Evde Dondurma Nasıl Yapılır?

Haziran 2013 | Devrim Güren, Psikiyatr
Dondurma


Sıcak yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olan dondurmaları herkes sever ancak aklımızın bir köşesinde ''içine ne tür malzemeler katılır? Nerede yapılır?'' gibi birçok soru takılabilir. Hal böyleyken herkes evinde kolaylıkla dondurma yapabilir.
Dondurma, hammaddesine göre sütlü ve meyveli dondurma olarak ikiye ayrılır. Sütlü dondurma yaparken süt ile birlikte şeker, salep, vanilya, kakao ve yumurta gibi malzemeler kullanılır. Meyveli dondurma hazırlarken ise seçenekler oldukça fazladır. Sade ve lezzetli bir dondurma tarifi:

Malzemeler:
  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
  • Yumurta sarısını bir tencerede çırpın.
  • Sırasıyla vanilin ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Mısır nişastasını ekledikten sonra sütü yavaş yavaş katarak bütün malzemelerin birbirine tamamen karışmasını sağlayın.

Dondurma

  • Tencereyi ocağa alın ve karışımı kısık ateşte pişirmeye başlayın.
  • 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
  • Oda sıcaklığına gelene kadar aralıklarla karıştırın.
  • Karışımı buzdolabına koyup soğumasını bekleyin.
  • Tamamen soğuyan dondurmayı bir kaba alıp en düşük sıcaklığa ayarladığınız buzluğa koyun.
  • Tamamen sertleşene kadar dondurmayı buzluktan birkaç saatte bir çıkarıp karıştırın.
Dondurma
  • Servis etmeden önce bir süre buzlukta beklettiğiniz dondurmayı 1 hafta içinde tüketmeye özen gösterin.
Ev yapımı sade dondurmanızı çikolata sosuyla ya da çilek, muz gibi meyvelerle de servis edebilirsiniz.