Küşleme nedir?

Koyunun omurgasının iki tarafından uzanan yaklaşık 15 cm uzunluğunda bir et parçası. Sinirsiz olduğu için en yumuşak koyun etidir ve terbiyesiz sadece tuzlanarak mangalda hafif pişirilerek tüketilir. Kıymetlidir. (kaynak:ekşi sözlük)

Kuzudan çıkan bonfiledir. Çok yumuşaktır, lezizdir ama aynı zamanda da çok azdır. Tanıdık bir kasap ya da oldukça pahalı/kaliteli kebapçılarda bulunur...

Search ederken google da küşneme olarakta bulduğumuz, kuzunun bonfileciği, doymak için 5 -10 kuzunun telafetine ihtiyaç duyulan damak çatlatan.

Kusleme 1 hayvandan 1 porsıyon cıkıyormus ben Antep'te yemıstım ve sanırım sdaece Antep mutfagına ozgu