Bilmek istediğin her şeye ulaş

İyi bir künefe nasıl yapılır?

100 gr dil peynir100 gr tereyağ
150 gr tel kadayıf
1 kaşık pekmez. ( isteğe bağlı bu, olursa daha iyi kızarmış gözüküyor.)

Şerbet için;
1 su bardağı su
1-2 damla limon
4/3 su bardağı şeker

Yiyecek
Kadayıf tel tel ayrılarak havalandırılır.
İlk önceden şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır çünkü, künefe sıcak şerbet soğuk olmalı.
tereyağın 50 gr mı eritilerek kadayıfın üstüne dökülerek yağı yediriyoruz, elimizle çok sıkmadan.
Orta boy bir tavaya kalan tereyağın yarısını sürüyoruz ve üzerinide pekmezle sıvıyoruz. Kadayıfın yarısını tavaya yayıp dil peynirleri üzerine dolduruyoruz. Kadayıfın diğer yarısını da üstüne kapatıp üzerine uygun bir tencereye su koyup kadayıfın üzerine ağırlık olarak oturtuyoruz. 1-2 saat böyle bekleyebilir.
Ocağın büyük gözünde en kısık ateşle tavayı çevire çevire pişirebiliriz.
Pişirdikten sonra tabağa alıyoruz ve önceden hazırladığımız şerbeti üstüne döküyoruz.
  • Paylaş