Evde Mayonez Yapımı

Ağustos 2013 | Devrim Güren, Psikiyatr
Malzemeler:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı sıvıyağ ya da zeytinyağı
  • Tuz
Yapılışı:
  • Yumurtanın sarısını ve beyazını birbirinden ayırın.
  • Yumurtanın sarısını cam ya da metal derin bir kasenin içine alın.Mayonez
  • Mikserinizi çalıştırın yumurtanın sarısı tamamen dağılana kadar yüksek hızda çalıştırmaya devam edin..Mayonez
  • Azar azar (2-3 damla) zeytinyağını yumurta sarısına ekleyin. Yumurta sarısı ve yağ iyice karışınca tekrar aynı şekilde yağ ekleyin.
  • Ara ara 1-2 damla limon suyu damlatın ve yağı eklemeye devam edin.
  • Mayonez

    • Yağ bitince tuzu ekleyerek 1-2 dakika daha yüksek devirde çırpın.
    • Mayonezinizin tadı ve rengi istediğiniz kıvama gelince çırpmayı bırakıp kullanacağınız kaba alın.

    Mayonez