Bilmek istediğin her şeye ulaş

Kapça nedir? Nasıl yapılır?

Hmmmmm bayılırım kapçaya. Yarı karadenizli olarak kapça hakkında ufak bir bilgi vereyim. Efenim kapça lazca hamsi demek. Bu yemek sebzeli hamsi olarakta geçer.
Malzemeler
  • Patlıcan
  • Patates
  • Kabak
  • Kırmızı ve yeşil biber
  • Mısır unu
  • Tuz
  • 8-9 tane hamsi(hamsiler taze değilde salamura olursa çok daha iyi olur ve bir müddet suda bekletin çünkü çok tuzlular =)
  • Soğan
Tüm malzemeler küp küp doğranır (oldukça minik bir şekilde).
Bir miktar mısır unu eklenir ve tuz elbette tüm malzeme karıştırılır. Malzemeyede biraz yağ koymayı unutmayın tabi. Tavaya da bir miktar yağ koyun tüm malzemeyi dökün sürekli karıştırarak pişirin.
Kapça özellikle salatalıkla pek leziz olur. Yani lazca deyimiyle "şuka" ile =).

Yemek
  • Paylaş