Bilmek istediğin her şeye ulaş

Beyaz çikolata nasıl yapılır?

ÇikolataNormal çikolata yapımındaki kullanılan teknikle aynıdır. Beyaz çikolata da kakaodan yapılır, bunu tadından anlarsınız.

Öncelikle kakao tanecikleri, mayalanmaya bırakılır. Mayalanma sonucu kakao likörü adı verilen bir madde elde edilir. Bu maddeye tat veren çikolatadır. Kakao likörü mayalanması, maya haznesinde yarı kakao yağı ve yarı kakao tanecikleri olana kadar devam eder. Sonra bu iki maddeden kakao yağı alınır ve içine süt-şeker ilave edilerek beyaz çikolata elde edilir. Beyaz çikolata kakao tanecikleri içermediğinden ötürü bembeyaz görünür ve bu nedenle normal çikolatadan çok süt tadı alınır.
  • Paylaş
Beyaz çikolata yalnızca kakaonun yağı, şeker , lesitin ve vanilin ilavesi ile yapılır. Kakao ya da kakao likörü barındırmaz.
  • Paylaş
Sonraki Soru
HESAP OLUŞTUR

İstatistikler

9431 Görüntülenme3 Takipçi2 Yanıt

Konu Başlıkları