Acı biber çiğ tükeltildiği takdirde sindirim zorlaşacağından ağrı yapabilir. ama yemeğin içerisinde yoğurulmuş bir acı biber zarar vermez. acılı ve baharatlı yiyecekler belli mide rahatsızlıklarını tetikleyebilir (reflü gibi).
bunun yanında, yapılan son araştırmalara göre acı biberin kanser hücrelerini yok etme gibi bir özelliği var. çünkü biberin içinde bulunan 'kapsaisin' maddesi, hücrelerin enerji üreten ısı odası mitokondriye saldırarak, kanser hücrelerinin ölümünü tetikliyor.