Masa Düzeni

Eylül 2012 | Doğukan Kılıç, Gastronomi Uzmanı
Masa düzeni yemek sunumlarında oldukça önemlidir. Sizlerde evleriniz de verdiğiniz yemeklerin daha güzel sunulmasını istiyorsanız bu şekilde bir masa kurmanız gerekecek...

Ayrıca gittiğiniz şık bir restaurant da kuralları bilerek yemek yemek sizi daha zarif ve rahat hissettirir...

Çatal, bıçak sırasında uluslararası bir standartlık vardır. Bazı ülkelerde farklı değişiklikler olabilir. Bilmemiz gereken uluslararası bilinen kurallardır.

  1. Çorba kaşığı en dışarıda sağ tarafta bulunur.
  2. Çorba kaşığının öncesinde salata bıçağı bulunur.
  3. En içte sağ tarafta ise ana yemek bıçağı bulunur. ( Ana yemek balık ise balık bıçağı konulmalıdır.
  4. Sol tarafta ise salata çatalı onun yanında ise ana yemek çatalı bulunur.
  5. Yemek tabanın üst kısmında 2 cm yukarısında tatlı çatalı ve tatlı kaşığı olmalıdır. Bunların başları birbirine zıt yönde olacak şekilde yerleştirilmelidir.

Bardaklar nasıl yerleştirilmelidir?

Bardaklar sağ tarafta bulunur. En dışarıda beyaz şarap kadehi, arkasında kırmızı şarap kadehi en öndeki ise su kadehi bulunur.

Tabaklar nasıl yerleştirilmelidir?

Tabaklar yemek yeme sırasına göre dizilmelidir. Öncelikle en üstte çorba kasesi, hemen altında ara sıcak tabağı, onun altında ana yemek tabağı ve en altta ise servis tabağı olmalıdır. Tabaklar iç içe sunulmalıdır. Servis tabaklarının oturan kişi arasında 4-5 cm mesafesi olmalıdır.

Mutfak