Çakallı Menemen Tarifi

Aralık 2013 | Turan Söylemez, Araştırmacı
Samsun ilinin Çakallı yöresine ait bambaşka bir tat olan çakallı menemeni tarifini vereceğiz.

8036


Malzemeler
  • 50 gr tereyağı
  • 4 adet domates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 2 adet yumurta (sadece sarısı kullanılacak)
  • 100 gr kaşar peynir (İsteğe bağlı olarak)
  • Yeterince tuz
  • İsteğe göre pul biber

Yapılışı
İlk olarak alüminyum tavada tereyağını eritilir. Yeşil biberler ince ince doğranır ve tereyağı erittiğimiz tavada kavrulur.

8036

Domatesin kabuklarını soyup ince ince doğranılır. Daha kolay soyulması için domatesleri sıcak suda bekletilmelidir. Doğradığımız domatesleri tavaya ekleyip iyice çatalla ezerek pişirilmelidir.

Daha sonra yumurtaların sadece sarısını ayırarak bir tabakta çırpılır. Daha sonra çırpılmış yumurtayı ezilmiş domatesin üzerine dökülür. Daha sonra üzerine kaşar peyniri ekleyip pişene kadar karıştırılır. Menemenimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.