Bilmek istediğin her şeye ulaş

Lazanya nasıl yapılır?

Malzeme Listesi
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı veya 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Bir miktar tuz
  • Baharat olarak karabiber, pul biber ve kekik
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 paket lazanya
  • 2 – 3 su bardağı süt

Lazanyanın Yapılışı
  1. 2 adet soğanı doğruyoruz ve doğrayıcıdan geçiriyoruz.
  2. 2 diş sarımsağı ince ince kesiyoruz ve tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip sarımsakları pişirmeye başlıyoruz. Ardından rondodan geçirmiş olduğumuz soğanları tavaya katıp pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
  3. Ardından 300 gram kıymamızı, soğan ve sarımsağı pişirdiğimiz tavaya ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamızı iyice tavaya yayıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
  4. Bu esnada vakit kaybetmemek için, küçük bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağ katıp pişirmeye başlıyoruz. Beşamel sosu kızgın ateşte yapmamalıyız. Kısık ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını sıvılaşıncaya kadar ısıttıktan sonra içine 4 yemek kaşığı unumuzu ilave ediyoruz.
  5. 2 su bardağı sütümüzü çok yavaş olacak şekilde, beşamel sosumuza topaklanmayacak şekilde ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Tereyağ ve unun kararmasını engellemek için. Düşük ateşte beşamel sosunu hazırlamamız gerekiyor.
  6. Beşamel sosa sütü ilave ettikten sonra hafif tuz ilave ediyoruz ve karabiber ilave edip isterseniz mikserden geçirebilirsiniz isterseniz iyice karıştırarak beşamel sosu bitiriyoruz.
  7. Domateslerimizi küp şeklinde doğruyoruz. 2 adet domatesimizi küp şeklinde doğradıktan sonra kıymamıza ilave ediyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Domateslerimizde piştikten sonra baharatları ve tuzumuzu koyuyoruz.
  8. Kıymamıza da tuz ilave ediyoruz. Hazırlamış olduğumuz 2 yemek kaşığı salçayı da tavanın ortasında pişirebiliriz. Salçayı biber ve domates salçasını karıştırarak kullandım. Dileyen bu şekilde yapar dileyen hangi tip salçayı seviyorsa onu kullanır. Salçamızı da iyice yedirdikten sonra hazırlamış olduğumuz baharatları ilave ediyoruz. Baharat olarak pul biber ve kekik kullandım. Bunun dışında damak zevkinize göre hangi baharatı kullanmak istiyorsanız onu ekleyebilirsiniz.
  9. Son olarak da kıymamıza 1 bardak su katarak 10 dakika boyunca kısık ateşte pişiriyoruz.
  10. Beşamel sosumuz muhallebi kıvamına gelene kadar sütle dengeleyebiliriz. Çok yoğun olmuşsa eğer hafif süt katarak kıvamı tutturabilirsiniz. Beşamel sosa ise isteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz. Karabiberli çok güzel olmaktadır.

Lazanyanın Dizilişi
  1. Bor camımızın altını sıvı yağ ile yağlıyoruz ve lazanyaları diziyoruz. Lazanyaların 1/3′ünü en alta diziyoruz.
  2. Lazanyaların üstüne beşamel sosumuzu, lazanyaları kapatacak şekilde yediriyoruz. Beşamel sosun 1/3′ünü bu katmanda kullanacağız.
  3. Hazırlamış olduğumuz kıymalı harcımızı beşamel sosun üstüne döküyoruz. Kıymanın yarısını bu katmanda kullanacağız.
  4. Tekrar lazanyaları diziyoruz.
  5. Lazanyaların üstüne tekrar beşamel sosu koyup yediriyoruz.
  6. Beşamel sosun üstüne kıymalarımızı ilave ediyoruz ve kıymanın tamamını kullanıyoruz.
  7. Kıymanın üstüne tekrar lazanyaları diziyoruz.
  8. Lazanyanın üstüne beşamel sosunu koyuyoruz ve tüm beşamel sosunu kullanıyoruz.
  9. En üstteki beşamel sosun üstüne ise rendelenmiş kaşar peynirini eşit olacak şekilde dağıtıyoruz.
  10. Lazanya fırına sürmeye hazır hale gelmiştir.
  11. Fırında ise yaklaşık 20 dakika, 180 derecede pişiriyoruz ve yarım saat sonra servise hazırdır.

Yemek Tarifleri
  • Paylaş