Tarif Oktay Usta'dan geliyor:
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- Tuz
- Su
İç harcı için:
- 350 gr. Kıyma
- 1 soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz
Hazırlanışı
Un karıştırma kabına alınır ve ortası açılır. Yaş maya ortasına koyulur. Biraz su döküp maya çözülür. Unun üzerine tuz serpip kulak memesi kıvamında yoğurulur.
Mayalanması için dinlendirilir. İç harcı için, kıyma karıştırma kabına alınır. İnce ince doğranmış soğan eklenir. Domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, 1 çay bardağı su ve ince doğranmış maydanoz katılıp karıştırılır. Mayalanan hamur 6 bezeye bölünür.
Merdane ile büyük bir şekilde açılır. Üzerine kıymalı harç yayılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişirilir.
Daha net olması için buyrun:
kure.tv/yemek/21-oktay-usta-yesil-elma/... Afiyet olsun.