Bilmek istediğin her şeye ulaş

Hünkar beğendi nasıl yapılır?

Yaklaşık 250gr dana etini (ki ben dana etiyle seviyorum. kuzu pek sevmem.) küp küp doğruyoruz.tencereye koyuyoruz.bunlar kendi suyuyla kavrulana kadar yağ ilave etmiyoruz.suyunu çekince çiçek yağı ilave ediyoruz.yağ kızınca ince ince doğranmış soğanlarımızı ( 1 büyük boy) ilave ediyoruz.soğanların pembeleşmesine yakın doğranmış sivri biberlerimizi ilave ediyoruz.(yaklaşık 2-3 adet) ikisi kavrulunca küp küp doğranmış domateslerimizi ilave ediyoruz.(2-3 adet orta boy) salçamızı kenarda çok hafif sulandırıp bunu da ilave ediyoruz.salça ve domateslerimiz de kavrulunca hünkar beğendinin üst zemini bitmiş oluyor.Şimdi geçtik alta. :)) alt kısmı için 3 adet büyük patlıcanımızı közlüyoruz.Kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz.Sonra tencereye biraz yağ koyup 2 kaşık unumuzu kavuruyoruz.patlıcanlarımızı ilave edip biraz daha kavuruyoruz.1-5,2 su bardağı süt ilave edip karıştırıyoruz.tuzunu karabiberini koyuyoruz.1 bardak rendelenmiş kaşar peynirimizi ilave edip kıvam vermeye çalışıyoruz.tutmazsa sıcak su ilave ederek kıvamını tutturabilirsiniz.sonra bu karışımı bir servis tabağına koyup orta kısmını açıyoruz.ortaya etimizi koyup bir hünkara servis ediyoruz.hünkar beğenir ise olmuş demektir. :))

  • Paylaş