Bilmek istediğin her şeye ulaş

Kanser hastalarının beslenmesi nasıl olmalıdır?

Tümör, organizmadaki bazı hücrelerin kontrolsüz çoğalmasıdır. Besin depoları kontrolsüz harcanır.

Kanser Oluşumuna Beslenmenin Etkisi : Diyet posası, kullanılan katkı maddeleri (nitrit, nitrat), küf ve toksinler (aflatoksin), yiyeceği pişirme ve hazırlama yöntemleri (kızartmalar), tütün ve alkol (likör ve bira), aşırı ve yetersiz beslenme (şişmanlık- zayıflık), alınan antioksidan düzeyi.

Posa, Sindirim sisteminde enzimler tarafından sindirilmeyen besinlerin organizma için yararlı kısmıdır.

Posa yetersizliği, kolon kanseri riskini arttırır. Posa, gaita hacmini ve gaitanın bağırsaktan geçiş süresini azaltır, kısa zincirli yağ asidi oluşumunu arttırarak, H2, metan , CO2, kısa zincirli yağ asitleri üretir; pH'ı düşürür. Mikrobiyolojik çoğalmayı arttırır. Enerji metabolizmasını değiştirir. Organik, inorganik maddeleri tutar.Safra asitlerinin dehidroksilasyonunu azaltır.

Tuz : Fazlası midede nitrit türevleri oluşturarak, mukozayı zayıflatır, mide özofagus kanser riskini arttırır.

Sakkarin : Yüksek alım düzeylerinin kanser riskini arttırdığı yönündeki sonuçlarda, diyabetli hastalarda yüksek alım düzeylerinin, idrar yolu kanser riskini arttırdığı işaret edilmektedir.

Nitrit nitrat tuzları : Etlerin korunmasında kullanılır. (Salam, sucuk, sosis, vb.) N-Nitros bileşikleri oluşturarak kanser riskini arttırmaktadır. E ve C vitamininin, karsinojenleri %30-60 oranında azalttığı belirtilmektedir.

Aflatoksinler : Tahıllarda bazı küfler nemli ve sıcak ortamlarda artmaktadır.
Mısır, yer fıstığı ve yağlı tohumlarda ürerse özofagus, karaciğer kanseri riskini arttırdığı gösterilmiştir.

Pişirme yöntemleri : 5 dk. Kızartma, 48 saat kaynatma,35 dk ızgara işlemleri dana etinde mutajeniteye neden olmaktadır.

Sigara : Tütün çiğneme, sigara içme, tütün dumanına maruz kalma ağız, yanak, dişeti, akciğer kanseri oluşumunu %20-30 etkiler.

Alkol : Mukozal karakteri değiştirip, enzim ve metabolik işlevleri bozar.Kronik alkoliklerde B kompleks vitaminler ile demir, çinko ve diğer iz elmentler yetersizliği oluşur. Alkolle, yeterli sebze-meyve tüketilmesi ağız boğaz boşluğu ve bazı sindirim sistemi kanserleri riskini oluşur.

Kanserde vitaminler genel olarak karsinojen oluşumları önleyerek, detoksifikasyonu arttırırlar, transform hücre replikasyonunu, malignansiyi, değişimi kontrol ederek, hücreler arası iletişimi sağlayarak koruyucudurlar.

Çinko : Karsinojenleri bağlar, membran geçirgenliğini etkiler.

Selenyum : Topraktaki nitratları bağlar.

İyot : Yetersizliğinde, tiroit kanseri

DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR
  1. Günlük enerji alımı-harcamasını dengelemek, ideal ağırlığı korumak.
  2. Total yağ alımını azaltmak. Yağlı et ve kızartmaları azaltmak.
  3. Taze sebze ve meyve tüketimini arttırmak. Diyete hardallı sebzeleri eklemek (karnabahar, lahana, ıspanak, brokoli, Brüksel lahanası), C, A, E vitaminleri, karoten alımını arttırmak (turunçgil ve havuç tüketimini arttırmak).
  4. Diyette kuru baklagil ve tohumlara yer vermek.
  5. Sarımsak, soğan, arpacık soğanı, nane, maydanoz gibi sebzeleri bol tüketmek.
  6. Alkol, sigara, katkı maddelerinden sakınmak.
  7. Kompleks CHO tüketimini arttırmak, rafine CHO azaltmak.
  8. Hazırlarken kızartmalardan, tütsülendirmelerden sakınmak, salamura, turşu tüketimini azaltmak.
  9. Öğün atlamamak . Beş ana besin grubundan her öğün tüketmek.
  10. Tuzu günde 5 gr ‘dan fazla tüketmemek
  11. Her gün uygun fiziksel aktivite yapmak
  12. Turfanda besin tercih etmemek
  13. Fiyatı aynı besin değeri yüksek besinleri tercih etmek (gazoz-süt)
  14. Aynı gruptan ucuz besini tercih etmek (muz-elma
  15. Hazırlama pişirme kurallarına uymak
  16. Yeterli omega-3 almak
  • Paylaş
Arı sütü bal keçi sütü polen gibi şeyler çok sağlıklıdır ve hastanın ömrünü uzatır
  • Paylaş