Bilmek istediğin her şeye ulaş

İspanya'nın en beğenilen peynir çeşitleri hangileridir?

İspanyolcasını bilmiyorum ama cottage cheese'leri çok güzel
  • Paylaş
İspanya'nın en sevilen peyniri şüphesiz ki manchego ismini verdikleri koyun peyniridir. Bu peynir orada bizdeki beyaz peynir gibi tapalarda olsun, kahvaltıda olsun bolca tüketilir. Dört çeşidi vardır Souave ya da Fresco en yumuşağı olur 2 haftalıktır yine de bizim eski kaşarların çoğundan kaşarlanmıştır. (koyun peynirinde lezzet kazanma hızı daha fazla oluyor sanırım.) Semicurado yarı kuru anlamına gelir yaklaşık 3 ay bekletilmiştir.Bizim en kaliteli eski kaşarlarımız gibi neredeyse tozlaşaçak kıvamdadır. 6 ayda bu peynire Curado yani kuru denir ki gerçekten de taş gibidir, belki İtalyan parmesanlarıyla kıyaslanabilir. Bir de en yaşlısı Viejo vardır, bu peynir artık iyice sertleşmiş müthiş bir lezzet kazanmıştır. Bir seneliktir. Çok güzel toz halinde rendelenebilir ya da ince dilimler halinde tapaların üzerinde yenilir. Roka üstü kuru manchego, karabiber, balsamik sirke ve güzel bir zeytinyağı şaraba süper meze olur.
  • Paylaş
Sonraki Soru
HESAP OLUŞTUR

İstatistikler

530 Görüntülenme3 Takipçi2 Yanıt