Gıda Zehirlenmesi Nasıl Önlenir?

Nisan 2013 | Ece Naz Sonat, Dil Bilimci
Gıda zehirlenmesi oldukça yaygın, ızdıraplı ve dünyada milyonlarca kişinin sağlığını tehdit eden bir hastalıktır. Gıda zehirlenmesi yaşayanlar kanlı ishal ve bağırsak rahatsızlıkları gibi belirtiler gösterirken, bazen de hiç göstermezler.

Enfeksiyon çeşidine bağlı olarak, gıda zehirlenmesi ölüme bile neden olabilir. Bu yüzden bu konuda bazı önlemler almak çok önemlidir. Bu adımları takip ederek gıda zehirlenmesine karşı önlem alabilirsiniz.

  • Tükettiğiniz hayvan kaynaklı besinlerin iyi pişirilmiş yada iyi pastörize edilmiş olduğundan emin olun.
  • Çiğ yumurta ve et asla tüketmeyin. Et ve yumurta alırken mutlaka son kullanma tarihlerini kontrol edin.
  • Balık seçerken taze olmasına dikkat edin.
  • Restoranda az pişmiş bir et gelirse geri gönderin ve yenisini isteyin.
  • Ellerinizi, kesme tahtanızı ve bıçaklarınızı temiz tutun. Tahta kesme tahtaları temizlenmeleri daha zor olduğundan tavsiye edilmez.
  • Meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkayın.
  • Eğer bir hastalığınız varsa, özellikle yaşlılar ve çocuklar gibi bağışıklık sistemi zayıf olan kişilere asla yemek hazırlamayın.


Gıda Zehirlenmesi