Peynir Altı Suyu

Kasım 2013 | Turan Söylemez, Araştırmacı
Peynir Altı Suyu

Peynir altı suyu; protein, vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Evde kolaylıkla peynir altı suyu oluşturabilirsiniz. Bunun için peynir yapımından sonra şu işlemleri gerçekleştirebilirsiniz:
Malzemeler:
  • Temiz bir süzgeç
  • Geniş bir kap
  • Temiz bez
  • Cam kase
  • Kaşık
  • Süt ve yoğurt karışımıPeynir Altı Suyu
Yapım aşaması:
  • Kabın üstüne süzgeci ve bezi şekildeki gibi yerleştirin. Peynir Altı Suyu
  • Süt ve yoğurdu eşit olacak şekilde beze dökün. Peynir Altı Suyu
  • Yavaş yavaş kaşıkla karıştırın. Bir süre sonra su aşağıya toplanacaktır. Üstte kalan birikintiyi dökmeyin. Bunu lor peynir olarak kullanabilirsiniz. Peynir Altı Suyu
  • Altta biriken suyu bir kavanoza dökün. Peynir Altı Suyu
Peynir Altı Suyunun Yararları:
  • Diyabet hastalarına iyi gelir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Yüksek tansiyona iyi gelir.
  • İçerisinde barındırdığı laktoferrin gibi enzimler ile vücutta mikrop üremesini durdurucu bir doğal antibiyotiktir.
  • Kadınlarda hormon düzenleyici etkiye sahiptir.
  • İçerisinde barındırdığı bol kalsiyum nedeniyle kasları güçlendirir ve yorgunluğunu alır.
  • Kemik erimesini engeller.
  • Sağlıklı hücreleri güçlendirdiği için kanser tedavisinde kullanılır.
  • Prostat büyümesini engeller.
  • Hipofiz hormonunun (büyüme hormonu) dengede olmasını sağlar. Peynir Altı Suyu
Peynir Altı Suyu Nerelerde Kullanılır?
  • Bazı fabrikalarda gıdaların proteinini artırmak için kullanılır. Örneğin: Şekercilik, fırıncılık, bisküvi, çikolata ve ѕüt ürünleri sektörleri peynir altı suyu tozu kullanan sektörlerdіr.
  • Bazı hastalıklara iyi geldiği için ilaç yapımında kullanılmaktadır.
  • Çoğu ülkelerde proteini artırmak için meyve sularına katılmaktadır.
  • Peynir altı suyu proteіnlerіnіn tamamı antikanserojenik etki gösterdiği için kansеrli hücrelerіn çevresindeki kоruyucu tabakayı inceltir. Bu nedenle sağlık sektöründe kullanılır.
  • Ayrıca çeşitli pastalarda kullanabilirsiniz. Peynir Altı Suyu