Bilmek istediğin her şeye ulaş

Gorgonzola nasıl bir peynirdir? Mutfakta hangi yemeklerde kullanılabilir?

  • Peynir hamuruna kültür küfü eklenerek hazırlanan bir İtalyan peyniridir.
  • İnek sütünden üretilir.
  • Beyaz ya da açık sarı renkte olup yarım yağlı peynirler grubuna girer.
  • Yeşil lekeleri ve yeşil damarları vardır.
  • Gri renkte doğal bir kabuk içinde yumuşak dokusu ve kremsi tadı vardır.
Mutfakta;
  • Karışık salataların içinde
  • Yemek soslarında
  • Kanepelerde
  • Suflelere tat katması açısından tercih edilir.

İtalyan Mutfağı
  • Paylaş
Sayın Ebru Özkan (@Ebruu) yine döktürmüş. C: Yalnız İtalyanlar bu peyniri yaygın olarak iki şekilde kullanıyorlar. Ebru hanım onlardan bahsetmediği için haddim olmayarak ekliyorum.
  • Beşamel sosun içinde eriterek spagetti sosu olarak ki tadına doyum olmaz. Bu arada hamur olmadan pişen tek markamız Pastavilla hoş oluyor.
  • Pizzaların üstünde, mesela Quatro Stagione'de dört peynirden biri olarak kullanılır. Gorgonzola, Parmesan, Emmentaler ve Mozarella hepsi birer çeyrek olacak şekilde kullanılabilir.
Bir de bu peynirin tadı yine küflü peynirlerden olan Rokfor'a çok benzer yalnız daha hafiftir. Aynı türden bir de Danish Blue peynirini biliyorum.
  • Paylaş
Sonraki Soru
HESAP OLUŞTUR

İstatistikler

478 Görüntülenme5 Takipçi2 Yanıt