Bilmek istediğin her şeye ulaş

Acı tat yemeklerden nasıl kaldırılır?

Acı tatlar genellikle şeker ya da yemeği tamamlayıcı tatlarla maske edilir. Bahsedilen şeker türü siklodekstrinlerdir. Siklodekstrinler acı tadı açar. Kimya ve gıda sanayiinde de kullanılır.
  • Paylaş
Şeker veya bal ekleyerek acıyı dengede tutabilirsiniz. Yine patates(yemeğin fazla tuzunu almak içinde ideal) ve havuç ekleyerekte aynı sonucu alırsınız.
  • Paylaş