtırın sürekli. Sonrasında elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip çok az yoğurun(hamuru asla fazla yoğurmayın) hamuru elinizle yoğurduğunuzdan içindeki yağ sıcaklıkla eriyecek ve hamura sürekli un ekleseniz dahi hamur elinize yapışmaya devam edecektir. Bu yüzden sürekli hamura un ekleyerek ve yoğurarak sertleştirmeyin. Hamuru bir süre dolapta dinlendirin. İsterseniz hamura çekişmiş badem vs. ekleyebilirsiniz yada malzemenin üstüne koyabilirsiniz.
Bir tavada elma dilimi yapmış olduğunuz erikleri koyun ve pişirmeye başlayın. Ben eriklerin ekşi tadını sevdiğimden çok az şeker koyuyorum, unutmayın hamurda zaten bir su bardağı şeker var. Yinede tatlı severim derseniz 4-5 tatlı kaşığı bile ekleyebilirsiniz bu sizin damak zevkinize bağlı. Eriklere ön pişirme uyguluyoruz asla fazla pişrmeyin fırında zaten pişecekler. Ocaktan almaya yakın tarçın ekleyin bol miktarda.
Tart kabınızı önce yağlayın sonra unlayın unun fazlasını alın. Dinlendirdiğiniz hamuru alın. Hamurdan avuç içi kadar bir parçayı buzluğa atın(süslemek için kullanacağız sert olmalı doğrama işlemi sırasında) . Elinizle hamuru heryere eşit yayın kanarları da dahil olmak üzere. Ardından soğuttuğunuz erikleri sırayla dipdibe dizin(dıştan içe doğru) . Üzerine çekişmiş badem yada ceviz ekleyebilirsiniz. Bu arada erikler bir parça su salacaktır. Yani tavanın dibinde bir miktar marmelat olacak bunu da küçük bir kaba boşaltın servis sırasında kullanacağız. Buzluktaki hamuru alın ve rendenin kalın kısmıyla tartın üzerine rendeleyin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Üzeri için kremayı çırpın(isterseniz içine bir miktar pudra şekeri ekleyebilirsiniz) yada kaymak tadında şanti alıp hazırlayabilirsiniz. Ben krem şanti sevmiyorum aşırı şekerli olduğundan şayet seviyorsanız şantiyle de servis edebilirsiniz.
Soğuttuğunuz turtanın üzerine pudra şekeri serpin. Dilimledikten sonra servis yaparken her tabağa bir miktar krema ve üzerine de eriğin sosunu dökün ve servis yapın.

3913

Afiyet olsun efenim (=
Daha fazla

21 kişi

Konunun Takipçileri

İlgili Konular

Çikolata

32 Kullanıcı   13 Soru   27 Yanıt

Tatlı Krizi

0 Kullanıcı   0 Soru   0 Yanıt

Kadayıf

1 Kullanıcı   1 Soru   2 Yanıt

Muhallebi

0 Kullanıcı   2 Soru   2 Yanıt

Sütlaç

0 Kullanıcı   1 Soru   1 Yanıt

Güllaç

0 Kullanıcı   1 Soru   1 Yanıt

Trileçe

0 Kullanıcı   0 Soru   0 Yanıt