*TEKİLA*

Haziran 2014 | Hilal Korkmaz, Meteoroloji Mühendisi Öğrencisi
954

NASIL YAPILIYOR? : inploid.com/post/tekila-nasil-yapilir/5...

Alkollü Meksika içkilerindendir. İsmini bir kasabadan alıyor. Jelisco eyaletine bağlı bir kasaba olan Tequila.

954

Tekila türlerinin belirlenmesinde en önemli faktör ne kadar yıllandırıldıkları... Ama içeriğine göre iki temel gruba ayrılıyor.
  • %100 mavi agave ; sadece bu bitkiden elde edilmiş ve sadece üretim bölgesinde oluşturulan
  • mixtos; %50 oranında mavi agave içeren ve farklı ülkelerde de üretilebilen...



Yıllanma sürelerine göre ise;

ORO\ GOLD ( sarı) : Mixtos tekila grubuna giriyor. Beyaz tekilanın çeşitli tat ve renkler ile oluşturulmasıdır.

954

BLANCO / SILVER (beyaz) : %100 mavi agave grubunda yer alır. Sert bir içimi ve yoğun bir aroması vardır. Damıtılmasının hemen arkasından fıçılara girmeden şişelenir.

954


REPOSADO( dinlendirilmiş) : Blanco tekilaya göre renk değişimi ve tadı daha hafiftir.
2 ay- 1 yıl arasında bir bekletilme süresi vardır. ( Beyaz meşe fıçıları içinde)

954

ANEJO( yıllanmış) : %100 mavi agave grubundandır. 1 yıldan uzun sürede dinlendirilirler. Beyaz meşe fıçı içinde. Rengi yıllandıkça koyulaşır ve kendine has farklı bir tada ulaşır.

954



RESERVA: sekiz yıla kadar bekletilerek yapılabiliyor. Bir Anejo tekilasıdır.

954