Bilmek istediğin her şeye ulaş

Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

Malzemeler
  • 1 kg ince bulgur
  • 3 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 yemek kaşığı
  • 2 tatlı kaşığı isot
  • Taze soğan
  • Maydonoz
Tarifi
İlk önce geniş bir tepsiye bulguru koyuyoruz, sırayla salçayı ve baharatları ekliyoruz. Soğanını ve sarımsağını ince ince kıyıyoruz. Rende ya da robottan geçirmek çok daha iyi olacaktır. Hazırladığımız soğanı ve sarımsağı bulgurun içine ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra sıvı yağımızı da ilave ediyoruz ve yoğurma işlemine başlıyoruz. Bulgur ve eklediğimiz malzemeler bulgurla birleştikten sonra, üzerine hafif su döküp etsiz köftelerimiz rengini alana kadar yoğuruyoruz eğer yoğurma esnasında kuruyorsa ıslatalım. Köftemizin sertliğini elimizle onayladıktan sonra tadına bakıp eklemek istediğimiz baharat ya da tuzu ekleyebiliriz. Yoğurma işleminin sonuna geldiğimizde maydanozu ve taze soğanımızı ekleyip köftelerimize şekil veriyoruz. İsteğe bağlı olarak da servis...
  • Paylaş
1