Kansızlık demir eksikliğinden dolayı oluşur.Alyuvarların oksijen taşımasını sağlamasında işlevi olan demir mineralini vücut üretemez.Bu nedenle dışarıdan alınır.Demir eksikliğinin nedenleri ise yeterince demir içerikli besinlerin alınmaması ve bu alınan besinlerin emiliminin yeterli yapılmaması.C vitamini emilimi artırdığı için demir minerali maksimum derecede absorbe edilir.