Muhallebi tarifleri

Nisan 2013 | Ebru Özkan, Moleküler Biyolog
Damla sakızlı muhallebi

Malzemeler
  • 1 lt süt
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı pirinç unu
  • 1 paket damla sakızlı vanilya
Yapılışı
Muhallebiyi yapmak için, ocağa koydunuz tencereye sütü, nişastayı, unu ve pirinç ununu koyup çırpma teliyle karıştırmaya başlayın. Kaynayana kadar çırpmaya devam edin yoksa muhallebinin dibi tutar ve un topaklanır. Muhallebi kaynamaya başlayınca şekeri ve vanilyayı ekleyin. Muhallebinizi soğumaya bırakıp üzerine meyve veya fındık, cevizle süsleyip servis edebilirsiniz.

Tatlı Tarifleri

Çilekli Muhallebi

Malzemeler
  • 2,5 su bardağı süt
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 kase çilek
Yapılışı: Öncelikle pişerken topaklanmaması için sütün bir kısmı ile pirinç unu ve nişastayı çırpıp, geri kalan sütü ocağa koyup üzerine şekeri ve yumurtayı ilave edin. Üzerine sütün geri kalan kısmını ekleyin. Muhallebi kaynamaya başlayınca vanilya ve çilekleri ekleyebilirsiniz.

Tatlı Tarifleri

Kakaolu Muhallebi

Malzemeler
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yumuta sarısı
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için fındık ya da fıstık
Yapılışı: Sütün yine bir kısmı ayırıp un ve nişastayla çırpın. Geriye kalan sütü ocağa koyup yumurta sarısını, şekeri koyup üzerine sütün kalan kısmını ekleyin. Süt ısınmadan üzerine kakaoyu ekleyin. Pişene kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyin.

Tatlı Tarifleri