Bilmek istediğin her şeye ulaş

Gnocchi nedir? Nasıl pişirilir?

Gnocchi bir İtalyan yemeğidir. Güney Amerika ve Brezilya gibi ülkelerde de yapılır.

Malzemeler
1 kilo patates
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
2 çorba kaşığı parmesan peyniri200 gr tavuk şiş (pişmiş)
500 gr domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak, tuz

Yapılışı
  • Öncelikle patatesleri haşlayıp, hiç parça kalmayacak şekilde ezin.
  • Un, yumurta, isteğe göre muskat ve parmesan peynirini patates püresine ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak yaklaşık 2-2,5 santim kalınlığında rulolar yapıp buzdolabında dinlendirin.
  • Dinlenen ruloları dilimleyip elinizde yuvarlayın ve çatal yardımıyla üzerinde tırtıklar oluşturun.
  • İçerisinde su kaynayan tencereye atıp, suyun yüzeyine çıktığında alın.
  • Sosu için, soğanı ufak ufak kesip, sarımsağı ve domatesi rendeleyip bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
  • Tavukları 1-2 dakika soteledikten sonra rendelediğiniz domatesleri ve tuzu ekleyin.
  • Domatesler suyunu çektikten sonra gnocchinin üzerine yayıp parmesan peyniri ile süsleyin.
İtalyan Mutfağı
  • Paylaş