Lezzetli Bir Közleme Mısır İçin...

Haziran 2013 | Tutku Yılmaz, Diyetisyen

Beslenme


Mısır seçimi...
  • Mısır seçiminde olgun ve kuru mısır yerine körpe mısırları tercih etmelisiniz.
  • Körpe mısırların içinde daha fazla şeker vardır. Közlendikleri zaman bu şekerler karamelize olarak daha güzel bir tat verecektir.
  • Mısırın almadan önce tanelerine ve rengine dikkat edin. Taneler pörtlek rengi de mat bir renk olmalıdır.
  • Püskülleri açık kahverengi, yeşil yaprakları parlak, hafif sarı saplı olmalı...
Hazırlık...
Mısırı közlemeye başlayabiliriz artık, bunun için sap kısmını biraz uzun bırakın ki yerken kolaylık olsun. Püskülleri temizleyebilirsiniz ama hepsinizi almanıza da gerek yok. Közlendikten sonra daha kolay temizlenecektir.

Genelde yapraklar soyularak közlenir ama bütün yapraklarını soymamanızı öneririm. Çünkü yapraklar mısırı ateşten korur ve içeride bir buharlaşma yaratarak mısırda birazcık ta haşlanmış tadı alacaksınız. Yaprak az olduğunda ızgara tadı direk mısıra işlemekte...
Beslenme

Orta dereceden biraz daha yüksek ısı kullanın.

Mısırlar yaklaşık olarak on dakika da pişer ama 2 dakika da bir bunları çevirmek gerekiyor.

Erimiş tereyağı kullanabilirsiniz, fazla kuru olmasını istemiyorsanız eğer.
Beslenme