SU, GİZEMLİ SIVI

Eylül 2012 | Süleyman Gönülkırmaz, Ziraat Mühendisi

Su, Yaşamın kaynağı ve iksiri.

Su, Yaşamın ve hayatın ilk ve en ilginç sıvısı.

‘Sağlığın Sırları’nı, otevi.com için kaleme aldım, 31 maddenin ilk satırı “su” olmuştur. Vücut ağırlığının yaklaşık yüzde 60'ını su oluşturur. Vücut kendi ısısını düzenlemede, yaşam fonksiyonlarını sürdürmede, hücre, doku ve organlarını korumada hep su kullanır.

Suyun bazı işlevleri;
  • Hücrelere besin ve oksijen taşır, atıkları uzaklaştırır.
  • Kan ve lenf sisteminin büyük bir kısmını oluşturur.
  • Kan basıncını kontrol eden elektrolitlerin dengelenmesine yardımcı olur.
  • Emziren annelerde süt üretimini artırır.
  • Tüketime bağlı olarak cildin düzgün, yumuşak ve parlak olmasını sağlar.
  • Enzim ve salgılarda yer alarak besinlerin sindirilmesinde görev alır.
  • Bağışıklık sisteminin görevini iyi yapmasında gereklidir.
  • Eklemlerin kayganlığını sağlar.
  • Tüketimi azaldıkça, vücudun yağ depolama oranı artar.
  • Vücudumuz için gerekli olan minarellerin bir kısmını karşılar.

Elde etme fırsatınız var ise içmek için “kaynak suyu” hep birinci tercih yapmalıdır.

Niçin Kaynak Suyu?

Ülkemizde içme suyu kalitesini belirlemede 3 ölçüt mevcuttur.

  1. Türkiye'nin kullandığı standartlar TS 266 (2005)
  2. Avrupa Topluluğunun Kullandığı standartlar 98/83/EC (1998)
  3. Dünya Sağlık Örgütünün Kullandığı standartlar WHO (1998)

Bu standartlar oluşturulurken suyun; Fiziksel ve inorganik kimyası ile organik, inorganik kirlenme ve bakteriyolojik parametrelere bakılır. Bu parametrelerin en iyi olduğu, uygun değerlere/özelliklere sahip sular genelde kaynak sularıdır. Bu nedenle kaynak suları içme suyu olarak birinci tercih yapılmalıdır.

Hangi kaynak suları dediğinizi duyar gibiyim.

Türkiye'de kaynak suyu ruhsatlandırılması son derece sağlıklı ve iyi işleyen bir sisteme sahiptir. Kaynak sularının hijyeniği ve doğallığına bakıldığında bugün için, hepsi çok güzel. Bu bağlamda 4 su fabrikası gördüm hepsi de birinci sınıf diyebilirim. Kaynaklardan herhangi birisi içme amaçlı seçilebilir. Benim kişisel görüşüm 4-5 tane kaynak suyunu alıp, her birini farklı su bardaklarına koyup arka arkaya birer yudum alarak tadına bakmak. Hangi suyun tadı damağınıza uygun ise o suyu evde kullanmak daha iyidir. Su sevilerek içilmelidir. Suyun seçimini belirleyen fiyatı değil damağınızın olması gerektiğidir.

Su gibi aziz olun, “Sağlıkta” kalın.

Süleyman Gönülkırmaz / Ziraat Mühendisi