Bilmek istediğin her şeye ulaş

Duyusal analizin en doğru şekilde yapılması için gerekli kontroller nelerdir?

Gıdanın duyumsal olarak değerlendirilmesi, hem tüketici davranışı hem de kalite kontrolüne detaylı bir bakış açısı getirdiği için, ürün geliştirme ve pazarlamanın önemli bir yönü haline gelmektedir. Duyumsal gıda analizi hizmetimiz, tüketicinin reaksiyonunu yakalayan renk testi, lezzet, koku ve dokusunu şu yöntemlerle test eder:
  • Betimleyici testler
  • İkili-üçlü testi
  • Skalayla değerlendirme testi
  • Derecelendirme testi
  • Üçgen testi
Duyusal gıda testleri sonuçlarına göre, şunları yapabilirsiniz:
  • Ham madde ve koruyucu madde değişiklikleri
  • Ürününüzün, rakiplerinizin ürünleri ile karşılaştırılması
  • "Son tüketim tarihi"nin belirlenmesi ve testi
  • Yeni ürün geliştirme
  • Uzun vadede lezzet profillerinin incelenmesi
  • Ürünlerinizin sınıflandırması veya derecelendirilmesi
  • Depolama güvenilirliğinin araştırılması
  • Ürünlerinizin iyileştirilmesi
  • Ürün standartlarının hazırlanması
Yapılabilecek fiziksel testler ise:
  • Görünüm, sıkılık ve iç yüzey koşulları
  • Sayı ve boyutları
  • Kusurlar
  • Yabancı malzemeler
  • Granülasyon
  • Net ağırlık ve içerik parçalar arasındaki ilişki
  • Sıcaklık
  • Viskozite
  • Ağırlık (brüt, net ve çözündükten sonra)
  • Paylaş
Sonraki Soru
HESAP OLUŞTUR

İstatistikler

295 Görüntülenme3 Takipçi1 Yanıt

Konu Başlıkları