Whisky \ Whiskey \ Viski

Şubat 2014 | Hilal Korkmaz, Meteoroloji Mühendisi Öğrencisi
Viski

Bu ağır konseptine hayran bıraktıran erkeksi bir içki... :)

Tahıldan damıtılarak yapılan alkollü bir içkidir. Viski; kelime anlamı İskoçya ve İrlanda dillerinden 'uisge beatha' ' yaşam suyu' olarak çevrilmiştir. Geneli tahta fıçılarda dinlendirilerek hazırlanır ve çeşitlerine göre içerisinde malt, mısır gibi maddeler barındırır.

Viski

Temel olarak üç ülkede üretilir ve ülkeye göre isimlendirilir.
  • Scotch Whisky
Viski

Scotch Whisky iki kere damıtılarak hazırlanıyor. Yapımında kullanılan tahıllar ise ilk önce ateşte kurutulur. Bu kuruyan tahıllara ateşin dumanı sinmesine izin verilir. Bu nedendir ki Scotch whisky sinde bir yanık kokusu hissedersiniz.
  • Bourbon viski
Viski

Bir kez damıtılarak hazırlanır. Üretimi ABD' dedir.
  • Irish Whiskey
Viski
İrlanda viskileri ise üç kere damıtılarak hazırlanır. Aynı şekilde tahılları kurutulur ancak bu sefer bir saç üzerinde, bu nedenle de tahıllara duman sinmesine izin verilmez. İskoç viskisinde olduğu gibi yanık kokusunu hissetmezsiniz.

Viski

İrlanda viskileri whiskey, İskoçya viskileri ise whisky olarak yazılıyor.

İskoçların İrlandalılara şöyle bir lafı vardır: ' Siz viski yapmayı beceremediğinizden, 3 kere damıtmak zorunda kalıyorsunuz. ' ... :)

Viski

Ayrıca bu damıtma işlemini büyük firmalar (hemen hemen hepsi) kendisi yapmıyor. Kaliteli damıtılmış viskileri topluyorlar ve kendilerine göre bir harman oluşturuyorlar. Mesela J& B olarak bildiğimiz viski tam 42 çeşit viskinin harmanlanmasından oluşturulur.

Viski denilince akla ilk gelen isimler JB, Jack Daniels filan; fakat dünyada en iyi viskiler şu şekilde;
  • Laphroaig
  • Balvenie
  • Chivas Regal
  • Highland Park
  • Dewars
  • Talisker
  • Johnnie Walker
  • Ardberg
  • Glenmorangie
  • The Macallan

Viski

Viski yanında genellikle aromasız tütün ürünleri ya da baharatlı gıdalar tüketilir.

Viskiyi sek, sulu veya buzlu olarak tüketebilirsiniz. Ancak her viskiye buz konulmuyor. Mesela malt viskilerine sadece su konulması gerektiği söyleniyor. Harmanlanmış İskoç viskilerine, Kanada ve Amerika gibi viskileri rahatlıkla buz ile tüketebilirsiniz.

Viski