Soslu Hellim Peynirli Salata

Ocak 2014 | Furkan Araboğlu, Sosyal Medya Yöneticisi
Yemek Tarifleri

Malzemeler;
  • 2 su bardağı kadar aşurelik buğday
  • 8 dilim hellim peyniri
  • 2 tane kabak
  • 2 tane orta boy kırmızı biber
  • 2 tane patlıcan
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 miktar dereotu
  • 1 tane limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı kadar sirke
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 6 çorba kaşığı kadar zeytinyağı

Hazırlanışı
Soslu Hellim Peynirli salatamızın sosunu yapmak için öncelikle derin bir kâseye balzamik sirkemizi, yağımızı, tuzumuzu ve dereotumuzu alıp çırpma teli yardımıyla iyice çırpıyoruz. Kabaklarımızın uçlarını kestikten sonra üzerlerini yavaşça kazıyarak temizliyoruz. Daha sonra patlıcanlarımızın uçlarını kesip alaca olacak şekilde soyuyoruz. Kabaklarımızı ve patlıcanlarımızı ince halka biçiminde doğruyoruz. Daha sonra kırmızıbiberlerimizi temizleyerek onları da aynı şekilde doğruyoruz. Hazırlamış olduğumuz sebzeleri başka bir kaba alarak üzerlerine 2 çay kaşığı kadar tuzu serpip 5 dakika çekmelerini bekliyoruz. Hazırlamış olduğumuz sebzeleri ızgaraya yerleştirip, üzerlerine zeytinyağını sürdükten sonra ızgarayı kızartıyoruz. Hazırladığımız sosu sebzelere ilave edip bekletiyoruz. Daha sonra buğdayımızı salata tabağına alıp sebzelerle birlikte harmanlıyoruz. Hellim peynirlerimizi ızgarada kızarttıktan sonra kare şeklinde dilimleyerek salatanın üzerine serpiştiriyoruz. Hazırladığımız Soslu Hellim Peynirli Salatamızı hiç bekletmeden servis ediyoruz.

superanne.org/soslu-hellim-peynirli-sala... .