Bilmek istediğin her şeye ulaş

Ekmek israfını azaltmak için neler yapılabilir?

Bu konuda görev hem üreticilere hem tüketicilere düşebilir. Tüketicilere düşenler:
  • İhtiyaçtan fazla ekmek almamalı.
  • Ekmek poşette saklanmalı.
  • Çok ekmek varsa diğerlerini uzun süreli saklama için derin dondurucuda veya buzlukta bekletmeli. Buzlukta bekletilen ekmek bayatlamaz.
  • Ekmek dilimlenerek tüketilmeli.
  • Kuruyan ekmekler atılmamalı. Buğulama yöntemiyle tekrar taze olması sağlanabilir.
  • Bayatlayan ekmekler galeta unu veya çeşitli pasta, tatlıların yapımında kullanılabilir.
Bunlar tüketicinin görevleri. Üreticiye düşenler ise:
  • Üretim talebe göre olmalı,
  • Hastane, okul gibi yerlerin yemekhanelerinde israf önleme programları düzenlenmeli,
  • Raf ömrü uzun ekmekler üretilmeli, uygun koşullarda saklanmalı,
  • Toplu tüketim yerlerinde dilimlenmiş olarak veya küçük top şeklinde sunulmalı,
  • Self servislerde ekmeğin yemeklerden sonra alınacak yerde bulundurulması.
  • Paylaş
Daha sağlıklı olan çavdar, tam buğday gibi ekmekler alınabilir ki öyle de yapıyorum. Esmer ekmekler tüm daha sağlıklı gıda maddeleri gibi tazeyken de bayatken de aynı kötülüktedir. Yani eğer bir de doğalsa bir hafta bile tüketilebilir olacaklarından hiçbir zaman ekmek atmanıza gerek kalmaz.
  • Paylaş
Sonraki Soru
HESAP OLUŞTUR

İstatistikler

405 Görüntülenme4 Takipçi2 Yanıt

Konu Başlıkları