Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Ocak 2014 | Furkan Araboğlu, Sosyal Medya Yöneticisi
Yemek Tarifleri

Malzemeler:
  • 4 adet yufka
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Harcı İçin:
  • 4 orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
  • Patateslerini haşlayın. Bu patatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra bir tencereye yağı koyup soğanı ölene kadar kavurun. Üzerine patatesleri ilave edin.
  • Tuz, pul biber, nane, karabiber gibi baharatları da ilave edip 5-10 dakika daha kavurun. Harcı soğumaya bırakın. Sirke, sıvı yağ ve unu bir kapta iyice karıştırın.
  • Yufkanın birini açarak sostan sürün ve üzerine ikinci kat yufkayı koyun. Yine aynı şekilde sosu sürdükten sonra üçgen şeklinde kesin. Sigara böreği sarar gibi sarıp tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine yumurta sarısını da sürüp 180 derece ısınmış olan fırına yerleştirin. Piştikten sonra sirkenin vermiş olduğu etkiyle çıtır çıtır enfes bir börekle karşılaşacaksınız.