Bütün dünyada gıdalara eklenen en çok maddelerden biri de tuzdur.
Tuz hergün aldığımız gıdaların içerisindeki maddelerden faydasından çok zararı olandır.
Günlük almamız gereken tuz miktarı 6-8 gr. dır. Yaz aylarında ise bu 10 gr. a kadar çıkabilir. 40 yaşını geçtikten sonra ise günlük alımınız 4 gr. ı geçmemeli. Maksimum tuz alma miktarının üzerine çıkıldığında zararları başlar ve bu miktarın üzerine çıkmak çok kolaydır.
Sebep olduğu rahatsızlıklardan biri yüksek tansiyondur. Aşırı tüketimi yine vücutta kalsiyum kaybına yol açabilie bu da kemik erimesi ile sonuçlanır. Mide kanserine de sebep olduğu bazı araştırmalarca söylenmektedir.
Kalp Krizi
Şişmanlık
Damar Sertliği
Nefrit (Böbrek İltihabı)
de fazla tuz tüketimi ile karşılaşabileceğimiz diğer rahatsızlıklardır.