Bilmek istediğin her şeye ulaş

Köpüklü Türk kahvesi nasıl pişirilir?

  • Malzemeler
    • 1 kahve fincanı soğuk su
    • 1 çay kaşığı dolusu kahve(taze çekilmiş)
    • Tozşeker
    Tarifi
    Cezveye kişi sayısına göre soğuk suyu koyup üstüne şeker ve kahveyi ekleyin. Ocağa koymadan kahve ve su birbirine iyice özleşene kadar kaşıkla karıştırın (Bu karıştırma işlemini yaparken bile hava kabarcıkları oluşacak kahve köpürecektir). Ocağın kahve gözü denilen en küçük gözüne cezveyi koyup en kısık ateşte hiç karıştırmadan pişmeye bırakın. Kahve yanlarından hafif kabarınca ocaktan alıp, üst kısmından (sadece köpüğünden) fincana kahve koyalım ve cezveyi tekrar ocağa indirin. Ocağın altını tam açıp kahvenin kabarmasını bekleyin. Kahve kabarınca hemen altını kapatıp fincana havadan ve hızlı bir şekilde kahveyi dökün. Kahveyi kesinlikle kaynatmayın. Hemen servis yapın.

    • Paylaş