Hangi ülkede hangi yemek yenmeli?

Çoğu ülkenin ulusal yemeklerinden en az bir tane yemeye çalıştım. Sırayla yediğim yemekleri sayacak olursam.

• İtalya'nın pastasını (bildiğiniz makarna özel soslarla),pizzasını yedim. bunları Türkiye'de ve dünyanın her bir köşesinde bulabilirsiniz zaten. İtalyan mutfağı bir Çin,Türk,Hint mutfağı kadar geniş olmasa da ünü bu mutfaklardan daha fazladır.
• Japon mutfağına karşı bir ön yargımız vardır ama inanın ki yemekleri çok leziz en azından benim yediklerim öyleydi. Yakisoba yemeyi kesin deneyin. Tavuklusu,etlisi isteğinize göre değişir. Suşi kesinlikle denemeniz gereken lezzetlerden ikincisi ayy çiğ balık yenir mi demeyin ucundan tadın. Bana göre çiğ balık değil özel bir sos kullanıyorlar. Önyargılarınızı yıkın ona bakarsanız bizim de çiğ etimiz var "pastırma". Ramen dedikleri bir şey var domuz etsizinden yiyebilirsiniz o da çok güzel. Bir de udon var o da güzeldir ama japon mutfağına udonla başlamanızı önermem. Her hangi bir ülkenin yemeğine lapbadanak sevemezsiniz bu japon mutfağına özgü değil. Bu yediğiniz yemeklerden sonra karnınız şişmeyecek mideniz ağrımayacaktır. O kadar sağlıklı.
• Kore mutfağı. Kesinlikle tadılması gereken yemeklerinden biri "Bibimbap". Tereddütsüz kore lokantasında sipariş verebilirsiniz. Kore barbeküsü var bir de o da güzeldir. Kendin pişir kendin ye tarzında bir de soju adlı geleneksel içkileri var boğaz yakan cinsten. Kore mutfağına biraz dikkatli olun. Koreliler çok cins şeyler yiyebiliyorlar. Ama ben hiç rast gelmedim ama duyumlarım bu yöndeydi. en azından sizin sevmeyeceğinizi bildikleri için davet etmiyorlar.
• fransız mutfağından hiç bir şey yememenizi tavsiye ederim. boşuna zahmet etmeyin. çoğu saçma şeyi yemek diye sunuyorlar yiyenler de gıdım gıdım yiyor. zevk diye bir şey yok resmen gösteriş meselesi. bir yemek sipariş ettik norveçli arkadaşla dedi bu çok güzel e tamam iki tane getirdiler. ben çok şaşırdım getirdikleri şey domates ekmek ot karışımı bir şeydi ve buna çok para baydık. yani çok merak etmiyorsanız başka ülkelerin mutfaklarıyla yetinin yoksa doymassınız. ama diyorsanız ki illa o meşhur fransız mutfağını görmek istiyorum siz bilirsiniz.
• Çin mutfağı. dananın zıng dediği noktaya geldik. yediğim yemeklerin hiç birinin adını hatırlayamıyorum. çünkü çince bilmiyorum. ama çin mutfağı türk ve hint mutfağıyla birlikte dünyanın en zengin mutfaklarından birisidir. tüm asya ülkelerinin vatandaşları bayılırlar çin yemeklerine. çinliler batılıların yemeklerini fazla tutmadığını bilirler ama onlar için onların yemekleri lezzetlidir. çin kaşığı çok değişiktir googledan aratıp bulabilirsiniz. evet kaşıkta kullanıyor çinliler çubukların haricinde. çin pilavı için şunu söyleyebilirim yediğim tüm pilavlardan daha lezzetliydi.
• Sıradaki ülkemiz İngiltere. Ne yazık ki İngiltere belkide dünyanın en fakir yemek kültürüne sahip ülkesidir. Tek bir çeşit yemekleri var ya da onlar sadece bir tanesini biliyorlar ama kime sorduysam fish and chips dedi başka dediğim de düşündüler kebab diyecek oldular. Ama o Türklerin. Shawarma deseler Arabların. Galiba yok dediler. Fish and Chips ise Patates kızartması ile balık kızartmasının bir tabakta olmasına deniyor. İngilizler her gün başka bir ülkenin yemeğini yerler. Bir gün Türk yemeği bir gün Hint yemeği diğer gün Japon.
• Hint mutfağı. Bu konuda çok acıklı hikayelerim var. Çünkü yemekleri çok acı :( Eğer acıyı seviyorsanız çok güzel olabilir ama acıyı sevdiğim halde hint acısına dayanamadım gözümden yaş geldi. Hint usulü dürüm kebab yedim. Daha yediğim çok yemekleri vardı ama isimleri aklıma gelmiyor. Bir tane çok meşhur yemekleri var çok överler. Ama acı olmayan yemekleri de var gayet güzel. Zaten zengin bir mutfağı sahip genelleme yapmak çok zor. Yani çok güzel yemekleri olduğunu söyleyebilirim. Ama isimleri aklıma gelmiyor.
• Arap mutfağı Türk mutfağına çok yakındır. Sarmasıyla çorbalarıyla. Shwarmasıyla. Zaten shawarme dedikler şey döner kebabın arap tarzı.
• Tay mutfağı. Ben iskender tarzı bir şey yediydim çok güzel bir tada sahipti . o et neydi öyle. sosundan mıdır yapılış tarzından mıdır bilemedim. yine yemeğin ismini hatırlayamıyorum ama curry'leri vardır bunların. tabi yemekleri et ve pilav beraber. gerçekten lezzetli bir mutfağa sahip olabilirler. ben iki tane denediğim için yorum yapamayacağım.

Kendi denediğim ve hoşuma giden yemekleri kısaca sıralayayım;

• Bulgaristanda kuzu çevirme. Bildiğimiz kuzu, dirisi maksimum 30 kilo olucak ki eti kolay çiğensin. 4 ila 5 saat kor ateşte yavaş yavaş pişer. Sıcakken yenir. Et soğuduktan sonra bala bandıra bandıra yenir.
• Yunanistan'da her türlü deniz mahsülü yenir. Özellikle isli sardalya bi harika.
• Sırbistan'da isli pastırma ve kebapche dedikleri Tekirdağ köftenin büyük versiyonu.
• İtalya'da tabiki ev yapımı pizza ve envai çeşitte soslu makarnalar.
• İspanya'nın geleneksel yemeği paella güzeldir. Pirinç pilavının içinde binbir çeşit sebze vardır, deniz mahsullüsüde olur. Ayrıca valencia ya özgü horchata içeceğini denemekte fayda var.
• Fransa'da Bordeux şaraplarından mutlaka deneyin. Steakler güzel. Birde şuan adını hatırlayamadığım midyeler var. Kovanın içinde haşlanmış olarak çorba şeklinde bi sunumu var oda güzeldir.
• Belçikada waffle deneyin. Bizim memleketteki wafflelarla alakası yok. Hamuru olsun çikolatası olsun bambaşka. Bida Türkiyede waffle yemezseniz.
• İngiltere'de fish&chips güzeldir. Bide yanında bira içerseniz tadından geçilmez.

Bunlar benim deneyipye hpşuma gidenler.

Arkadaşlarımız baya örnekler vermiş. Ekleyebileceklerim Lübnan Beyrutta humus ve beyrut kebabını kesinlikle deneyin. Denemeyeceğiniz yemek çig köfte olsun (Çiğ kıymanın üzerine 3-4 antep fıstığı koyup getiriyorlar). Hamra Street'e giderseniz kebapchi en iyisidir. Makedonya üsküpte arnavut böreğini deneyin Rusyaya giderseniz. Zakuski'i deneyin meze olarak adlandırdıkları bu tabak aslında çeşitli soğuk ve sıcak büfe yemeklerinden oluşuyor. Rus geleneklerine göre en az 3-4 çeşit içeren Zakuski tepsi içinde masa ortasına konan zengin bir ordövr tabağı. İçinde füme somon ya da mersin balığı söğüş et haşlanmış deniz ürünleri çeşitli salatalar soslu patates domates biber patlıcan ve enginar dolmaları yumurta havyar ve çeşitli kızartmalar yer alıyor. Beraberinde Zakuski votka içiliyor.

Güzel yemekler yazmışlar ben de biraz ekleme yapayım.

• Azerbaycan'da asetrin balığı müthiş bir lezzet, ayrıca tike (Pirzola) ve lüle (Urfa) yiyebilirsiniz yalnız mutlaka hiçbir şeye kişniş konulmamasını söylemelisiniz.
• Avusturya'da domuz yemeyenler için fazla seçenek yok desem de her restoranda özellikle sonbaharda, neredeyse sürekli av etleri bulabilirsiniz. Tatlısu balıklarını da nefis şekilde hazırlarlar. Viyana'da soğanlı, turşulu, mayonezli patates salatası ve schnitzel meşhurdur. Schnitzel aslında dana etidir ama tereyağı ve domuz yağı karışımında kızartılır, hassasiyetinizi kibarca belirtirseniz sizin için mutlaka saf tereyağında kızarmışını da hazırlarlar. Orada her şehir bir festival yapar, Salzburg şehir festivalinde çevrilmiş öküz yemenizi de tavsiye ederim. Bir de Viyana'da meşhur Sacher oteli ve onun Sacher Torte isimli pastasından yenmeli tabii yanında bir de Wiener Melange (kahve) içilmeli.
• Gürcistan'da özellikle hengel yenmelidir, bir mantı tanesi düşünün, dev bir parça, içinde kocaman bir kıyma parçası belki 50 gram, dışı mantı hamuru ve tümü et suyunda haşlanıyor, tuz ve biberle yeniyor. Önce bir kenarını ısırıp hengeli açıyor ve oradan içindeki et suyunu içiyorsunuz ardından tamamını ısıra ısıra yiyorsunuz. Bir de hem pizzaya hem karadeniz pidesine hem de normal pidelere benzeyen versiyonlarıyla Khaçapuri nefiz birçok lezzet. Mesela sabahları yeneni bir hamur sandalın içinde peynir, yumurta ve istediğiniz diğer kahvaltılık ya da pizzalık malzemelerden oluşuyor. Hamuru kopartıp sandalın içine bana bana kahvaltınızı yapıyorsunuz, akşamları aynı yiyecek pizzaya benzer bir şey oluyor. Gürcistan'da bir de şarapları tatmalısınız.
• İspanya'ya ekleyeyim; öncelikle nefis ve 8 Avroya en güzeller arasından seçim yapabileceğiniz şaraplar, orijinal olarak bardağı sineklerden korumak amaçlı olup da artık geleneksel olan tapalar, zeytinler; özellikle malaguena, peynirler ve domuza müsadeniz varsa jamon serrano mutlaka tadılmalıdır. Tulumba tatlısı ya da halkaya benzeyen Churro binbir çeşidiyle güzel bir tatlıdır. Ayrıca beyaz ekmekleri ve her nevi pastaları çok güzeldir.
• İtalyanların da pizza ve makarna dışında deniz mahsulleri ve etleri gayet güzel yenir ayrıca peynirleri özellikle tabii parmesan yenmelidir. Onların bir de en önemli üretimleri şaraplarıdır; Chianti Classico, Barolo beyaz severlere Souave güzel şaraplardır.
• Hırvatistan'da aslında çevapçiçi yenmemelidir çünkü o köftenin baharatı etin bozulmasından gelmektedir. Arkadaşlar köfteyi yoğurur ve harcı bir gün güneşte bekletirler ardından köfteler yapılır... C: Deniz mahsülleri, pizzaları ve özellikle Dingac şarapları nefistir.
• Almanlar domuz yemeyenlere gerçekten hiçbir şey sunamazlar ama onların da sadece Bavyera'da 1800 tane değişik bira üreticisi bulunmaktadır.

Arjantin mutfağından az pişmiş bufalo eti çok güzeldi:)

Türkiye' de Karnyarık yenir => oktayustatarifleri.co/karniyarik-tarifi-...

İtalya sipagetti

Türkiye - Tavuk Döner

İtalya'da pizza yemek istiyorum.