Tavuklu Quesadilla

Eylül 2012 | Özlem Dirik, Endüstri Mühendisi

Malzemeler (2 kişilik)

-200 gr tavuk göğsü

- 2 adet kırmızı biber

-2 adet dolmalık yeşil biber

-200 gr mantar

-2 diş sarımsak

-2 orta boğ soğan

-2 adet tortilla ekmeği

-Rendelenmiş kaşar

-Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, köri

-Tereyağ

Tavuk göğsü, kırmızı biber ve yeşil biber jülyen (ince uzun) doğranır. Mantarlarda yıkanıp ince ince doğranır. Sarımsak soyulur ve rendelenir. Soğanlar da soyularak yine ince uzun doğranır

Geniş bir kapta tereyağ eritilir. Sarımsaklar ve soğan konarak karıştırılır. Soğanlar k hafif pembeleşince tavuklar eklenir. Tavuk suyunu çektikten sonra önce mantarlar, sonra da biberler ilave edilir. 20 dakika orta ateşte pişirilir. En son baharatlar da ilave edildikten sonra ocağın altı kapatılır.

Geniş bir teflon tavaya tortilla ekmeği konarak ocağın altı açılır. 1-2 dakika kısık ateşte tortilla kızartılır. Sonra tortillanın yarısına kaşar serpilir, üzerine önceden pişirdiğimi tavuğumuz bolca eklenir. Tortillanın boş olan yarısı diğer yarısının üzerine örtülür. Yarım ay şeklindeki quesadillamız hazır. İstediğiniz gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz.