Yoğurtlu bolonez

Şubat 2012 | Özlem Dirik, Endüstri Mühendisi

Malzemeler:

  • 250 gr kıyma
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • Karabiber, pulbiber, tuz
  • Domates salçası
  • 100 gr yoğurt
  • 500 gr spaghetti makarna
  • 1 lt su
  • zeytinyağı


Öncelikle zeytinyağı bir tavaya konularak ocağın altı açılır. Yağ kızdıktan sonra kıyma eklenerek 7-8 dakika kavurulur. Bu arada domates ve biberler ince ince doğranır ve ocaktaki kıymanın üzerine eklenir. Salça, tuz, karabiber ve kırmızı biber de eklenerek 10 dakika daha arada karıştırılarak pişirilir. (Bu arada suyu biterse ve kıyma henüz pişmemişse az miktarda kaynamış su eklenerek pişirmeye devam edebilirsiniz)

Diğer taraftan su bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynayan suya tuz ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenir. Spaghetti makarnada eklenerek 10-12 dakika haşlanır ve süzülür. (Sonrasında üzerine yoğurt koyacağımız için ben süzdükten sonra makarnayı yıkamıyorum)


Makarna tabaklara alınır. Üzerine yoğurt konarak tüm yüzeye sürülür. En üstüne de kıymalı sos konur. Afiyet olsun :)