Almanya'nın Hamburg şehrinde yaşayan bir tüccarın Orta Asya'da gördüğü bifteğini görüp Almanya'ya Alman bifteği olarak sunmasıyla başlar. Daha sonraları bu etin kızartılıp sunulmasıyla, Hamburga ait olduğu için Hamburger ismi verilir.
Almanya'dan Amerika'ya göç edenler burada hamburger ismiyle geleneği sürdürdüler. Daha sonra İngiltere'ye, yemek uzman Salisbury tarafından getirildi. Önden sıcak su ile yıkanarak hazırlanmasının sağlık için daha iyi olacağını düşünüyorlardı. Bu şekilde hazırlanan hamburgere ' Salisbury bifteği' demişlerdir.
