~SİMİT~

Nisan 2014 | Hilal Korkmaz, Meteoroloji Mühendisi Öğrencisi
11912

İlk üretildiği yer İzmit olarak biliniyor. ( Smiti' den) Yolculuk sırasında çok pratik olduğu için ilk fast- food lardan sayılabilir.

Tam tarihi olarak 600 yıl öncesine kadar dayanıyor. Hamurunun ana maddesi un, tuz, şeker, susam olan simitin eski Osmanlı ustalarında göre 22 ayar altın renginde olması şartmış.

11912

Türkiye ve Yunanistan da yaygın olarak tüketiliyor. Yunanistan' daki adı 'kuluri' dir.
Bulgaristan da ' gevrek' Sırbistan' da ' çevrek' Romanya da ise 'covrigi' olarak isimlendirilir. İzmirlilerin simite gevrek demesinin sebebi oraya önceden gelen göçmenler vesilesi ile olduğu düşünülüyor.
11912

Günümüzde simit cadde ve sokaklarda satıldığı gibi modern fırınlar ve simit evlerinde de hazırlanıp sunulmaktadır.

11912

Simitin yanında birçok farklı besin de tüketebiliyorsunuz. Çay, kahve, ayran, meyve suları, peynir, reçel, domates, zeytin, ... Vb. Genellikle kahvaltı için tercih ediliyor.
11912

Eskilerden İstanbulda ki Galata, Kumkapı, Samatya, Beylerbey'i ndeki firmalar imal ettikleri kaliteli simitlerle nam salırlar.